Italiensk matlagning handlar om bra råvaror, rena smaker och enkel tillagning. Prova den här rätten med havskräftor, en riktig höjdare. Boun apetito!

Ingredienser

4 personer

12 st  Norsk Havskräfta
1 kruka  basilka, färsk
50 g  pinjenötter
4 klyfta  vitlök
1 dl  olivolja
1 ask  körsbärstomat
1 st  citron
50 g  parmesanost
   salt och peppar

Gör så här:

• Dela havskräftorna och tag ur magsäcken. Hugg lite på klorna så att det lätt går att ta ur köttet.
• Lägg på en plåt och ringla olivoljan över. Skiva vitlöken och fördela över kräftorna. Salta och peppra.
• Skär citronen i grova klyftor och pressa lite citronsaft över kräftorna. Låt klyftorna ligga på kräftorna så att man får ut lite härlig smak.
• Dela cocktailtomaterna och fördela dem över plåten med kräftor.
• Sätt in i ugnen i ca 5 minuter. Rosta pinjenötterna i torr panna i någon minut så att de blir gyllenbruna.
• Ta ur plåten ur ugnen och strö över pinjenötterna, hackad basilika och grovt riven parmesan.

The post Havskräftor på italienskt vis appeared first on Mygate Magazine.