Årets rätt är ju en form av bowl så varför inte anamma det och bryta gamla påskbuffer och erbjuda en påsk bowls buffé istället?

Vintips: Champagne

Vi matchade med Moët & Chandon, Veuve Clicqout och Champagne Ruinart Blanc.

Du behöver för 4 personer. 

Till laxen. 

Ca 500 g rå lax (Korshags)

1 stor rödbeta 

1 dl socker

2 msk salt

Tillbehör. 

1 paket rispapper 

2 advocado

2 gurkor

1 chili

1 paket hjärtsallad

1 citron

1 msk sriracha 

1 burk inlagd ingefära

Jasminris 

1 burk kalix löjrom (qualitycaviar) 

2 rödlökar

1 L 1/2/3 lag. 

Gör så här. 

Rödbetsgravade Laxen. 

Skölj laxbiten i riktigt kallt vatten i ungefär 1 minut (detta gör att fibrerna i köttet sluter sig och gravningen stannar ytligt). 

Blanda socker, salt ordentligt i en bunke sen river du i 1 rödbeta i gravmassan. Täck laxen och låt stå antingen 3 h i rumstemperatur eller över natten i kylen. 

Skölj noggrant och skiva i tunna skivor. Om man inte gillar den råa konsistensen kan man enkelt använda en gasbrännare och “bränna” laxen så den blir lite sotad. 

Tillbehör jag använt. 

Friterat rispapper – Fritera rispapper i vanlig matolja och salta direkt eftet fritering. 

Skivad advocado – En så god och härlig frukt som passar så bra i bowls. 

Sriracha majonäs – Blanda enkelt majonäs med sriracha, salt & peppar samt lite citronjuice. En grym sås till laxen. 

Picklad chiligurka – Gör en klassisk pressgurka fast tillsätt 1 fin hackad chili. 

Picklad rödlök – Klassiskt buffé tillbehör många uppskattar. 

Inlagd ingefära – Även kallad “Sushi ingefära”, nyttigt för kroppen och en otrolig smakhöjare för många smaker! 

Jasminris – Koka enligt förpackning. 

Syrlig hjärtsallad – Strimla hjärtsalladen och blanda med olivolja, salt, peppar och citronjuice. 

Kalix löjrom – Som en otrolig lyxtopping gör löjromen detta till en succé! 

Glad påsk önskar jag er! Våga prova nytt.

Fred, Kärlek & Fernet 

Pontus Karén – Matredaktör för Mygate Magazine

instagram: @foodbypontus

Är du intresserad av ett samarbete, få mer information eller komma i kontakt med mig välkommen att kontakta Nathalie Bergström på Bergström Public Relations.

The post Rödbetsgravad lax med Poké Bowl buffé appeared first on Mygate Magazine.

En chill chili och en magisk poké bowl. Efter vårens succé med färdigplockade sallader utökar Picadeli nu sortimentet med två nya varianter. Fokus ligger på smakrik och hälsosam hämtmat, direkt från butiken runt hörnet. Bakom smakerna står Picadelis kockar och kundernas smaklökar – komponenterna är nämligen handplockade bland kundernas favoriter i Picadelis salladsbarer runtom i Sverige.

Under våren lanserade Picadeli ett nytt koncept med färdigplockade sallader, för att möta kunderna i deras nya vardag. Lanseringen gjorde succé, i tider av hemmajobb och social distansering. Nu utökas sortimentet med två nya smaker – Hello Hi Magic Poké och Chillout Chili. Nyheterna, som finns i butik från vecka 40 och framåt, är komponerade av Picadelis kockar, och lagas på kundernas favoritråvaror från salladsbarerna.

Picadelis sortiment av färdigplockade sallader består nu av fem olika varianter. Vårens färdiga sallader, Peace to the pesto, The Nacho Dream och Smokin’ salmon, stannar kvar och kompletteras med:

Hello Hi Magic Poké: Risonipasta nori, krispig sallad, räkor med en asiatisk touch och söt mango – en mix som gifter sig vid första ögonkastet. Salladen är komponerad på Picadelis populära poké bowl-ingredienser.

Chillout Chili: I den här nykomlingen får Picadelis storsäljare, den krämiga chilipastan, sällskap av en smakrik kyckling, saftiga tomater och salta cornichoner. En balanserad och smakrik mix för hela familjen.

Picadelis färdigplockade sallader säljs i utvalda butiker runtom i landet. Nyheterna finns i butik från vecka 40. Picadeli säljer årligen miljontals sallader i matvarubutiker över hela landet och för många är salladsbarerna lunchens självklara destination. De färdigplockade salladerna är ett komplement till salladsbarernas utbud.

The post Picadeli lanserar färdigplockad poké bowl och chill chili appeared first on Mygate Magazine.