Tips på fyra rosa champagner

Dags att bjuda in till fest? Vad passar inte bättre än Roséchampagne. Dessutom blir rosa bubblor lite extra festligt att bjuda på till sommarens alla fester som den är, i en somrig cocktail eller om man vill skämma bort någon med lyxig champagne. 

Rosébubbel till högtider och fest! 

RUINART ROSÉ
Ruinart Rosé är en festlig champagne som är en glädje att dricka under en och
samma måltid från aperitif till dessert. Färgen är vackert rosa med ett svagt
orangefärgat skimmer. Doften är subtil och fräsch, först en palett av tropiska frukter,
guava och litchi med hallon, körsbär och smultron. Smaken är distinkt och fyllig.
Färska bär sammanför en härlig friskhet med en touch av mint och rosa grapefrukt.
Alkoholhalt
12,5 %
Färg
Rosa med mycket svagt orangefärgat skimmer
Doft
Subtil och fräsch doft, först med en palett av tropiska frukter, guava och litchi
med hallon, körsbär och smultron
Pris:
715 SEK
Volym:
750 ml
Artikelnummer: 82872

VEUVE CLICQUOT ROSÉ
Veuve Clicquot Rosé har en intensiv, elegant doft med toner av hallon, smultron
och körsbär med en touch av torkad frukt och bakverk. Det är en härligt
strålande rosa roséchampagne som passar perfekt till lättare maträtter som
carpaccio, kalv, gazpacho eller till en dessert med röda frukter så som färska
jordgubbar.
Alkoholhalt
12.5%
Färg
Strålande rosa
Doft
Intensiv men elegant, med toner av hallon, smultron och körsbär, följt av en
touch av torkad frukt och bakverk
Pris
549 SEK
Volym
750 ml
Artikelnummer: 82169

KRUG ROSÉ
Krug Rosé är både oväntad och vågad med en bred och omfattande aromatisk
palett. Varje flaska med Krug champagne har ett unikt ID, ett sexsiffrigt
nummer som man kan skanna på Krugs app för att få mer information om
champagnen. Krug Rosé passar utmärkt till anklever, vilt kött och ansjovis.
Alkoholhalt
12%
Färg
Ljust rosa
Smak
Smördeg och tårta med röda bär, som utvecklas mot honung och
citrusfrukter. Accenter av torkad eller kokt frukt.
Pris
3.199 SEK, beställs via Systembolagets beställningssortiment
Volym
750 ml
Artikelnummer: 85391

MOËT & CHANDON  Rosé Impérial
Den här roséchampagnen passar utmärkt till rätter med färska
grönsaker som bas eller till en fruktig dessert med röda bär och mynta.
Alkoholhalt
12%
Färg
Rosa med bärnstenstoner
Doft
Jordgubbar, hallon och körsbär. Rosor och en lätt peppardoft finns
också i paletten.
Pris
499 kr, 750 ml
Artikelnummer
7598

Nathalie Bergström 

Mat- och dryckesredaktör Mygate Magazine 

Kontakta mig gärna på nathalie.bergstrom@mygatemagazine.se med tips på dina favoritviner som du tycker att vi skall skriva om eller tips på kommande lanseringar av vin och dryck. 

Instagram @bergstrompr  @mygatemagazine

The post Fyra roséchampagner till festen appeared first on Mygate Magazine.

Champagne är en festlig och för många en självklar del av årets sista kväll. Men hur hittar du den perfekta champagnen för dina gäster, eller som gåva till kvällens värd? Vad är skillnaden mellan de olika typerna av champagne och hur parar du champagnen till nyårsmenyn? Moët & Chandon delar med sig av sina bästa tips för ett storslaget nyårsfirande.

Moët Brut Impérial är den klassiska signaturchampagnen som är känd över hela världen för sin fruktighet och eleganta mognad. Av denna speciella anledning är flaskan ett måste på många middagsbord under årets sista kväll. 

Det finns en tumregel att utgå från när du ska para nyårsaftonmenyn med champagne: söta rätter som dessert passar bäst ihop med söt champagne, medan mindre söta rätter som förrätt och huvudrätt passar bäst ihop med torr champagne.

Brut champagne passar särskilt bra med salta rätter enligt Moët & Chandon. Salt är den enda av de fem primära kategorierna av smaker som saknas i champagne. Därför rekommenderas att balansera smaken med brut champagne.

Välkomnande: När dina gäster anländer finns det inget bättre än ett glas champagne som en konversationsstartare. För detta är en god, torr champagne i kategorin brut perfekt till de salta välkomst-tilltugget. Moët & Chandon Brut Impérial kombineras helst med salta nötter, tryffelchips eller en ostbricka med västerbottensost. 

Förrätt och aptitretare: Vi börjar ofta med en lätt och salt rätt som exempelvis vit fisk, ostron eller toast skagen. Även här kompletterar en torr brut champagne dessa smaker bra. Tack vare de fruktiga tonerna av äpple, päron och citrus samt mineraliga och rostade toner, passar den klassiska Moët & Chandon Brut Imperial även till en dekadent cocktail senare på kvällen.  

Huvudrätt: Det brukar finnas fler smaknyanser i huvudrätten, vilket kräver en mer fyllig champagnestil. I allmänhet är tunga rätter och champagne inte bästa vänner, men till en lätt huvudrätt är Moët & Chandon Imperial Rosé en bra match med sina intensiva smaknoter av röda frukter, persika och inslag av mentol. Den passar bra med lätt kött, fisk, en blandning av grönsaker och är även särskilt bra med det italienska köket med carpaccio, olja och tomater.

Efterrätt: En söt efterrätt bör paras med en söt champagne, det vill säga antingen en sec eller demi sec champagne. Moët & Chandon Nectar Imperial är ett bra val för en söt dessert på grund av dess toner av exotisk frukt så som ananas, mango och vanilj.

Den perfekta serveringen av din nyårschampagne

Den rekommenderade serveringstemperaturen för champagne är 8–10 °C. Nyårsaftons flaska bör därför förvaras på en sval plats i ett par timmar och tas ut ur kylskåpet cirka 15 minuter före servering. 

Det är lätt att känna sig nervösa inför att öppna en champagneflaska, men om champagnen är kyld kan du öppna flaskan i några enkla steg på ett kontrollerat sätt och utan att störa bubblorna.

Ta bort folien och lossa tråden långsamt runt korken.

Håll kork och trådkorg ordentligt med ena handen och placera tummen på champagnens stopper medan den andra handen håller flaskans botten.

Håll flaskan i en 45 graders vinkel och vrid botten på flaskan (istället för korken).

Du kommer att känna ett tryck på korken, men när du försiktigt vrider på flaskan glider korken av med ett viskande ljud.

De flesta väljer de klassiska smala flöjtglasen när de serverar champagne, eftersom de hjälper till att behålla bubblorna bättre. När däremot experter väljer glas för champagne rekommenderar de ett tulpanglas eller ett vanligt vinglas. I dessa glas kommer mer av dofterna fram och bidrar till att komplettera den sensuella upplevelsen av doft och smak.  

Ett annat tips för en skumfri champagne är att försiktigt hälla champagnen längs insidan av glaset istället för rakt i botten. Detta kommer hjälpa till med att bevara bubblorna.

Och voilà – skål och gott nytt år!

Upptäck vackra “Tie your wish” – kollektionen

För att fira ett nytt ljust år har Moët & Chandon tagit fram en speciell presentförpackning för Moët & Chandon Brut Impérial och Rosé Impérial. 

På ett lekfullt och elegant sätt tolkar designen “Tie your wish” champagnehusets klassiska karaktär med en modern virvel. Presentförpackningen är klädd i en skimrande gyllene nyans i en hyllning till Moët Impérials livfulla karaktär.

Presentförpackningarna finns nu tillgängliga hos Systembolaget i begränsad upplaga.

Moët & Chandon Impérial Brut, Nectar och Rosé finns tillgängligt i flera av landets Systembolag. Rekommenderade priser:

Moët & Chandon Brut Impérial (Artikelnummer 7518, 750 ml, Alkoholhalt: 12%) 439 SEK 

Brut – Torr champagne. Salta rätter. 

Moët & Chandon Rosé Impérial (Artikelnummer 7598, 750 ml, Alkoholhalt: 12%) 479 SEK  

Brut Rosé – Torr Rosé-champagne. Salta rätter. 

Moët & Chandon Nectar Impérial (Artikelnummer 77467, 750 ml, Alkoholhalt: 12%) 449 SEK  

Demi-Sec – Söt champagne. Söta rätter.

The post Den ultimata champagneguiden för det perfekta nyårsfirandet appeared first on Mygate Magazine.

Champagne har nästan blivit synonymt med högtider och festliga tillställningar så vad passar inte bättre än att inleda festen med en champagnecocktail. The Wine Company tipsar här om en cocktail som är baserad på champagne och framtagen tillsammans med restaurang Supper.

Framboises et Pommery:

Ingredienser:
3 cl hemgjord skogsbärssockerlag
1 cl Chambord
Fyll upp med Champagne Pommery Noir Brut

Hur?
Häll skogsbärssockerlag och Chambord i en champagneflöjt,
toppa med Champagne Pommery Noir Brut.
Rör försiktigt med en sked.

Skål!

Nathalie Bergström

VD Bergström Public Relations &

VD & Chefredaktör Mygate Magazine

Följ mig gärna på instagram @mygatemagazine @bergstrompr 

Tidigare inlägg:

Skriver om på Mygate Magazine 

The post Inled festen med en champagnecocktail appeared first on Mygate Magazine.

Finns det något godare är bubbel? 

Méthode champenoise – hur tillverkas champagne?

Ni som känner mig vet att jag fullkomligt älskar bubbel men visste ni att vid tillverkning av högvärdiga mousserande viner använder man sig av den klassiska flaskjäsningen, även kallad ”méthode champenoise” – då en andra jäsning äger rum i flaskan. En metod som är obligatorisk vid tillverkning av mousserande viner som champagne och crémant från Frankrike, samt cava från Spanien. Även i Tyskland produceras många högvärdiga mousserande viner, framför allt Winzersekt (vinodlarsekt), enligt denna metod.

Vid den andra jäsningen blandas grundvinet med socker och jäst. Därefter fylls det på glasflaska och försluts. I denna jäsning förvandlar jästen sockret till kolsyra och alkohol.

Efter en tids lagring förflyttar man jästen upp till flaskhalsen. Det gör man genom att man skakar flaskan, manuellt eller automatiskt. Då vinet skakas använder man en så kallad pupitre av trä alternativt halv- och helautomatiska skakmaskiner. Maskinen uppfanns av en tysk vinkällarmästare som arbetade hos champagneproducenten Veuve Clicqout.

Vid den så kallade ”degorgering” tar man bort jästproppen. Vid kall degorgering fryser man jästen i flaskhalsen genom att stoppa flaskorna med flaskhalsen nedåt i ett köldbad. När man öppnar kapsylen slungas, tack vare trycket, jäst-is-proppen ur flaskan. Då alltid lite skum går förlorad vid degorgeringen, fylls flaskan på med vintillsats. Med denna kan samtidigt det mousserande vinets söthetsgrad bestämmas. Tillsatsen kan bland annat bestå av söta viner eller av grundvin.

Hos champagne uppstår därför följande smakriktningar:
• Brut Nature: ingen vintillsats, 0 till 3 g/L restsocker
• Extra Brut: vintillsats med 0 till 6 g/L restsocker
• Brut: vintillsats med 0 till 15 g/L restsocker
• Extra Sec: vintillsats med 12 till 20 g/L restsocker
• Sec: vintillsats med 17 till 35 g/L restsocker
• Demi Sec: vintillsats med 35 till 50 g/L restsocker
• Doux: vintillsats med mer än 50 g/L restsocker.

Så nu vet ni som inte visste det!

Ha en fin dag!

Nathalie Bergström

Chefredaktör Mygate Magazine & VD Bergström Public Relations 

Följ mig gärna på instagram @bergstrompr @mygatemagazine

The post Finns det något godare än bubbel?  appeared first on Mygate Magazine.

The post Lanson Brut Rosé – en tropisk touch av mango och papaya appeared first on Mygate Magazine.

Ekologiska Ca’Montini Prosecco från svala vingårdslägen

Är mångas favorit och ett alternativ om budgeten inte är så stor. Ekologiska Ca’Montini Prosecco tillverkas på druvor från svala vingårdslägen i norra Italien. Den är inte bara god utan också snyggt förpackad i en modern havsgrön färg som gör sig fint på bordet. Smaken är frisk och väldigt fruktig med toner av päron, gröna äpplen, fläder och citrus. Perfekt tillbehör till en bit söt melon med salt prosciutto, till popcorn eller när det vankas sushi. 

Nr 77377, Ca’Montini Prosecco, 75 cl, 99 kr

Metodo Classico – årgångsbetecknat mousserande från Italien

Metodo Classico är det italienska namnet på den traditionella metoden, alltså den som man använder i Champagne med en andra jäsning på flaskan. Även druvorna är samma som i champagne, Charonnay och Pinot Noir och vinet ligger på sin jästfällning i 36 månader. Det som skiljer är priset. Rotari Brut Riserva och Rotari Rosé är båda Metodo Classico och finns även på Magnumflaskor. 

Nr 7576, Rotari Brut Riserva 2015, 75 cl, 129 kr & Magnum, 249 kr

Nr 7701, Rotari Rosé 2014, 75 cl, 129 kr & Magnum, 249 kr

Fransk Crémant de Rosé från Loire

Crémant kallas mousserande vin i Frankrike som inte görs i Champagne, men som använder samma traditionella metod för att skapa bubblor. Här kommer det från anrika Loiredalen och görs till 90 % på druvan Cabernet Franc, en av Loiredalens stora druvsorter. Smaken är frisk och fruktig av jordgubbar, körsbär, citrus och en elegant mineralton. Perfekt som aperitif eller till sommarens plockmat.

Nr 7552, Crémant Rosé de Chanceny, 75 cl, 119 kr

Cava som är både Reserva och Sec

Även Spaniens välkända Cava görs på den traditionella metoden, ofta på druvorna xarel-lo, macabeo och parellada. Celebrandum Reserva Sec är halvtorrt där den mjuka sötman balanseras av både frukt och fräschör. Här hittas toner av solmogen persika, vita blommor, citrus och mineralitet med en pigg syra och fin eftersmak. En cava som är Reserva lagras i minst 15 månader. Passar både som sällskapsvin och till klassiska tilltugg som tapas.

Nr 7574, Celebrandum Reserva Sec, 75 cl, 97 kr

The post Sommarens mousserande – vilken stil väljer du? appeared first on Mygate Magazine.

Champagne är en fantastisk dryck som har en aura och en klang som knappt något kan mäta sig med. Men det finns alternativ som kan vara lika bra och i sina bästa stunder lika förföriskt bubblande och sprudlande gott. Crémant de Bourgogne är ett sådant. Nu lanserar Nigab, André Delorme Crémant de Bourgogne, som verkligen lever upp till sina bubblor.

– Bubblor från Bourgogne har alltid legat mig varmt om hjärtat och nu till sommarens aktiviteter såsom examen, grillkvällar och bröllop finns inget bättre än ett glas André Delorme, säger Alexander Kirshakov, ansvarig Brand Manager på Nigab.

Crémant de Bourgogne är en appellation som täcker hela Bourgogne från Chablis i norr till södra Rhône. Årligen produceras cirka 15 miljoner flaskor. I Bourgogne odlas mest chardonnay och pinot noir, vilka är två av de tre godkända champagnedruvorna. André Delormes Crémant de Bourgogne är gjord på dessa druvor, men innehåller även en mindre andel gamay och aligoté.  

Smakprofil
Doften är mineralrik med brödiga inslag, toner av gröna äpplen, gråpäron och kastanj. Tydlig och torr smak med mineraler, citrus, persika och fläder, inbäddat i en mjuk och livlig mousse. Ett mingel- och sällskapsvin, men också att njuta till exempelvis fisk och skaldjur. Färdigt att drickas nu. Bör serveras väl kylt, gärna runt 8–10 grader.

André Delorme Crémant de Bourgogne

Artikelnummer: 74738–01

Pris: 149 kronor

Alkoholhalt: 12%

Sockerhalt: 10 gram/liter Beställningssortimentet

The post Lyxigt bubbel till sommarens fester! André Delorme Crémant de Bourgogne! appeared first on Mygate Magazine.

Under sommaren är det extra gott att poppa en flaska Prosecco och njuta som den är. Men Prosecco är också väldigt användbart tillsammans med mat och vi vill tipsa om olika rätter som passar extra bra till dina fruktiga bubblor.

Prosecco är så mycket mer än bara en aperitif eller som bas i en sommardrink! Det är även ett mångsidigt mousserande alternativ till olika sorters mat. Njut av asiatisk mat, sushi, krämiga ostar, pastarätter och lufttorkat kött till dina fruktiga bubblor.

Dryckestips!

Ca’Montini Prosecco passar att servera till:

– Salta snacks som popcorn, potatischips eller oliver!

– Charkuterier som Prosciutto och kryddig salami!

– Milda, krämiga ostar som brie och mozzarella!

– Pasta med skaldjur eller en pasta carbonara!

– Sushi och Sashimi!

– Mellanstarka asiatiska rätter med kyckling, tofu, räkor och fläsk från Thailand, Vietnam, Hong Kong och Singapore.

Ca´Montinis Prosecco Organico är ett ekologiskt vin från den framgångsrika producenten Enoitalia. Druvorna kommer från svala vingårdar vars mikroklimat ger vinet extra finess. Vinet är ungdomligt och doften är fylld av vita blommor och fräscha citrustoner. Smaken är torr och frisk med behaglig syra och inslag av citrus, gröna äpplen, mandariner och mineraler.

Nr 77377 Ca´Montini Prosecco Organico NV, 75 cl, 99 kr

Enjoy!

The post Vilken mat passar till Prosecco? appeared first on Mygate Magazine.

Bubblande drycker är ett givet inslag på många fester, men varför inte ta det ett steg längre och servera ur en imponerande magnumflaska? Det blir garanterat en snackis och ger festen en lyxig inramning. Det bästa av allt är att detta enkla partytrick inte behöver dig kosta speciellt mycket.

En magnumflaska innehåller 1500 ml, alltså lika mycket som två standardflaskor på 750 ml. Men det många inte känner till är att priset för den imponerande magnumflaskan är nästan precis samma som du betalar för 2 vanliga flaskor. Du får alltså samma mängd dryck för samma peng men betydligt mycket mer wow-faktor. Slår du dessutom till på rosa bubblor har du festen som i en liten ask.

Rotari Rosé MAGNUM 1500 ml, 249 kr, art nr 7701
Rotari Rosé 750 ml, 129 kr, art nr 7701

Rotari Rosé passar utmärkt som fördrink på festen samt till lättare rätter, fisk och skaldjur. Stor fruktig doft med inslag av smulton, citrusfrukt och nybakad brioche. Torr med härligt frisk aptitretande syra och små fina bubblor. Fruktig smak med mängder av smultron, blodapelsin och nötter.

Samtliga produkter i familjen Rotari görs enligt den traditionella metoden. Druvorna odlas i norra Italien, vid bergskedjan Dolomiternas fot, och efter skörd och varsam vinifiering lagras flaskorna med sin jästfällning hela 3 år i underjordiska källarvalv.

Flaska , 750 m

The post Go BIG – budgettips för en lyxigare fest appeared first on Mygate Magazine.

Efter förra sommarens succé så är skumporna med smak av allas favorit i glassboxen, Ice Pear Skumpa och en klassiker från godishyllan Crushed Pineapple Skumpa här för att stanna. Båda flaskorna har genom hög efterfrågan kvalificerat sig för Systembolagets fasta sortiment. Det medför att de finns tillgängliga på hyllan i de flesta systembolagsbutiker och kan kostnadsfritt beställas till övriga.

Ice Pear Skumpa är ett mousserande vin och beskrivs: ”mycket fruktig, ungdomlig, söt smak med tydlig karaktär av päron, inslag av citrus och vanilj”. Denna skumpa serveras bäst väl kyld till härliga sommarkvällar. Med sin krispighet och samtidigt friska stil passar en riktigt kall Ice Pear Skumpa till alla sommarens fester, eller till frukt- och bärdesserter – och allt detta utan att bli för söt.

Syskonet Chrushed Pineapple Skumpa med sin mycket fruktiga och söta smak har tydliga inslag av ananas, päron och melon. Serveras likt Ice Pear Skumpa som sällskapsdryck eller till frukt- och bärdesserter. Även här är vinet väl balanserat med tydliga smaker som gör produkten vuxen men festlig.

I samband med detta har Lively Wines tagit över som importör. Lively Wines portfölj har ett tydligt premiumfokus sedan tidigare och man är duktiga att hantera och bygga varumärken.

–Vi ser fram emot att utveckla Skumpa ytterligare och är väldigt glada att bredda portföljen till ett nytt segment där kundefterfrågan på bra produkter ökar. Andreas Wickman, Partner Lively wines

Ice Pear Skumpa och Crushed Pineapple Skumpa är ett efterlängtat nytillskott på hyllan med smaksatta bubbel. Mousserande viner med smak är något som växer både i Sverige och internationellt. Vi har sett trenden hålla i sig för smaksatta likörer och shots – övergången till en serie smaksatta bubbel var därför självklar.

Ice Pear Skumpa

Artikelnummer: 75230

Alkoholhalt: 7,5%

Pris: 69 kronor

Crushed Pineapple Skumpa

Artikelnummer: 74378

Alkoholhalt: 7%

Pris: 69 kronor

The post Två riktiga sommar-skumpor – Ice Pear Skumpa & Crushed Pineapple Skumpa är här för att stanna appeared first on Mygate Magazine.