Under sommaren är det extra gott att poppa en flaska Prosecco och njuta som den är. Men Prosecco är också väldigt användbart tillsammans med mat och vi vill tipsa om olika rätter som passar extra bra till dina fruktiga bubblor.

Prosecco är så mycket mer än bara en aperitif eller som bas i en sommardrink! Det är även ett mångsidigt mousserande alternativ till olika sorters mat. Njut av asiatisk mat, sushi, krämiga ostar, pastarätter och lufttorkat kött till dina fruktiga bubblor.

Dryckestips!

Ca’Montini Prosecco passar att servera till:

– Salta snacks som popcorn, potatischips eller oliver!

– Charkuterier som Prosciutto och kryddig salami!

– Milda, krämiga ostar som brie och mozzarella!

– Pasta med skaldjur eller en pasta carbonara!

– Sushi och Sashimi!

– Mellanstarka asiatiska rätter med kyckling, tofu, räkor och fläsk från Thailand, Vietnam, Hong Kong och Singapore.

Ca´Montinis Prosecco Organico är ett ekologiskt vin från den framgångsrika producenten Enoitalia. Druvorna kommer från svala vingårdar vars mikroklimat ger vinet extra finess. Vinet är ungdomligt och doften är fylld av vita blommor och fräscha citrustoner. Smaken är torr och frisk med behaglig syra och inslag av citrus, gröna äpplen, mandariner och mineraler.

Nr 77377 Ca´Montini Prosecco Organico NV, 75 cl, 99 kr

Enjoy!

The post Vilken mat passar till Prosecco? appeared first on Mygate Magazine.

Evening Land är en ny spännande topproducent i Oregon som drivs av två av USA:s mest namnkunniga vinprofiler, Rajat Parr och Sashi Moorman. Den 8 september lanserades premiärårgången av deras kritikerhyllade Chardonnay från vingården Seven Springs. Ett vin som passar utmärkt till höstens rätter av fisk, skaldjur, kyckling och tillbehör som kantareller och färska örter.

Seven Springs ligger i en östlig sluttning inramad av barrskog i skydd av bergskedjan Eola-Amity Hills. Jordmånen är vulkanisk och rik på järn. Odlingarna konstbevattnas inte och är biodynamiskt skötta sedan 2007. Vingården är drygt 28 hektar stor och här odlas främst Pinot Noir och Chardonnay.

Klon från Bourgogne

Druvorna till Seven Springs Chardonnay 2014 är en klon av Chardonnay från Bourgogne. Hela klasar pressades försiktigt och druvmusten fick jäsa i franska ekfat, varav en tredjedel nya. Vinet vilade sedan på sin jästfällning i faten under ett år. Slutlagringen skedde på ståltank under sex månader.

Nr 96908 Seven Springs Chardonnay 2014, 75 cl, 429 kr

Vinet passar till:

• Pocherad torskrygg, hummer, piggvar eller sjötunga med lätta smörsåser
• Milda rätter med kyckling eller fläsk, gärna med smörstekta kantareller smaksatta med färska örter som tillbehör.

The post Elegant Chardonnay från Oregon till höstens rätter! appeared first on Mygate Magazine.

I mars var det premiär för det enda japanska vinet på Systembolaget, Grace Koshu Private Reserve 2015. Ett prisbelönt vin som belönats med 95 poäng av Decanter. En elegant och delikat följeslagare till finstämda japanska rätter som sushi, sashimi och tempura!

Japan må vara berömt för sake och förnämlig whisky, men här har odlats druvor i tusen år. För hundra år sedan började man också göra vin av dem. Grace Winery är en av de ledande producenterna och det är deras bästa vin, av den inhemska druvan Koshu, som nu lanseras i Sverige.

Den lätt rosaskimrande Koshu är Asiens enda äkta druva och odlas främst som bordsdruva. Ägaren till Grace Winery, Shigekazu Misawa, var först med att göra kvalitetsvin av Koshu. Dottern Ayana är vinmakare och har lyckats med ambitionen att skapa ett vin med samma harmoni och balans som också kännetecknar den japanska maten.

Ayana Misawas viner har fått stor uppmärksamhet av internationella vinkritiker som Robert Parker och Jancis Robinson. Den engelska vintidningen Decanter har gett 95 poäng till Grace Koshu Reserve 2015 och hoppas på ett brett genombrott för druvan Koshu, som ger krispiga, delikata och måttligt alkoholstarka viner.

Passar perfekt till sushi, sashimi och tempura!

Grace Koshu Private Reserve 2015 är ett torrt, vitt vin med fin syra och mineralitet. Doften har inslag av grapefrukt, citrongräs och apelsinblom. Smaken är frisk och elegant med balanserad syra, citrus, mineral och en pikant ton av vitpeppar. Vinet passar perfekt till japanska rätter som sushi, sashimi och tempura.

Nr 90239 Grace Koshu Private Reserve 2015, 75 cl, 179 kr

The post Grace Koshu – vinet som passar prefekt till sushi, sashimi och tempura appeared first on Mygate Magazine.