Den 30 januari avgörs kock-VM, Bocuse d’Or i Lyon. 24 kockar av yttersta världsklass gör upp om titeln. S.Pellegrino är självklart en del av evenemanget som stolt partner till Bocuse d’Or.

Bocuse d’Or kan liknas vid vilket sportevenemang som helst. Trumpeter, hejaklacksramsor och flaggor är helt naturliga inslag i detta inofficiella kock-VM. Den svenska delegationen består av President Henrik Nordström, Coach Tommy Myllymäki och den tävlande kocken Sebastian Gibrand som via en fantastisk andraplats i Europafinalen i Turin säkrade Sverige en plats i den stora världsfinalen.

-Det har utan tvekan varit den mest intensiva perioden i mitt liv, säger Sebastian Gibrand inför för finalen i Lyon. Att laga mat på den här nivån i fem timmar är som att springa ett maraton och det kräver noggranna förberedelser såväl fysiskt som mentalt, poängterar Sebastian.

S.Pellegrino har ett långsiktigt mål om att vara en självklar del av den global gastronomin. Genom ett nära och målmedvetet arbete mot Chefs Community globalt är man idag världens mest kända naturliga mineralvatten.

-S.Pellegrino är inte bara ett gott vatten, det är dessutom ett vatten som många kockar gärna dricker. Dess unika position inom gastronomi är självskriven, säger Thomas Holstein VD på Enjoy Wine & Spirits.

Tips för dig som är en ung kock – den 4 februari öppnas anmälan för S.Pellegrino Young Chef 2020. En internationell tävling för unga kockar under 30 år. 

The post Världens bästa kockar klunkar S.Pellegrino appeared first on Mygate Magazine.

Den skandinaviska- och baltiska semifinalen i den världsomspännande kocktävlingen San Pellegrino Young Chef avgörs i Stockholm den 24 oktober. Juryns svenske representant är ingen mindre än stjärnkocken Tom Sjöstedt, Årets Kock 2008 och numera ägare av prisbelönta kvarterskrogen Lilla Ego, vid Odenplan i Stockholm.

Tom Sjöstedt är ett välkänt namn i gastronomi-Sverige. 2006 var han en del av det Svenska Kocklandslaget som tog guld vid VM i Luxemburg och 2008 vann han den ärofyllda titel Årets Kock! Han gästar frekvent Nyhetsmorgon i TV4 och har medverkat som jurymedlem i TV3:s Stjärnkockarna. Nu gör Tom alltså entré i den jury som ska försöka hitta världens nästa mästerkock.

Semfinalen i region Skandinavien-Baltikum avgörs på Aveqia i Stockholm den 24 oktober. I hård konkurrens, med 30 procent fler sökande än föregående år, har två svenska kocktalanger kvalificerat sig för semifinalen i Stockholm:

Anton Husa från Upper House Dining i Göteborg, med sitt bidrag ‘Leek Coated Cod, Caramelized Celeriac, Stuffed Onions with Smoked Dill Emulsion’, och;

Ina Niikiketo från Mister French i Stockholm, med bidraget ‘Poor Man’s “Foie & Truffel”’

Övriga semifinalister hittar du på sanpellegrino.com.

Vinnaren av S.Pellegrino Young Chef vinner förutom äran, möjlighet till internationell uppmärksamhet, ett betydande professionellt uppsving och möjlighet att delta i flera av varumärkets årliga evenemang runt om i världen.

The post Tom Sjöstedt letar världens nästa mästerkock appeared first on Mygate Magazine.