Ljuvlig kombo av två klassiska toasts. Kantareller och löjrom i ett härligt möte mellan skog och hav.

Ingredienser

4 portioner

4 skivor formbröd

50 g Arla^® Svenskt Smör

200 g kantareller

2 salladslökar

2 msk hackad gräslök

salt och peppar

100 g löjrom

1 dl Arla Köket^® ekologisk crème fraiche

Gör så här: 

Stansa ut rundlar av brödskivorna ca 6 cm i diameter. Stek dem gyllenbruna i smör.Rensa svampen. Skiva salladslöken. Stek svampen i smör ca 5 min. Tillsätt salladslök och gräslök precis innan servering. Smaka av med salt och svartpeppar. Lägg svampen på brödet och spritsa eller klicka på löjrom och crème fraiche.

Tips

Lägg crème fraiche och löjrom i plastpåsar. Klipp ett litet hål i ena hörnet och spritsa ut över toasten.

The post KANTARELLTOAST MED LÖJROM OCH CRÈME FRAICHE appeared first on Mygate Magazine.

Blåmusslor är en delikatess som går lika bra att laga hemma som att äta på restaurang. Testa gärna vårt läckra alternativ till Toast Skagen: Toast med blåmusslor och aioli. Så gott!

INGREDIENSER

Musseltoast (4 portioner)

2 kg odlade blåmusslor
1 bananschalottenlök
3 dl vitt vin
4 skivor surdegsbröd
1 kruka persilja
Dill
Körvel
Citronskal

Aioli

2 äggulor
1 tsk dijonsenap
2 vitlöksklyftor
1 citron
3 dl matolja
1 dl olivolja
 

GÖR SÅ HÄR

Blanda äggulor med hälften av saften från en citron. Riv ner vitlök, en nypa salt och börja vispa. Häll matoljan försiktigt i en tunn jämn stråle. När den tjocknat, avsluta på samma sätt med god olivolja. Smaka av med citron och salt efter tycke och smak.

Tvätta och skölj musslorna under kallt vatten. Ta bort de som inte sluter sig. Skala och hacka  schalottenlöken fint och fräs löken i olivolja i
en stor kastrull. Häll på vinet. Låt koka upp. Låt musslorna koka kraftigt ca 2 minuter under lock tills alla har öppnat sig. Häll av musslorna och plocka ur köttet ur musslan.

Rosta brödskivorna i en het torr panna. Lägg på en klick aioli och rikligt med musslor. Toppa med färska örter, citronskal, flingsalt och lite olivolja.

The post TOAST MED BLÅMUSSLOR & AIOLI appeared first on Mygate Magazine.