Svenska Gastronomipriset är en hyllning till restaurangvärldens mest lysande stjärnor. Tidningen Restaurangvärlden har utsett Kockarnas Kock och Kockarnas Krog 27 år i rad. Drygt 100 kockar i hela Sverige röstar på de fem kockar och fem krogar som de anser vara bäst i Sverige. Ingen extern jury är inblandad i tävlingen. Sedan några år tillbaka finns samma omröstning för konditorer och sommelierer och 2019 lanseras nu en omröstning där 100 baristor i Sverige får rösta på sina kollegor.

Vinnarna presenteras under en gala i på Operakällaren i Stockholm den 27 januari 2020.

I går presenteras de nominerade.

(Alla nominerade är här presenterade i bokstavsordning)

Kockarnas Kock 2019

Florencia Abella, Ekstedt, Stockholm

Daniel Berlin, Daniel Berlin Krog, Skåne Tranås

Sofia B. Olsson, vRÅ, Göteborg

Adam Dahlberg, Adam & Albin, Stockholm

Mathias Dahlgren, Matbaren och Rutabaga, Stockholm

Thomas Dreijing, frilans

Magnus Ek, Oaxen, Stockholm

Stefan Ekengren, Hantverket, Stockholm

Björn Frantzén, Restaurant Frantzén, Stockholm

Sebastian Gibrand, frilans

Jacob Holmström, Gastrologik, Stockholm

Daniel Höglander, Aloë, Stockholm

Sayan Isaksson, Berns, Stockholm

Marcus Jernmark, Restaurant Frantzén, Stockholm

Fredrik Johnsson, Volt, Stockholm

Tommy Myllimäki, Aira, Stockholm

Frida Nilsson, MJ’s, Malmö

Magnus Nilsson, Fäviken Magasinet, Järpen

Tom Sjöstedt, Lilla Ego, Stockholm

Paul Svensson, Fotografiska, Stockholm

Kockarnas Krog 2019

Adam & Albin, Stockholm

Agrikultur, Stockholm

Aloë, Stokholm

Babette, Stockholm

Daniel Berlin Krog, Skåne Tranås

Ekstedt, Stockholm

Fäviken Magasinet, Järpen

Gastrologik, Stockholm

Hantverket, Stockholm

Lilla Ego, Stockholm

Matbaren, Stockholm

Mutantur, Malmö

Oaxen, Stockholm

Operakällaren, Stockholm

Punk Royale, Stockholm

Restaurant Frantzén, Stockholm

Sturehof, Stockholm

Vollmers, Malmö

Volt, Stockholm

vRÅ, Göteborg

Konditorernas Konditor 2019

Sara Aasum Hultberg, Operakällaren, Stockholm

Hanna Assarsdotter, Konditori Kampanilen, Göteborg

Josefine Baummann, At Six, Stockholm

Kalle Bengtsson, Konditori Kampanilen, Göteborg

Fredrik Borgskog, Brøderi Borgskog, Göteborg

Frida Bäcke, NK Art Bakery, Stockholm

Roy Fares, MR Cake, Stockholm

My Feldt, Feldts Bröd och Konfekt, Halmstad

Damien Foschiatti, Fosch Artisan Pâtisserie, Stockholm

Patrik Fredriksson, MR Cake, Göteborg

Annie Hesselstad, Artipelag Bådan Café och Konditori, Stockholm

Mattias Ljungberg, MR Cake och Tössebageriet

Magnus Johansson, Magnus Johansson Bageri och Konditori, Stockholm

Ted Johansson, BAK, Stockholm

Per Klein, Lundbergs Konditori, Stockholm

Frida Leijon, Leijon Stenugnsbageri och Konditori, Uppsala

Gustaf Mabrouk, Stockholm

Tea Malmegård, Doma, Stockholm

Daniel Roos, Pastry Design by Daniel Roos, Stockholm

Isabella Westergren, Hotel At Six, Stockholm

Konditoritorernas Konditor 2019

Artipelag Bådan Café och Konditori, Stockholm

Artisan Bread, Karlstad

Bagaren & Konditorn på Österlen, Simrishamn

Bageri Petrus, Stockholm

BAK, Stockholm

Brøderi Borgskog, Göteborg

Feldts Bröd och Konfekt, Halmstad

Fosch Artisan Pâtisserie, Stockholm

Gelato Scarfó, Stockholm

K-märkt, Stockholm

Konditori Kampanilen, Göteborg

Leijon Stenugnsbageri och Konditori, Uppsala

Lindeberg Café och Konditori, Stockholm

Lundbergs Konditori, Stockholm

Magnus Johansson Bageri och Konditori, Stockholm

MR Cake, Stockholm

NK Art Bakery, Stockholm

Olof Viktors, Glemmingebro

Tössebageriet, Stockholm

Vetekatten, Stockholm

Sommelierernas Sommelier 2019

Oskar Ahlvin, Bar La Lune, Göteborg

Emma Andersson Sjöstrand, Hörte Brygga och Julie

Béatrice Becher, Folii och Voisin, Stockholm

Ellen Franzén, Gastrologik, Stockholm

Carl Frosterud, Restaurant Frantzén, Stockholm

Max Garberg, Folli och Voisin, Stockholm

Benjamin Hill, Sjömagasinet, Göteborg

Emma Höök, Talldungens Gårdshotell, Brösarp

Johan Iller, Operakällaren, Stockholm

David Lilja Lundin, Café Nizza, Stockholm

Fredrik Lindfors, Ward Wines (tidigare Grand Hôtel Stockholm)

Rebecka Lithander, Daniel Berlin Krog, Skåne Tranås

Maximilian Mellfors, Tyge & Sessil, Stockholm

Avelino Montés, vRÅ, Göteborg

Sören Polonius, Adam & Albin, Stockholm

Rubén Sanz Ramiro, PM & Vänner, Växjö

Hans Wejnefalk Larsson, Ferdinand Vinrum, Stockholm

Emma Ziemann, Thörnströms Kök, Göteborg

Emelie Zung-Hee Svensson, Agnes, Stockholm

Niklas Ödman, Ett Hem, Stockholm

Sommelierernas Dryckesupplevelse 2019

Adam & Albin, Stockholm

Agnes, Stockholm

Babette, Stockholm

Bar La Lune, Göteborg

Café Nizza, Stockholm

Daniel Berlin Krog, Skåne Tranås

Djuret, Stockholm

Ett Hem, Stockholm

Folii, Stockholm

Grus Grus, Stockholm

Julie, Malmö

L’Enoteca, Malmö

Lyran, Malmö

Operakällaren, Stockholm

PM & Vänner, Växjö

Restaurant Frantzén, Stockholm

Savant Bar, Stockholm

Talldungens Gårdshotell, Brösarp

Trattoria La Strega, Göteborg

Tyge & Sessil, Stockholm

Baristornas Barista 2019

Anders Arrenius, Arrenius och Company, Uppsala

Axel Carlson, Love Coffee Roasters, Lund

Vincent Caroni, Johan och Nyström, Stockholm

Clara Drake Philgren, Da Matteo, Göteborg

Fabian Ekbäck, Savant Bar, Stockholm

Albin Frid, Viktors Kaffe, Göteborg

Andreas Johansson, Bönan & Mustaschen, Växjö

Catarina Lüdke, Drop Coffee, Stockholm

Steven Moloney, The Barista League, Stockholm

Erik Nordin, Kaffelabbet, Göteborg

Anthony Nguyen, Alkemisten, Göteborg

Alexander Ntatsos, Löfbergs, Stockholm

Costas Pliatsikas, Costas of Sweden, Umeå

Lakis Psomas, Fikabaren, Stockholm

Daniel Remheden, Love Coffee Roasters, Lund

Dan Stenquist, Solde Kaffebar, Malmö

Budha Sutedja, Budhas Kaffe & Rosteri, Lycksele

Pierre Tymms, The Grid, Stockholm

Linnea Vannesjö, frilans, Stockholm

Fatima Wedberg, Lavazza, Stockholm

Baristornas Kaffeupplevelse 2019

Alkemisten, Göteborg

Bageri Petrus, Stockholm

Balck Coffee, Kalmar

Budhas Kaffe och Rosteri, Lycksele

Bönan och Mustaschen, Växjö

Café Oizo, Göteborg

Café Pascal, Stockholm

Costas of Sweden, Umeå

Da Matteo Magasingatan, Göteborg

Djäkne Kaffebar, Malmö

Drop Coffee Roasters, Stockholm

Fikabaren, Stockholm

Gast, Stockholm

Johan & Nyström, Mariatorget, Stockholm

Kaffeverket, Stockholm

Koppi, Helsingborg

Love Coffee Roasters, Lund

Savant Bar, Stockholm

Solde Kaffebar, Malmö

Viktors Kaffe, Göteborg

Samarbetspartners:

Lavazza, Solera, Arla, Martin & Servera och Riedel

The post Bästa kockarna i Sverige – om kockarna själva får rösta appeared first on Mygate Magazine.