En färgsprakande, smakrik sallad toppad med grillade tunna innerfiléer med smak av Asien. Snabb att slänga ihop och magiskt gott. Passar lika bra till familjemiddagen som när det dyker upp gäster.

4 portioner

Tillagningstid: 30 minuter

1 förpackning Lönneberga Kycklinginnerfilé Asiatisk BBQ, (á 450g)

Sallad med rostat bovete

2 romansallad

1 ask snacksgurka

250 g cocktailtomater

2 salladslökar

1 rödlök

1 kruka mynta

1 kruka koriander

1 röd chili

½ dl bovete alternativt rostade jordnötter

Dressing

½ dl limejuice, (ca 2 lime)

1 lime, zest

2 msk strösocker

3 msk fisksås

1 msk sriracha

1 tsk riven ingefära

2 vitlöksklyftor, rivna

Såhär gör du

Dressing: mixa ingredienserna till dressingen och ställ åt sidan.

Sallad: plocka mynta- och korianderbladen från stjälkarna, skiva chilin tunt. Ställ åt sidan. Skiva övriga grönsaker till salladen i önskad storlek och blanda i en skål. Rosta bovete i en torr stekpanna cirka 5 minuter, väljer du rostade jordnötter hackar du dem grovt.

Kyckling: grilla innerfiléerna snabbt på hög värme.

Servering: blanda ned dressingen i salladen precis innan servering och lägg på ett fat. Toppa med örter, bovete/jordnötter samt den nygrillade kycklingen.

The post Asiatisk kycklingsallad komponerat Christin Kashou, Sveriges mästerkock 2021 appeared first on Mygate Magazine.