– Nu lanseras Happy Dog Sparkling Non Alcoholic & Happy Dog Tempranillo.

Sveriges första välgörenhetsvin för djur har nu på mindre än ett år samlat in en miljon kronor till Hundhjälpen. Insamlingsmodellen räddar organisationen när antalet bidrag störtdök under förra året. 

Sedan 2017 har Lenita Nylund och Pierre Kambouris byggt varumärken som tagit sig genom bruset på den svenska vinmarknaden. Duon, med sammanlagt 48 års branscherfarenhet och otaliga vinsläpp genom åren, är skickliga observatörer av vinbranschens förändringar och vana vid att ständigt ta kreativa omtag för att anpassa produktportföljen till rådande trender. Erfarenheten av att hitta koncept som fungerar, kan antas vara nyckeln till att också hjärteprojektet Happy Dog Wines, blev ett initiativ som kunde göra stor skillnad och nytta. I slutet av februari 2023 startade duon vinserien till förmån för människans bästa vän, eftersom de båda har en stor passion för hundar och hade uppfattat att trenden växte i USA. Viner som skänker 5 kr per såld flaska till välgörenhet för djur visade sig vara en idé som kom i helt rätt tid. 

När svenska hushåll brottades med räntechocker, inflation och lågkonjunktur, sjönk bidragen till Hundhjälpen med hela 36% jämfört med föregående år. Happy Dog Wines fungerar numera som den enskilt största bidragskällan för organisationen. Pierre och Lenita hoppas att kunna inspirera fler att baka in insamlingskoncept i sina affärsmodeller, då problemet med sinande bidrag är ett mer utbrett än endast ett problem som Hundhjälpen erfar. Redan i november 2022 uttryckte branschorganisation Giva Sverige, som samlar 180 ideella organisationer, en oro för lågkonjunkturen och inflationen då trenden är att hushåll som erfar sämre ekonomi och som vanligtvis skänkt lägre belopp helt slutar ge i svårare tider. 

”Få tänker på att ekonomiska svängningar även påverkar människors vilja att donera pengar. Samarbetet med vinerna är en livräddare – bokstavligen. Happy Dog Wines-pengarna har möjliggjort omfattande insatser för krigets hundar i Ukraina – tack vare dessa pengar har närmare 100 000 fyllda matskålar kunnat ställas fram – som annars hade uteblivit. Tusentals liv har kunnat räddas. På hemmaplan i södra Rumänien har pengarna bidragit till att man kunnat upprätthålla den höga kvaliteten på vården för de omhändertagna hemlösa hundarna – såväl rent medicinskt som vad gäller omsorgen.” Säger Linda West, grundare av Hundhjälpen.

”Vi har samlat in över en miljon kronor till Hundhjälpen sedan vinerna sattes i sortimentet på Systembolaget i februari förra året. Våra viner, och alla som uppskattar dem, gör att organisationen, trots bidragstapp, kan fortsätta sitt arbete för att rädda hemlösa hundar. Det värmer hjärtat att många bäckar små kan göra stor skillnad och rädda liv.” Säger Lenita Nylund, Happy Dog Wines.

Viner i serien Happy Dog Wines

NYHET! Happy Dog Sparkling Non Alcoholic, Spanien, 750 ml, 0,2 % vol. 
Produktnummer: Nr 1991, 69:- 
Mycket fruktig, ungdomlig smak med sötma, inslag av gula äpplen, päron, persika, honungsmelon och mandarin. Serveras vid 8-10°C som sällskapsdryck, till sallader eller till rätter av fisk eller skaldjur, gärna med kryddstark smaksättning.

NYHET! Happy Dog Tempranillo, 2022, Spanien, Flaska, 750 ml, 13,5 % vol.
Produktnummer: Nr 52859, 101:-
Bärig, ungdomlig smak med inslag av mörka körsbär, viol, skogshallon, färska örter och blåbär. Serveras vid cirka 16°C till vegetariskt eller till rätter av ljust kött, gärna kallskuret eller småplock.

Happy Dog Cava, Spanien, Flaska, 750 ml, 11,5 % vol.
Produktnummer: Nr 59093, 101:-
Fruktig, ungdomlig smak med inslag av päron, honung, mandelblommor och grapefrukt. Serveras vid 8-10°C som sällskapsdryck eller till rätter av fisk eller kyckling, gärna sallader.

Om Happy Dog Wines
Duon Pierre Kambouris och Lenita Nylund ville ha ett hjärteprojekt att jobba med. Idén föll på att ta fram viner som också kunde ge tillbaka. Happy Dog Wines blev resultatet. En serie viner som ger möjligheten att njuta av god dryck och samtidigt stötta utsatta hundar via Hundhjälpen. Namnet Happy Dog föll naturligt då alla hundar ska få vara just ”happy”. Priset för en flaska är 69-101 kronor, varav fem kronor går till Hundhjälpens arbete. Fem kronor är tillräckligt för att mätta en hund i Ukraina, tjugo kronor räcker till en rabiesvaccination. https://happydogwine.se/ 
 
Om Hundhjälpen
Hundhjälpen är en ideell förening som är politiskt och religiöst obunden. De arbetar för att hjälpa nödställda hundar i utsatta länder i Europa, bland annat genom att hjälpa hundar på plats och driva utbildning inom djurskötsel. En betydande del av organisationens arbete är att ge före detta gatuhundar och katter egna, permanenta hem i Sverige. De väljer ut hundar och katter lämpliga för adoption, intervjuar och väljer ut de nya hemmen. Vidare ombesörjer de transport av de adopterade hundarna/katterna till Sverige samt följer upp hur det går för dem i deras nya hem. De hitresta hundarna och katterna ges chansen till ett gott hund- eller kattliv, med allt vad detta innebär, något som de aldrig skulle kunna få i sitt hemland. Hittills har Hundhjälpen gett 2 500 hundar och katter ett nya hem i Sverige, och 10 000-tals har fått hjälp på plats med mat och veterinärvård.

Foto: Happy Dog Wines

The post Vintrenden som gör skillnad – Succédonationen på en miljon räddade Hundhjälpen appeared first on Mygate Magazine.

INGREDIENSER

4 pers

4 st ostron

1 liten fänkål

1 dl socker

1 dl vitvinsvinäger

2 dl matolja

50 g färsk körvel

50 g spenat

GÖR SÅ HÄR

Blanda socker och vinäger. Hacka fänkålen fint för hand eller i en matberedare. Vänd ner i socker-vinägerlösningen och låt dra i ca 2 timmar.

Värm oljan till 70 C. Lägg körvel och spenat i en kannmixer och häll i oljan. Mixa tills det ryker om oljan och fänkål och spenat är fint mixade. Sila oljan och låt svalna.

Öppna ostronen. Toppa med den picklade fänkålen, körvel- och spenatolja och finplockade körvelblad.

Vintips:

Anna de Codorníu Organic

The post OSTRON MED PICKLAD FÄNKÅL OCH KÖRVELOLJA appeared first on Mygate Magazine.

FESTMAT!

OXTARTAR MED SYRAD GRÄDDE, LÖJROM, GRÄSLÖK, RÄDISOR & POTATISCHIPS AV VIKTOR WESTERLIND

INGREDIENSER

Oxtartar

• 200 g oxfilé, biff eller innanlår
• 3 msk créme fraiche
• 2 tsk citronsaft

Garnityr

• 24 st potatischips, lättsaltade
• 100 g löjrom, gärna från Kalix
• 3 msk skuren gräslök
• 6 st rädisor
• 1 msk olivolja

GÖR SÅ HÄR

Använd bara kött av högsta kvalitet, där kylkedjan är obruten. Skär köttet i små tärningar. Blanda köttet med crème fraiche. Krydda med salt, svartpeppar & citron.

Garnityr

Hyvla rädisorna tunt på mandolin eller med osthyvel. Lägg i iskallt vatten så de blir krispiga.

Servering

Toppa varje chips med lite tartar. Klicka på löjrom. Strö över gräslök. Ringla över olivolja & strö över rädisorna.

Kock: Viktor Westerlind

Vintips: Anna de Codorníu Organic

The post OXTARTAR MED SYRAD GRÄDDE, LÖJROM, GRÄSLÖK, RÄDISOR & POTATISCHIPS appeared first on Mygate Magazine.

Chapel Hill Sparkling nu byter både namn och kostym efter flera år. Numera går den bubblande drycken under namnet Chapel Hill Blanc de Blancs och har med detta också fått en ny etikett. Detta firaras med att släppa tre stycken riktigt goda drinkar som passar perfekt till vinterns glöggmys, julfester och nyårsfirande! 

A ’must’ have

Ingredienser
3 cl äppelmust
3 cl alkoholfri glögg
2 krm kanel
Chapel Hill
Socker
Förberedelser

Ta fram två assietter. Häll en dl vatten på den ena assietten och
gör en blandning av socker och kanel på den andra assietten.
Doppa glasets kant i vattnet och sedan i kanelblandningen för att
skapa en dekorativ kant på glaset.
How to
Skaka äppelmust, glögg och kanel i en shaker. Sila av i ett glas.
Toppa med Chapel Hill. Tillsätt en clementinklyfta på kanten av
glaset för extra dekoration.

Cranberry frost

Ingredienser
6 cl tranbärsjuice
2 krm kardemumma
Chapel Hill
Förberedelser

Skaka tranbärsjuice och en nypa kardemumma tillsammans med is
i en shaker. Sila innehållet i ett glas och toppa med Chapel Hill.

Clementini

Ingredienser
6 cl clementinjuice
1 nypa nejlika (hela)
3 cl Ginger Beer
Chapel Hill
Förberedelser

Pressa ut juicen ur två clementiner i en shaker. Tillsätt en nypa
hela nejlikor i shakern och skaka innehållet tillsammans med is tills
shakern är kall.
Sila av shakerns innehåll i glaset och tillsätt 3 cl Ginger Beer.
Toppa med Chapel Hill.

Chapel HillBlanc de Blancs Chardonnay Nr 7649

The post Chapel Hill Sparkling byter både namn och kostym appeared first on Mygate Magazine.

Serveras som varmrätt, recept till 4 personer

Dryckesmatchning NASHVILLE STORIES PROSECCO EKO

INGREDIENSER

150 g butternutpumpa

150 g rotselleri

3 dl avioriris

40 g schalottenlök

3 st vitlöksklyftor

0.5 dl olivolja

8 salviablad (färska)

300 g gröna ärter

2 dl vitvin

Ca 7 dl grönsaksbuljong

100 g färskriven parmesanost

75 g smör

Hyvlad parmesan till serveringen

GÖR SÅ HÄR

Skär pumpa och rotselleri i tärningar på 1×1 cm. Rosta dem i olivolja, tillsammans med 2 vitlöksklyftor, tills de fått fin färg.

Finhacka schalottenlöken och den resterande vitlöksklyftan, stek i smör tillsammans med riset. Häll sedan på vitt vin och hönsbuljong och låt koka på svag värme. Mixa ärterna i mixer och passera dem därefter.  

Fritera salviabladen. När riset börjar bli klart, med bara en liten kärna inuti, vänder man i riven parmesanost, resterande smör och grönärtspurén och smakar av med salt och peppar.

Servera med de rostade grönsakerna och toppa med hyvlad parmesan och friterade salviablad.

The post ROSTAD PUMPA OCH ROTSELLERI MED GRÖN ÄRTRISOTTO appeared first on Mygate Magazine.

CAMP och restfest = matsmart, budgetsmart och klimatsmart

Varje år slänger vi enligt Livsmedelsverket i runda slängar 19 kilo fullt ätbar föda per person i vårt avlånga land. Maten som oftast slängs helt i onödan motsvarar utsläppen från 360 000 bilar under ett år. Orsakerna till detta svinn är många och för att komma till bukt med problemet måste vi alla hjälpas åt. Ingen kan göra allt men alla kan göra något och det börjar med att ta vara på sina matrester.  Här kommer recept inspirerade av Kajsa Wargs ledord ”man tager vad man haver” som är snabba att förbereda och består av överblivna råvaror som ofta blir kvar i kylskåpet. (Självklart kan ingredienser plockas bort utifrån behag eller om de inte finns hemma). De är lika goda att äta kalla som ljumna  både inne och utomhus men framför allt bidrar de till mindre matsvinn och är även budgetsmarta. Och vad passar bättre att dricka till detta än viner som gör gott för miljön?

Bjud in till restfest med CAMP

Recept

Ca 4 dl

En budgetsmart ”Skagenröra” med tonfisk på burk.  En röra blir vad man gör den till och är lika god till vardag som till fest. Den här passar utmärkt till buffén, på brödbitar eller klickad i salladsblad. Även god som grönsaksdipp och i picknick-baguetten.

Serveras till Camp Sparkling Brut från Frankrike. Artikelnr: 2814, pris: 33 kr + 1 kr pant

2 burkar tonfisk i olja eller vatten à 185 g (MSC–certifierad)  

1 dl majonnäs                    

2 dl crème fraiche                                                           

½ dl kapris 

1 ½ msk riven pepparrot                                                      

1 dl hackad rödlök     

1 dl hackad dill

 ½–1 krm cayennepeppar

salt

1. Låt tonfisken rinna av noga. Mosa ihop tonfisk, majonnäs och crème fraiche.

2. Krama vätskan ur kaprisen och hacka. Blanda i kaprisen, pepparrot, rödlök, dill och cayennepeppar. Smaka av med salt.

Passar bra med – CAMP Sparkling Brut som är ett mousserande vin med toner av päron, syrliga gröna äpplen samt inslag av grapefrukt och röda krusbär. Vinet har en pigg syra och finstämda bubblor.

Perfekt för utflykten, picknicken eller campingen – eller när som helst när man inte behöver en hel flaska! CAMP Sparkling Brut har en fruktig och fräsch doft med inslag av gula päron, gröna äpplen, fläder och citrus. Smaken är frisk och aromatiskt fruktigt med karaktär av päron, gröna äpplen och citrus.

Fler klimatsmarta recept https://mygatemagazine.se/bjud-in-till-restfest-med-camp-goda-viner-som-gor-gott/

The post Tonfiskskagen med dryckesmatchning appeared first on Mygate Magazine.

Idag 8 december lanseras La Côte aux Enfants Champagne 2012 på Systembolaget. En unik årgångschampagne med historisk betydelse för Champagne Bollinger. Endast 30 flaskor släpps i det tillfälliga sortimentet.

I utkanten av Aÿ ligger den legendariska grand cru vingården La Côte aux Enfants. Mellan 1926 och 1934 köpte Jacques Bollinger upp all mark i La Côte aux Enfants från ett stort antal odlare i Aÿ och skapade en monopolvingård. Totalt är området endast 4 hektar med en soldränkt sida som är extremt väl lämpad för rödvinsproduktion, samt en mindre känd svalare baksida i nordväst. Vingården utmärker sig tydligt i det böljande vinlandskapet med sin distinkta kalkklippa. Likaväl som klippan skvallrar om jordmånen som stockarna växer på ger klippan även ett skyddat läge för druvorna. Det unika läget ger druvorna hög mognadsgrad och en kraft och fyllighet i vinet som är unik i distriktet.

Sedan 1934 har Bollinger gjort det mest eftertraktade rödvinet i hela regionen härifrån. År 2012 bestämde sig Bollinger att skapa en champagne från samma område och den annars gömda nordvästra sidan. La Côte aux Enfants Champagne är Bollingers första vin från endast en vingård och ansluter sig till husets pinot noir samling, tillsammans med PN och Vieilles Vignes Françaises.

La Côte aux Enfants Champagne är ett intensivt, mångfacetterat vin där en mängd olika aromer avslöjas gradvis i glaset. Vinets gyllene nyanser återspeglar dess mognad och Bollingers hantverksmässiga produktionsteknik. Doften är stor med tydliga influenser av rostade hasselnötter och fat. Smaken är mycket intensiv. Honung, torkad frukt och kanel ackompanjeras av en hög syra och härligt långt eftersmak. Ett komplext vin där lager på lager avslöjas ju längre tid det får i glaset. Vinet består av 100% Pinot Noir från Grand Cru läge och har legat på jästfällningen under naturkork dubbelt så lång tid som appellationen kräver. Dosagen ligger på 8 g per liter.

Champagne Bollinger eftersträvar att beskriva Champagnes unika terroir i sina viner och vingårdarnas unika identitet finns tydligt uttryckt i alla viner som produceras. För alla årgångar utförs riddling och degorgering helt för hand, en process som sker efter att vinet har lagrats länge på sin jästfällning, i flaskor förseglade med naturkork. Dessa ytterst noggranna, hantverksmässiga tekniker bidrar till att La Côte aux Enfants Champagne verkligen är ett vin och ett resultat av ett gediget hantverk.

La Côte aux Enfants Champagne 2012 lanseras 8 december på Systembolaget i en upplaga om 30 flaskor, nr 93007, 9 999 kr. Samma dag lanseras även Bollinger Vieilles Vignes Françaises 2013, i en upplaga om 90 flaskor, nr 92993, 11 999 kr.

The post Ny cuvée från Champagne Bollinger – La Côte aux Enfants Champagne appeared first on Mygate Magazine.

Tareq Taylor är med sin glödande passion för matlagning expert på att kombinera smaker på ett
sätt som lyfter varje rätt till dess fulla potential. I våras lanserade Tareq sitt första vin, en riesling
av hög kvalité som idag serveras på hans restaurang Kockeriet i Malmö.

Vinet blev snabbt omtyckt och nu tar Tareq nästa steg med lanseringen av en bubblig crémant, Tareq Crémant de Loire Brut. Tareq Crémant de Loire Brut är ett mousserande vin som tillverkas i södra Frankrike, i distriktet AOP Crémant de Loire. Vinet är noga framtaget av Tareq och varje beslut har fattats med stor omsorg och kärlek.

Min ambition med mina viner är att de ska kunna upplevas både på egen hand och i kombination
med en god måltid, där olika komponenter tillsammans lyfter den totala smakupplevelsen. Jag är
stolt och glad över denna crémant, säger Tareq Taylor.
Tillverkningen sker enligt den traditionella metoden där drycken jäser en andra gång på flaska. Vinet
är en cuvée av chenin blanc, cabernet franc, chardonnay och pinot noir, där den sistnämnda är en av
stjärnkockens favoritdruvor. Flaskan går i blå toner och likt Tareq Taylor Riesling pryds etiketten av
en guldskimrande sköldpadda som under många år varit Tareqs lyckoamulett.
Tareq Crémant de Loire Brut har välbalanserade friska smaker av päron, äpple, akaciahonung, citrus
och mineraler. Vinet passar utmärkt att inleda middagen med som aperitif och till rätter med havets
alla läckerheter. Drycken serveras vid 6-8 grader där den fruktiga aromen med fräschör av gröna
äpplen, citrus och vita blommor får lov att nå sin fulla potential.

Tareq Crémant de Loire Brut
Druvsammansättning: chardonnay, chenin blanc, cabernet franc och pinot noir
Alkoholhalt: 12%
Ursprung: AOP Crémant de Loire, Frankrike
Artikelnummer: 57114
Pris: 150 kr
Tareq Crémant de Loire Brut finns nu tillgänglig för beställning via Systembolagets
beställningssortiment.

The post Tareq Taylor lanserar ett exklusivt franskt bubbel appeared first on Mygate Magazine.

I höstas tog Sigurd Wongraven steget över från Norge till Sverige och lanserade sina viner på Systembolaget. Nu utökas sortimentet med en torr champagne. Wongravens viner kännetecknas av kraftfullhet på ett finstämt och sofistikerat sätt med mycket frukt, elegans, komplexitet och djup.

Wongraven Brut

Wongraven Brut är en elegant, smakrik och torr champagne med stor karaktär, gjord uteslutande på Pinot Noir från byn Les Riceys, i departmentet Aube i Champagne, som är ett av de sydligaste i regionen. Vinet har stor doft med blommiga inslag, toner av hallon, röda vinbär och kex. Smaken är torr, mycket frisk, komplex och krämig med en lång, nyanserad eftersmak. Wongraven Brut har lagrats 36 månader med sin jästfällning innan degorgering, och dosagen är 6 gram per liter.

Wongraven Champagne är vegansk och hållbart odlat med klassificeringen ”högt miljövärde” enligt den franska HVE3-certifieringen.  Champagne passar till mycket i matväg, och denna är inget undantag. Fisk, skaldjur och kaviar förstås, men denna smakrika Blanc de Noir passar även till rätter av till exempel kyckling, svamp, anka.

Wongraven Brut

Art nr: 55385-01

Pris: 429 kr

Förpackning: Glasflaska, 750 ml

Förslutning: Champagnekork

Varukategori: Mousserande vin

Sortiment: Systembolagets beställningssortiment

Land: Frankrike

Region: Champagne

Producent: Wongraven Wines

Druvor: 100% Pinot Noir

Karaktär: Stor doft med blommiga inslag, toner av hallon, röda vinbär och kex. Smaken är torr, mycket frisk, komplex och krämig med en lång, nyanserad eftersmak.

Alkoholhalt: 12,5%

Socker: 0,6 gram per 100 gram

The post Wongraven champagne appeared first on Mygate Magazine.

Påsken stundar och med det kommer den klassiska svenska högtidsmenyn. Det innebär en rejäl blandning av olika smaker, såväl sött som salt

Så hur bör du tänka när du ska matcha vin med alla de olika smakupplevelserna? The Wine Company tipsar dig nu om alternativen som passar utmärkt till de typiska påsksmakerna.

Under påskhelgen står god mat och dryck högt upp på prioriteringslistan. Precis som vid övriga
svenska högtider är det många smaker som tar plats. Att lyckas matcha alla smakerna med vin
kan kännas omöjligt och därför har drycken hamnat lite i skymundan. Många drar till de säkra
korten såsom öl, snaps och påskmust, som alla har en given plats på påskbordet. Det finns
dock andra alternativ som passar utmärkt under påsken och några enkla riktlinjer att följa för att
välja rätt.

– När man ska matcha viner med olika typer av maträtter så bör man ta hänsyn till de fem
grundsmakerna. Dessa är sötma, sälta, syrlighet, beska och umami. Exempelvis söt och
svavelrik mat kan förhöja smaken av beska och syra eftersom det tonar ned sötman och
fruktigheten i vinet.

Mat som har umamismak kan förstärka smaken av bitterhet i framför allt rödvin. Det är därför bra att ha lite koll på grundsmakerna och vilket typ av vin som förhöjer de goda smakerna. Så länge man får lite koll på det så passar det alldeles utmärkt att dricka vin till påskmaten, säger Ramona Hummel, Marketing Manager på The Wine Company.

Tips för hur du lyckas matcha påsksmakerna med vin:

Ägg
Vi målar på ägg, vi letar efter ägg och vi äter ägg. En stor del av påskens fokus ligger minst sagt
på äggen. Något som kan kännas märkligt att kombinera med vin. För att lyckas med
kombinationen behövs så kallade smakbryggor vilket är andra smaker man adderar i maten.
Sedan matchar man dessa smakbryggor med vinet. Testa exempelvis ett fruktigt vin
tillsammans med ägghalvor, en klick crèmefraiche, rom och dill. Det funkar även utmärkt att
matcha ett jordigt rödvin med en omelett med svamp.

Lax
Laxen är en stor del av påskbordet. Oftast finns det flera olika sorter: gravad, rökt eller lax i ugn
för att nämna några. När du väljer vin är det viktigt att ha i åtanke att laxen har en smak av
umami och är väldigt fet. Därför är ett vitt vin att föredra. Framför allt ett vin med en frisk syra
eftersom det binder sig fint med den påtagliga fetman som finns i många laxrätter.

Påskgodis
Påsken är den högtid då vi äter som allra mest godis. Helgen är fylld av påskäggsjakt, massa
olika choklad och andra godsaker. Det som är viktigt att tänka på när du matchar vin till
sötsakerna är att tänka på hur pass söt exempelvis chokladen är. Du vill nämligen undvika att
vinet känns torrt och surt. Ett mousserande vin balanserar vit choklad på ett väldigt bra sätt
medan ett torrt rödvin med hög fruktsyra passar perfekt till mjölkchoklad. För den som har mörk
choklad som favorit är ett saftigt Amarone-vin utmärkt.

The Wine Company rekommenderar:

Till ägghalvor
Wildstone Chardonnay Sauvignon Blanc, Central Valley, Chile
Luis Felipe Edwards är känd för sina druvtypiska, druvrena lagrade viner. Här
presenterar den stora chilenska vingårdens vinmakare för första gången en cuvée av
två spännande, internationella druvsorter: Sauvignon blanc bidrar med krispig friskhet
och friska aromer av äpple och krusbär medan chardonnay står för mjukhet och kropp.
En fascinerande ny upptäckt.
Pris: 99 kr Artikel-nr.: 5792196

Till omelett med svamp
Truffle Hunter Leda Barbera, Piemonte, Italien
Redan som barn älskade Valter Bosio att leta efter tryffel, jordens gömda skatt,
hemma i Piemonte. Än idag ägnar han sig åt denna passion, och med åren har han
även blivit en passionerad vinodlare. Hans viner bär namnet Truffle Hunter Leda
eftersom det är hans hund Leda som nosar upp tryffelsvampen. Denna Barbera är
härligt mjuk med sammetslena tanniner och doftar av friska röda frukter.
Pris: 115 kr Artikel-nr.: 5823413

Till lax
Blattgold Riesling, Rheingau, Tyskland
Frisk och fruktig är denna riesling från den tyska stjärnproducenten Dirk Würtz i
Rheingau. I sin serie Blattgold lyfter han fram några av de mest omtyckta druvsorterna
och låter ett gyllene blad på etiketten ange druvsorten. Detta vin har en återhållsam syra
och framträder runt och balanserat i gommen. Ett terroirbetonat vin från soliga
sydsluttningar med kvarts- och skifferjordar.
Pris: 109 kr Artikel-nr.: 5766030

Till lax
Crane Lake Riesling, Kalifornien, USA
Tysklands stjärndruva riesling har funnits länge i USA och trivs utmärkt i den kaliforniska
solen. Crane Lake bjuder på en exotisk doft med de sedvanliga tonerna av persika,
apelsinblommor och päron. I gommen framträder friska aromer av saftigt äpple, och
balansen mellan fruktsötma och mild syra är väl avvägd.
Pris: 119 kr Artikel-nr.: 5818876

Till ljus choklad
Crémant de Jessy Blanc de Blancs, Loire, Frankrike
Så dricker man mousserande vin nu: Denna eleganta crémant från Haus Bouvet
Ladubay har framställts genom flaskjäsning och är en ovanligt kärv företrädare.
Samspelet mellan den karakteristiska syran hos en Blanc de Blancs och fruktens
saftiga sötma är mycket spännande och imponerande välbalanserad. Det som länge
har varit en tradition hos champagne gäller nu även för crémant. Demi Sec är den nya
stilen!
Pris: 139 kr Artikel-nr.: 5811828

Till mörk choklad
Villa Vetti Amarone, Venetien, Italien
Amarone, det speciella vinet från Valpolicella-området, framställs delvis av torkade
druvor. Det ger mer djup och substans samt intensivare aromer. Här är det mörka bär,
plommon och en accent av mörk choklad som harmonierar perfekt med varandra.
Känslan i gommen är sammetslen och fyllig med en lång eftersmak. Den prisbelönta
Villa Vetti är en typisk företrädare för vintypen.
Pris: 198 kr Artikel-nr.: 5874999

The post Vinerna som balanserar påskens alla smaker appeared first on Mygate Magazine.