Recept
Havskräftor på italienskt vis
Italiensk matlagning handlar om bra råvaror, rena smaker och enkel tillagning. Prova den här rätten med havskräftor, en riktig höjdare. Boun apetito!
Ingredienser
4 personer
12 st Norsk Havskräfta
1 kruka basilka, färsk
50 g pinjenötter
4 klyfta vitlök
1 dl olivolja
1 ask körsbärstomat
1 st citron
50 g parmesanost
salt och peppar
Gör så här:
- Dela havskräftorna och tag ur magsäcken. Hugg lite på klorna så att det lätt går att ta ur köttet.
- Lägg på en plåt och ringla olivoljan över. Skiva vitlöken och fördela över kräftorna. Salta och peppra.
- Skär citronen i grova klyftor och pressa lite citronsaft över kräftorna. Låt klyftorna ligga på kräftorna så att man får ut lite härlig smak.
- Dela cocktailtomaterna och fördela dem över plåten med kräftor.
- Sätt in i ugnen i ca 5 minuter. Rosta pinjenötterna i torr panna i någon minut så att de blir gyllenbruna.
- Ta ur plåten ur ugnen och strö över pinjenötterna, hackad basilika och grovt riven parmesan.