Du behöver för 2 pers.

2 hela Dorados (Kvalitetsfisk)

2 gröna sparris

4 rädisor

100 g blomkål

1 gulbeta

1 chili

1 dl olivolja

Saft från 0.5 citron

Salt&Peppar

Olivolja till fisken

Flingsalt

1 msk champagne vinäger

Gör så här:

Fisken

Här är mer tips än recept. Men när du helgrillar en fisk så se till att glöden är riktigt varm, pensla med Olivolja & flingsalt. Grilla ordentligt och vänd inte för fort! Desto hårdare du grillar desto finare och enklare släpper fisken från gallret. Grilla ca 3-4 min på första sidan, vänd fisken och sen grilla tills du får en innertemperatur på 45’C, ta av fisken och låt den vila ca 5 min innan servering.

Cruditesalladen

Skiva allting i tunna tunna skivor och blötlägg i kallt vatten med lite is i ca 30 min. Vinägretten. Blanda Olivoljan, salt & peppar och pressa i citronsaften från 0.5 citron. Blanda ordentligt. Smaka sedan av med vinägern efter din valda syra. Servering. Häll av alla grönsaker och skaka av de sista vattnet. Vänd runt i en bunke med hälften av vinägretten och lägg upp i en fin skål. Servera resten av vinägretten i en flaska eller skål så gästerna kan ta mer om så önskas.

Ett gott bröd och vitlökssmör gör susen till denna maträtt!

Fred, Kärlek & Fernet

Pontus Karén – Matredaktör för Mygate Magazine

Foto av @fotograf.emilieandersson

The post Helgrillad Dorado med cruditesallad och citrusvinägrett appeared first on Mygate Magazine.

Warg of Sweden och Pontus Karén inleder ett samarbete.
Bakom samarbetet står Bergström PR & Mygate Magazine.

Ett spännande samarbete och resa väntar. Tillsammans delar vi samma värderingar för hållbarhet och miljö. Så det kändes självklart att starta ett samarbete tillsammans.

Warg Of Swedens skärbrädor består av 100 % Ek, dom är insmorda med ett eget bivax från Gotland. Skärbrädorna tillverkar dom själva så inga mellanhänder.

Deras logga och namn är t.o.m inspirerat av deras egna son. Det om något är familjärt och ärligt.Ser så mycket fram emot detta samarbete. Deras skärbrädor hittar ni på hemsida www.wargofsweden.se

Vårt samarbete kan ni följa här på mygatemagazine.se eller via våra sociala medier @pontuskaren @mygatemagazine

Fred, Kärlek & Fernet

Pontus Karén – Matredaktör för Mygate Magazine

Foto av @fotograf.emilieandersson

The post Nytt samarbete med Warg Of Sweden appeared first on Mygate Magazine.