Smått är också gott. Crostini med krämig burrata, hallon och örtolja kan inte bli fel, lägg dem på tungan och låt smaklökarna göra jobbet.

Till ca 20 snittar
1 stor baguette
Olivolja
Flingsalt

Örtolja
½ dl plockad persilja
Finrivet skal från ½ citron
1 tsk färskpressad citronjuice
½ dl olivolja
Nymald svartpeppar
Flingsalt
2-3 förp. Burrata

Till servering
Färska hallon, ca 125 g
Färska basilikablad

Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader.
Skär baguette i halvcentimeter tjocka skivor och lägg upp på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja och flingsalt. Sätt in i ugnen 8-10 minuter eller tills bröden fått fin färg.
Finhacka persilja till örtoljan, blanda med citronskal, citronjuice och olivolja. Smaka av med flingsalt och nymald svartpeppar.
Bryt burrata och lägg på crostinin. Ringla över örtolja och halverade färska hallon. Strö över flingsalt och nymald svartpeppar. Dekorera med basilikablad.

Små knapriga crostinis som matchar med Petronella Hallon för en trevlig smakbrygga mellan mat och dryck.

O.P. Anderson Petronella Hallon
Artikelnummer: 50407
Pris: 199 kr (50 cl)
Alkoholhalt: 25 procent

Beställningssortimentet

The post Crostini med krämig burrata, hallon och örtolja appeared first on Mygate Magazine.

Krispig minifrittata med en frisk tomatsallad och krämig Burratine är en perfekt kombination av smak
och konsistens. Här har vi gjort rätten i ett miniformat där osten verkligen kommer till sin rätt, för en
Burratine är inget mindre än en liten Burrata. Lika krämig och god men i en perfekt portionsstorlek.

Tillagning: 60 minuter
12 stycken
Marinerade tomater

250 g tomater

färsk basilika

3 msk olivolja

3 msk balsamvinäger

salt

Frittata

6 st ägg

3 msk vatten

200 g riven potatis

150 g riven vällagrad ost (tex Granarolo Quattrocento)

färsk basilika

1 salladslök

hälften av de marinerade tomaterna

salt

2 burkar Granarolo Burratine, á 150 g

Sätt ugnen på 200 grader.

Dela tomaterna i halvor och finhacka basilikan. Blanda i en skål och ringla över olja, balsamvinäger
och salt. Ställ åt sidan.
Vispa upp ägg och vatten. Riv potatis och ost, blanda ned i äggsmeten. Finhacka basilika och salladslök, rör ner det i smeten tillsammans med hälften av de marinerade tomaterna och salt. Smörj en muffinsplåt (eller ställ ut 12 muffinsformar på en plåt) och fördela smeten jämnt i formarna.
Baka i cirka 20-25 minuter eller tills de är klara och börjar få fin färg på toppen.
Tag ut och låt svalna något. Lossa försiktigt dina minifrittatas från formarna.

Toppa med Granarolo Burratine och de marinerade tomaterna. Servera direkt.

Buon Appetito!

The post Minifrittatas med Burratine av Linnéa Seidel appeared first on Mygate Magazine.

Bellissimo! Italienska Granarolo ger dig ytterligare två goda anledningar att svänga förbi osthyllan.
Hårdosten Granarolo Quattrocento Grovriven är perfekt när matlagningen ska vara enkel och god.
Granarolo Burratine är en oemotståndlig miniatyr av den populära Burratan.

Granarolo är den största italienska mejerigruppen, företaget ägs av 700 italienska mjölkbönder och
är det självklara valet för många italienare. All ost från Granarolo tillverkas i Italien av italiensk mjölk.

– Det känns extra kul att lansera våra två äkta italienska ostar just i Sverige då intresset för italiensk
matkultur och ost är stor här. Med nyheterna vill vi inspirera till ännu mer italiensk matglädje; få men
bra råvaror tillagade med passion och omtanke, säger Luca Tonin, VD Granarolo Nordic.

NYHET QUATTROCENTO

Quattrocento är Granarolos egen hårdost, en favorit i de italienska köken som används på samma
sätt som Parmigiano Reggiano. Namnet betyder 400 på italienska och kommer sig av att det går åt
mer än 400 liter komjölk till ett 40 kg tungt osthjul. Osthjulet lagras i minst 10 månader och delas
därefter för att passa konsument. Nu kommer en god Quattrocentonyhet för alla matlagare:

Granarolo Quattrocento Grovriven: redo att gå rakt ner i maten eller toppa dina favoriträtter. Smart
återförslutningsbar förpackning om inte allt går åt. Pris: 36,90 kr/85 g.

NYHET BURRATINE

I Sverige älskar vi krämig Burrata och len Mozzarella. Visste du att Burrata tillverkas genom att fylla
en Mozzarella med strimlad Mozzarella och grädde. Nu utökar Granarolo sitt färskostsortiment med:
Granarolo Burratine: en oemotståndligt krämig och len Burrataminiatyr i perfekt portionsstorlek.
Och du vet vad de säger, är de små får man ta två. Cirkapris: 49,95 kr/150 g (3 Burratine).

The post Italienska Granarolo lanserar goda ostnyheter appeared first on Mygate Magazine.