Nu är det klart vilka ytterligare sex kockar som går vidare till finalen i Årets Kock 2016 – SM i professionell matlagning. Kockarna är, utan inbördes ordning, Fredrik Andersson, Johan Backeus, Jimmi Eriksson, David Lundqvist, Daniel Müllern och Manfred Nilsson. Sedan tidigare är Jonathan Kasche och Jonas Karlsson klara för final.

Efter att ha tagit sig vidare från uttagningen fick de tävlande kockarna en ny chans att presentera sina rätter under semifinalerna i Helsingborg och Karlstad. Jonathan Kasche och Jonas Karlsson övertygade juryn och tog sig direkt till final. Nu presenteras övriga finalister vars poäng kvalificerar dem till finalen i Stockholm den 11 februari. De tävlande kommer från hela landet, från orter som Sundsvall, Björkvik, Oskarshamn, Eskilstuna, Kungsängen, Avesta, Jönköping.

De åtta kockar som möts i finalen av Årets Kock 2016 är:
Fredrik Andersson, Gothia Towers, Göteborg
Johan Backeus, Aveqia, Stockholm
Jimmi Eriksson, Lilla Ego, Stockholm
Jonas Karlsson, Noga Matstudio, Stockholm
Jonathan Kasche, Lilla Ego, Stockholm
David Lundqvist, Gute Grill & Bar, Stockholm
Daniel Müllern, Ystad Saltsjöbad, Ystad
Manfred Nilsson, Lilla Ego, Stockholm

Årets Kock är SM i professionell matlagning och Sveriges mest prestigefulla matlagningstävling. Tävlingen avgörs i en uttagning, två semifinaler och en final. I år avgjordes uttagningen i Stockholm och semifinalerna i Helsingborg respektive Karlstad. Den 11 februari 2016 är det final i Stockholm.

The post Här är finalisterna i Årets Kock 2016 appeared first on Mygate Magazine.

Vår egna Jonas Karlsson gick vidare som direktfinalist i Årets Kock 2016 med sin kreation på Svenskt lamm, gula ärtor, lök, kål och örter. ”Vi har en tydlig vinnare!” kunde man höra Fredrik Eriksson säga under prisutdelningen i Karlstad och det kändes inte som några oklarheter när jag fick nöjet att äta maten under upplagningarna på NOGA Matstudio. Det är en anrättning i symbios kring både smak och textur och man vill helt enkelt inte sluta äta. Till lammet vill jag rekommendera Mas de Libian Khazan, Rhône, Frankrike art.nummer 70961 på Systembolagets beställningssortiment. Det är ett extremt bra och prisvärt vin – för 159 kr får du en biodymaniskt odlad robust och krallig fransos framodlad av ren familjekärlek. Systrarna Thibon-Macagno driver de biodynamiska odlingarna som plöjs av arbetshästen Nestor. Även om du inte har möjlighet att njuta av just denna lammrätt så råder jag dig att köpa Khazan nästa gång det blir lamm till middag.

Peter Bedoire

Mat- & dryckesredaktör Mygatemagazine

Restaurangchef NOGA Matstudio

The post Jonas Karlsson går till final i Årets Kock 2016 appeared first on Mygate Magazine.