Italien på en macka. Ett frasigt, stekt surdegsbröd med Lönneberga Bredbart pålägg Soltorkad tomat
med kyckling. Toppad med salviastekt kyckling, marinerad fänkål och parmesan. Fantastico.

4 portioner
Tillagningstid: 20 minuter

• 1 förpackning Lönneberga Bredbart pålägg Soltorkad tomat med kyckling á 125 g
• 4 stora skivor ljust surdegsbröd
  Salviastekt kyckling
• 1 förpackning Lönneberga Tunna filéer av kycklingbröst á 540 g
• ½ dl finstrimlad salvia
• olivolja, salt & svartpeppar
  Marinerad fänkål
• ½ fänkål
• 1 msk pressad citronsaft
• 1 msk olivolja
• 1 msk hackad bladpersilja
• salt
  Till servering
• parmesanost
• fyra salladsblad
• 
  Såhär gör du
  Marinerad fänkål: skiva fänkålen tunt (med mandolin eller en vass kniv). Blanda med citronsaft,
  olivolja, persilja och en nypa salt.
  Salviastekt kyckling: salta och peppra kycklingen, blanda den med salvia och olivolja. Stek kycklingen
  några minuter på varje sida på medelhög temperatur tills den är genomstekt och har en fin yta. Det går
  snabbt då kycklingfiléerna är tunna.
  Surdegsbröd: stek brödskivorna krispiga i rikligt med olivolja, ett par minuter på varje sida.
  Servering: bred ett rejält lager Lönneberga Bredbart pålägg Soltorkad tomat med kyckling på varje
  bröd. Lägg på ett salladsblad och fördela den skivade kycklingen på mackorna. Toppa med fänkålen
  och riven parmesan. Avsluta med några droppar olivolja och ett varv eller tre med pepparkvarnen.

3 bredbara pålägg med kyckling och skinka

Lönneberga introducerar ett helt nytt bredbart pålägg gjort av kyckling/skinka tillsammans med
kikärtor. Lönneberga Bredbart pålägg är smakrika, krämiga, proteinrika och gör det lätt att variera
dagens alla mackor. Först ut är smakerna Soltorkad tomat med kyckling, Ramslök med kyckling
och Grillad paprika med skinka.

Lönnebergas populära leverpastej och charkpålägg dukas dagligen fram när det vankas mackor i hushåll
över hela landet. Nu breddar Lönneberga påläggsutbudet ytterligare.

– Många gillar variation och söker inspiration i vardagen. Som svar på det har vi utvecklat Lönneberga
Bredbart pålägg. Ett bredbart pålägg av kyckling eller skinka med spännande smaker som gör det enkelt
att variera sina mackor, säger Hanna Flybring, Brand marketing manager Lönneberga.

Lönneberga Bredbart pålägg görs av svensk kyckling/svensk skinka tillsammans med kikärtor som bidrar
till en fin konsistens och massa protein. De har en krämig och len konsistens med härliga smaker, är fulla
av protein och järn men utan lever, mättande och prisvärda. De finns i butikens pastejhylla, cirkapris 19
kr/125 gram.

Tre smakrika varianter
Lönneberga Bredbart pålägg Soltorkad tomat med kyckling
Lönneberga Bredbart pålägg Ramslök med kyckling
Lönneberga Bredbart pålägg Grillad paprika med skinka

Nyheterna lanseras v36

The post Bredbar Bellissimo av Mattias “Fredagskocken” Larsson appeared first on Mygate Magazine.

Porchetta är en italiensk maträtt som med fördel görs på fläsksida. Du fördelar vitlök och örter över köttet, rullar ihop det till en rulltårta och bakar i ugnen på låg värme. Det färdigstekta köttet kan du antingen servera tillsammans med ugnsrostad potatis och en fräsch sallad, eller på klassiskt italienskt vis: som pålägg på en panini eller ciabatta.

INGREDIENSER

8 portioner
1 kvadratisk bit fläsksida, med svål (ca 1,5 kg) 
4 vitlöksklyftor, rivna
En knippe rosmarin, hackad
En knippe salvia, hackad
Salt
Bindgarn

GÖR SÅ HÄR

Sätt ugnen på 180 grader. Lägg köttet på en skärbräda med svålen nedåt. Strö över vitlöken och örterna. Rulla ihop köttet och bind med steksnöre eller i nät.

Lägg porchettan i en långpanna och tillaga i ugn, ca 60 minuter. Ta ut pannan och pensla rullen med skyn som bildats i ugnen. Du kan också använda smält smör om pannan är torr. Gnid in svålen med rikligt med salt och sätt tillbaka porchettan i ugnen.

Stek i ytterligare en timme, eller tills innertemperaturen når 70 grader. Avsluta med att sätta på grillfunktionen i några minuter, men håll hela tiden koll på svålen. Den ska bli knaprig – inte bränd.

Skiva upp porchettarullen i tunna skivor och servera som pålägg på en lyxig macka. Fantastiskt gott!

SÅ STYCKAR DU GRISSIDA

Testa att köpa en hel grissida och stycka den själv. I Globals knivskola visar Johan Backéus, Årets Kock 2017, hur du tar dig an en grissida på bäst sätt. Några enkla drag med kniven är allt som krävs för att du ska få ut fina styckdetaljer i form av spare ribs, bacon och sidfläsk.

The post PORCHETTA SANDWICH appeared first on Mygate Magazine.

En klassisk BLT fast nu som CLT med extra mycket god kyckling, alltså chickenbacon, lettuce, tomato. Du gör´den enkelt med vårt grillade kycklingpålägg och smakrika kycklingbacon. Servera med en currycrème, krispiga grönsaker och smörstekt bröd.

4 portioner Tillagningstid: 20 minuter

2 paket Lönneberga Kyckling grillad, pålägg (á 120 g)

2 paket Lönneberga Kycklingbacon (á 100 g)

12 skivor toastbröd

4 blad romansallad

2 tomater
Currycrème

300 g majonnäs

2 msk bostongurka

1 msk gul curry

Såhär gör du

Currycrème: blanda samman ingredienserna.
Kyckling: dela baconskivorna i två och knaperstek, ta fram ditt grillade kycklingpålägg.
Grönsaker: skiva tomaterna och rosta brödet.

Servera: bre currycrème på samtliga brödskivor. Fördela sallad, tomat, Lönneberga Kyckling grillad och
Lönneberga Kycklingbacon på åtta av brödskivorna. Därefter bygger du fyra höga mackor genom att lägga en macka på den andra, så du har en brödskiva i botten och en i mitten. Lägg sedan på den sista brödskivan med currycrèmen nedåt. Tryck till mackorna lite lätt, stick igenom två grillpinnar i varsin kant så att de håller ihop och dela snett över.

The post Lönneberga CLT med currycrème komponerat Mattias ”Fredagskocken” Larsson appeared first on Mygate Magazine.

Mattias ”Fredagskocken” Larsson fick fria händer att ta fram ett recept med vår nya kycklingmedvurst.
Han bjuder på ett oemotståndligt mackrecept med smak av Italien.

Vad sägs om en matig macka med smakrik kycklingmedvurst toppad med massa italienska smaker? Magi!
Servera kycklingmedvurstsmörrebrödet exakt när du vill på dygnet! Blir det som brunch, middag eller nattamat är det gott med en kall öl till.

4 portioner Tillagningstid: 15 minuter

1 förpackning Lönneberga Kycklingmedvurst (á 120 g)

4 skivor vitt surdegsbröd

8 kokta kronärtskockshjärtan

8 soltorkade tomater i olja

olivolja

Örtspread

100 g cream cheese

1 liten vitlöksklyfta

3 msk hackad basilika

2 msk hackad ruccola

Såhär gör du

Örtspread:

Blanda ihop ingredienserna.

Tillbehör: dela kronärtskockorna och tomaterna på hälften.

Surdegsbröd:

Stek brödet i rikligt med olivolja på medelhög temperatur tills de har en frasig yta.

Servering:

Bred generöst med örtspread på brödskivorna och lägg på kycklingmedvurst, kronärtskockshjärta och
soltorkade tomater.

The post Smörrebröd Buono med kycklingmedvurst komponerat Mattias ”Fredagskocken” Larsson appeared first on Mygate Magazine.