En festlig och lyxig cheesecake med löjrom som gör succé på buffébordet. Vår löjromscheesecake har en bakad botten med brynt smör som förhöjer alla smaker.

Ingredienser

Botten

75 g Arla^® Svenskt Smör

150 g kavring

Fyllning

2 dl Arla Köket^® crème fraiche

300 g Arla^® färskost naturell

2 gelatinblad

1 rödlök

1 schalottenlök

1 kruka gräslök

½ tsk salt

80 g löjrom

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°. Bryn smöret. Mixa kavring och tillsätt det brynta smöret. Tryck ut smulorna i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen ca 10 min, låt svalna. Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten 5 min. Vispa ihop crème fraiche och färskost. Smält gelatinbladen i en kastrull med lite av färskostblandningen, och vänd ner det i smeten. Tillsätt den hackade löken, spar lite till garnering. Smaka av med salt. Häll smeten i formen. Låt stå i kyl minst 2 tim. Häll av löjrommen i ett kaffefilter för att rinna av ca 2 tim. Garnera tårtan med löjrom och rödlök.

The post LÖJROMSCHEESECAKE appeared first on Mygate Magazine.