Idag 20 januari öppnar Stockholms nya streetfoodhall på Klarabergsgatan mitt i city. Åtta olika restauranger serverar allt från hantverksmackor till NY-inspirerad pizza, högrevsburgare, sushi, ramen och bao. Sthlm City Food Hall satsar även på drycken med bland annat taiwanesiskt bubble tea och frozen yuzu baijiu på menyn. 

Sthlm City Food Hall ligger på Klarabergsgatan 29-31 och består av åtta olika restauranger från flera av världen mest populära kök. Den nya mathallen har öppet året runt för lunch, after work och middag. Sthlm City Food Hall fokuserar även på designen av lokalen och i konceptet ingår DJ:s på helgerna för att sätta stämningen.

– Med Sthlm City Food Hall vill vi fylla en lucka i restaurangutbudet på en av stadens mest centrala platser. Alla våra matställen är noga utvalda för sin höga kvalitet och tillsammans erbjuder de något för alla, säger Einar Örn Einarsson, som står bakom Sthlm City Food Hall. Målet är att skapa en pulserande matdestination för både stockholmare och besökare i innerstaden.

En nyhet i hallen är Coco Fresh Tea & Juice som öppnar sitt första ställe i Sverige. Deras innovativa bubble tea har blivit en global succé sedan starten i Taiwan för tjugofem år sedan. En ytterligare nyhet är Kimli Ramen & Bao med autentiska smaker från staden TianJin i norra Kina.

På Sthlm City Food Hall finns även Mackverket som gör amerikanska mackor på svenska råvaror samt Vår Pizza som serverar Brooklynpizzor. Bun Meat Bun står för färska högrevsburgare och Yoi skapar moderna tolkningar av asiatiska klassiker. I hallen finns även Zócalo som inspirerats av taqueriorna i San Francisco med tacos, burritos och bowls samt även kvalitetsdriva MGL Sushi.

Sthlm City Food Hall öppnar 20 januari och håller öppet alla dagar på året från 11:00 till 22:00. Under fredagar och lördagar stänger mathallen vid midnatt och på söndagar vid 21:00. Sthlm City Food Hall är på totalt 400 kvadratmeter med 200 sittplatser samt har en uteservering under sommaren.

The post Nu öppnar Stockholm City Food Hall appeared first on Mygate Magazine.

Gnarly Head och Jonas Cramby reser genom Sverige i jakt på den bästa landskapsburgaren.

Med utgångspunkt i Sveriges 25 landskap och smaker reser kocken, konnässören och matprofilen Jonas Cramby genom Sverige i jakt på den bästa hamburgaren, komponerad efter varje landskaps finaste råvaror. Jonas kommer att skapa en speciell burgare med tillbehör utifrån varje landskaps unika natur. Hur smakar Sörmland? Vad kan en hamburgare från Norrbotten innehålla? Vad blir Bohusläns bästa burgare? Turnén är ett sätt att plocka fram det bästa av Sverige och svenska smaker. Jonas resa görs i samarbete med Gnarly Head – hamburgarens bästa vän i vinvärlden.

Gnarly Head är en serie viner från Lodi i Kalifornien. Lodi kallas ofta för druvan Zinfandels huvudstad och hos Gnarly Head växer och vrider sig vinrankorna härligt knotiga och ger viner som är saftigt fylliga och riktigt ”Gnarly”. Direkt översatt betyder gnarly knotig men det är även en term inom surfing som betyder radikal och extrem i positiv bemärkelse. Termen kan även användas för att uttrycka att något är “fett bra” och “coolt”. Kombinationen av Gnarly Heads viner och en god hamburgare är just så ”Gnarly” det kan bli.

Först ut av Sveriges landskap är Jämtland. Här kommer Jonas Cramby laga en hamburgare på björn. Jonas kommer att låta sig inspireras av fjället, skogen och det Jämtländska landskapet för att skapa en unik Jämtländsk hamburgare med tillbehör.

The post JONAS CRAMBY OCH GNARLY HEAD TOLKAR SVENSKA LANDSKAP – I HAMBURGARE appeared first on Mygate Magazine.