INGREDIENSER

4 portioner

GÖR SÅ HÄR

1. Värm upp oljan i en kastrull med lock. Ha locket vid sidan om att täcka med om det skulle börja brinna i oljan eller stänka.
2. Sänk värmen när du uppnått bra temperatur. Lägg in en provbit, den skall bli gyllene på ett ögonblick.
3. Skär sedan brödet i strimlor, fritera några i taget och låt rinna av på hushållspapper.
4. Strö över havssalt och timjan.

The post Friterade tunnbröd appeared first on Mygate Magazine.

Ytterligare en härlig liten förrätt som går att göra i lite större storlek (som förrätt) eller i canapée storlek.

Du behöver för ca 20 canapée. (4 port förrätt).

300 g nötinnanlår.

1 tsk dijonsenap. 1 tsk olivolja.

1 liten burk “små kapris”.

1 pepparrot. 3 dl creme fraiche 1 tunnbröd.

Salt & peppar.

Rapsolja för fritering.

Gör så här.

Tunnbröden. Värm upp Rapsoljan till ca 170’C. Skär ner tunnbrödet till önskad storlek (20 små bitar eller 4 lite större). Fritera i oljan tills dom börjar få lite färg (ca 2 minuter) lägg på ett papper och låt droppa av.

Kapriscremen.

Häll av kapris och häll ner i din kitchen aid med ballongvispen på och vispa tills kaprisen blivit “mosad”, tillsätt sen creme fraiche, salt&peppar och vispa tills cremen är fast och välblandad.

Tartaren.

Skär ner nötinnanlåret i grova bitar, ta sedan en stavmixer bunke med knivar och mixa pulsande tills det blivit finare men fortfarande lite grova bitar i. Blanda i dijon, olivolja och smaka av med salt&peppar.

Serveringstips.

Börja med creme på tunnbrödet, sedan kapriscreme, tartar och toppa med riven pepparrot och böngroddar.

Fred, Kärlek & Passion. 

Pontus Karén – Matredaktör för Mygate Magazine

Följ mig gärna på, mygatemagazin.se.

instagram: @foodbypontus

Är du intresserad av ett samarbete, få mer information eller komma i kontakt med mig välkommen att kontakta Nathalie Bergström på Bergström Public Relations.

Foto: Emilie Andersson 

The post Tartar med kapriscremé och riven pepparrot på friterat tunnbröd appeared first on Mygate Magazine.