Mac’n’cheese är en amerikansk klassiker där makaronerna först kokas och sen gratineras med smakrika ostar. 

Ingredienser

4 portioner

5 dl Kungsörnens Idealmakaroner

25 g smör

1 ½ msk vetemjöl

8 dl mjölk

100 g riven ost, gärna cheddar eller annan smakrik ost

100 g riven mozzarella

Så här tillagar du receptet (30 minuter):

Koka makaronerna enligt anvisningen på förpackningen.

Smält smöret i en kastrull. Dra från värmen och vispa i mjölet. Sätt tillbaka kastrullen på spisen och tillsätt mjölken lite i taget under vispning. Sjud på medelvärme tills såsen tjocknat något, vispa hela tiden. Tillsätt riven ost och nästan all mozzarella och rör om tills den smält.

Vänd ner makaronerna i ostsåsen och häll upp i en ugnssäker form eller flera portionsformar. Strö över resten av mozzarellan och gratinera i mitten av ugnen i 225° C till fin färg, ca 15 min.

The post Mac n cheese appeared first on Mygate Magazine.

Lyxa till vardagen med stuvade makaroner kryddade med parmesan, tryffelolja och färska kantareller.

Ingredienser

4 portioner

5 dl Kungsörnen Gammaldags Idealmakaroner

2 dl crème fraiche

1 dl vispgrädde

100 g riven parmesanost (ca 2 dl)

1 msk färsk timjan, plockade blad

2-3 tsk tryffelolja

Till servering:500 g färska kantareller

2 msk smör

Så här tillagar du receptet (20 minuter):Koka makaronerna enligt anvisningen på förpackningen.

Mät upp crème fraiche och grädde i en rymlig kastrull och koka upp.

Vänd ner makaroner, parmesanost och timjan. Smaka av med tryffelolja, salt och svartpeppar.

Hetta upp en stekpanna och lägg i en klick smör.

Stek och salta kantarellerna till fin färg och servera tillsammans med makaronerna och gärna plockad timjan.

The post Parmesanstuvade makaroner med tryffelolja och smörstekta kantareller appeared first on Mygate Magazine.

Lyxa till höstpastan och servera biffar med viltkött tillsammans med en snabb gräddsås. Underbart gott och snabblagat!

Ingredienser

4 portioner

• 5 dl Kungsörnens Fullkornsmakaroner

Gräddsås

• 25 g smör
• 1 msk Kungsörnen Vetemjöl av fint kärnvete – från svenska åkrar
• 2 dl vatten
• 2 msk koncentrerad vilt- eller kalvfond
• 2 dl grädde
• 1 tsk kinesisk soja

Viltfärsbiffar

• 2 dl havregryn
• 1 dl vispgrädde
• 1 ägg
• 2 tsk torkad timjan alt. 2 msk färsk timjan
• 400 g viltfärs, t ex älgfärs

Så här tillagar du receptet (20 minuter):

1. Sås: Smält smöret i en kastrull och vispa i mjölet. Tillsätt vatten, fond, grädde och soja under vispning.
2. Sjud och vispa på medelvärme tills såsen tjocknat.
3. Biffar: Mixa havregryn, grädde, ägg, timjan, salt och peppar med stavmixer.
4. Blanda i färsen och forma 8 biffar. Stek biffarna på medelvärme tills de är genomstekta.
5. Blanda gräddsåsen med nykokta makaroneroch servera med viltfärsbiffar och blandsalld.

The post Pasta med gräddsås och viltfärsbiffar appeared first on Mygate Magazine.