Vem kan motstå italiensk focaccia? Med ost på är njutningen total. Har du inte testat att göra flera
mindre focaccia är det hög tid nu. Dekorera brödet med råvaror du gillar; som oliver, färska örter,
tomat och på toppen ett rejält lager Granarolo Quattrocento Grovriven. Magnifico!

Tillagning: 2 timmar
4 bröd
Focaccia

• 50 g jäst
• 6 dl vatten
• 1 dl olivolja
• 1 msk honung
• ca 10-12 dl vetemjöl
• salt
  Topping
• olivolja
• urkärnade oliver
• körsbärstomater
• färsk basilika
• färsk salvia
• 2 förpackningar Granarolo Quattrocento Grovriven, 85 g
• 
  Lös upp jästen i vattnet. Blanda i olja, honung, mjöl och salt. Arbeta degen i cirka 5 minuter, degen
  ska fortfarande vara kladdig.
• Ringla olja över och täck bunken med plastfolie. Låt jäsa i rumstemperatur till dubbel storlek.
• 
  Olja botten på 4 runda, ugnsfasta formar. Dela degen i 4 delar och fördela i formarna. Vik ihop degen ett par gånger och forma till runda bröd.
• Låt jäsa övertäckta i 30 minuter.
• 
  Sätt ugnen på 250 grader.
• 
  Ringla olja över de fyra bröden och dekorera med tomater, oliver och örter. Toppa med Granarolo
  Quattrocento Grovriven och grädda i nedre delen av ugnen i cirka 20-25 minuter.
• 
  Buon Appetito!

The post Quattrocentofocaccia  komponerat Linnéa Seidel appeared first on Mygate Magazine.

Krispig minifrittata med en frisk tomatsallad och krämig Burratine är en perfekt kombination av smak
och konsistens. Här har vi gjort rätten i ett miniformat där osten verkligen kommer till sin rätt, för en
Burratine är inget mindre än en liten Burrata. Lika krämig och god men i en perfekt portionsstorlek.

Tillagning: 60 minuter
12 stycken
Marinerade tomater

250 g tomater

färsk basilika

3 msk olivolja

3 msk balsamvinäger

salt

Frittata

6 st ägg

3 msk vatten

200 g riven potatis

150 g riven vällagrad ost (tex Granarolo Quattrocento)

färsk basilika

1 salladslök

hälften av de marinerade tomaterna

salt

2 burkar Granarolo Burratine, á 150 g

Sätt ugnen på 200 grader.

Dela tomaterna i halvor och finhacka basilikan. Blanda i en skål och ringla över olja, balsamvinäger
och salt. Ställ åt sidan.
Vispa upp ägg och vatten. Riv potatis och ost, blanda ned i äggsmeten. Finhacka basilika och salladslök, rör ner det i smeten tillsammans med hälften av de marinerade tomaterna och salt. Smörj en muffinsplåt (eller ställ ut 12 muffinsformar på en plåt) och fördela smeten jämnt i formarna.
Baka i cirka 20-25 minuter eller tills de är klara och börjar få fin färg på toppen.
Tag ut och låt svalna något. Lossa försiktigt dina minifrittatas från formarna.

Toppa med Granarolo Burratine och de marinerade tomaterna. Servera direkt.

Buon Appetito!

The post Minifrittatas med Burratine av Linnéa Seidel appeared first on Mygate Magazine.

Goda, mättande mackor som har allt – det lena och krämiga, det
rökiga och salta, det fräscha och krispiga, det tuggiga och mättande.

Recept: Linnéa Seidel, Linnéas Skafferi, för Lönneberga 2021.

4 portioner
Tillagningstid: 5 min + förberedelse av hummus och pressgurka

• 8 skivor Lönneberga Extrarökt Kyckling, 120 g
  Hummus på svenska, gula ärtor
• 2 dl gula torkade ärtor
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk olja
• saft från ½ citron
• 3 tsk spiskummin
• eventuellt lite vatten
• salt
  Pressgurka
• 1 gurka
• salt
• 1 dl vatten
• 2 msk strösocker
• 2 msk ättika (12%)
  Till servering
• 4 skivor av ett grövre bröd
• groddar
• 
  Såhär gör du
  Hummus: blötlägg och koka ärtorna enligt anvisningarna på̊ paketet. Låt rinna av helt. Mixa ärtor,
  skalad vitlök, olja, citron och spiskummin helt slätt. Tillsätt eventuellt lite vatten om din hummus känns
  för tjock. Smaka av med salt.
• 
  Pressgurka: hyvla gurkan och lägg i en skål, strö över saltet och låt stå i 30 minuter. Lägg gärna på en
  tyngd som en press över gurkan.
• Blanda samman alla ingredienser till en lag, rör tills sockret har lösts
  upp helt. Häll lagen över gurkan.
• Låt gärna gurkan stå i lagen över natten om du har tid!
  Servering: bred ett ordentligt lager med hummus på varje brödskiva.
• Vik ihop två skivor med extrarökt
  kyckling och placera på hummusen.
• Toppa med groddar och pressgurka och servera direkt.

The post Hummus- och kycklingmacka av Linnéa Seidel, Linnéas Skafferi appeared first on Mygate Magazine.