En riktigt härlig Svamptoast till lunch eller varför inte middag? 

Du behöver för 2 personer. 

2st bra bröd att rosta, jag använde vanligt rostbröd. 

3 dl vispgrädde

200 g svamp

1 gullök

150 g smör

1 bit rödkål (ca 100 g strimlat) 

1 pkt sockerärtor

1 bit hårdost

1 dl ättika

2 dl socker

3 dl varmt vatten

Gör så här. 

Strimla rödkålen så fint du kan och lägg i en värmetålig form. Blanda socker, ättika och varmt vatten i en bunke. Rör runt tills sockret löst upp sig och häll över rödkålen, låt stå minst 1 h. 

Strimla sockerärtorna och lägg i kallt vatten så dom krispar till sig ordentligt. 

Svampstuvning. 

Skiva all svamp, hacka den gula löken och stek allt hårt i ordentligt med smör, krydda med salt och peppar. Slå över grädden. Sänk värmen lite och låt såsen koka ihop tills det blivit en härlig konsistens. 

Rosta brödet antingen i stekpanna med smör eller i brödrosten.

Servering.  Bröd, stuvning, strimlad sockerärtor, picklad rödkål sen bara riv mängder med ost uppe på.

Smaklig måltid!

Fred, Kärlek & Passion. 

Pontus Karén – Matredaktör för Mygate Magazine

Följ mig gärna på, mygatemagazin.se.

instagram: @foodbypontus

Facebook: @foodbypontus

Är du intresserad av ett samarbete, få mer information eller komma i kontakt med mig välkommen att kontakta Nathalie Bergström på Bergström Public Relations.

Inlägget Svamptoast med picklad rödkål dök först upp på Mygatemagazine.