En av mina absoluta favoriträtter som jag ofta beställer som förrätt när vi är ute och äter eller tillagar hemma är hummer. Passar bra att servera som förrätt, varmrätt eller om du bara vill lyxa till det. God att äta som den är med tillbehör som aioli och vitlöksbröd eller så kan man gratinera eller fylla hummern med en smarrig stuvning. En klar favorit är vitlöksgratinerad hummer som toppas med Gruyèreost. Snabbt, enkelt och det blir så gott.

Villa Stäksholmens vitlöksgratinerad hummer toppad med Gruyèreost

Receptet är beräknat för 2 personer (förrätt)

Ingredienser:

1 hummer, färdigkokt eller fryst (recept för 2 personer, förrätt). För varmrätt, 2 humrar och dubbelt av nedan. 

Tina din hummer i kylskåpet om den är fryst.

50 g smör
1-2 vitlöksklyftor
1 tsk persilja
chili efter smak
Gruyèreost

Värm ugnen till 200°.
Klyv hummern på längden. Börja med att sätta kniven i nacken och skär fram mot ögonen. Lägg sedan ett snitt efter skölden ned mot stjärten. Skär försiktigt, tills hummern är helt delad.
Rensa hummern och ta ut allt kött. Skär köttet i bitar och lägg tillbaka det i skalet. Lägg hummern i en ugnsfast form.

Rör ihop smöret med pressade vitlöksklyftor och persilja. Fördela vitlökssmöret jämnt över hummerköttet. Gratinera hummern i över delen av ugnen i 10 minuter. När det är ett par minuter kvar kan du toppa hummern med Gruyèreost. Sätt in plåten i ugnen igen och gratinera tills osten fått en fin färg.

Må bäst!

VD Bergström Public Relations &

VD & Chefredaktör Mygate Magazine

Följ mig gärna på instagram @mygatemagazine @bergstrompr

Tidigare inlägg:

Skriver om på Mygate Magazine 

The post Recept på vitlöksgratinerad hummer toppad med Gruyèreost – Nathalie Bergström appeared first on Mygate Magazine.

Vintips och sommarfeeling!

Jag måste bara tipsa om ett riktigt bra vin, Casas Patronales Chardonnay, Sauvignon Blanc, ett riktigt gott och prisvärt boxvin som just nu är en sommarfavorit hemma hos oss. Vin på box är dessutom väldigt smidigt när du har många middagsgäster eller på festen. Vinet är dessutom certifierat och märkt med Fair for Life. Bara en sån sak.

Matcha gärna med Villa Stäksholmens vitlöksgratinerad hummer toppad med Gruyèreost. Mums!

Casas Patronales Chardonnay, Sauvignon Blanc, 2017

Doft: Fruktig, något aromatisk doft med inslag av gula päron, persika och örter.

Smak: Frisk och fruktig smak med inslag av päron, persika, örter och citrus.

Passar till: Passar utmärkt till både fisk och skaldjur och perfekt att servera på festen. Serveras bäst kylt.

Casas Patronales hittar ni på Independent Wine CO. och på systembolaget Nr 6895

Nästa vecka är vi inbjudna på invigningsfest av nya restaurangen Taku-Taku och en provsmakning med Sebastian Gibrand ute på Ulriksdals Värdshus. Trevligt värre! Något som blir minst lika trevligt är kvällens grillning och vinprovning hos vår mat- och dryckesredaktör med en riktigt festlig gäst. Nu är sommaren här! 

Må bäst!

Nathalie 

VD Bergström Public Relations 

Instagram @mygatemagazine @bergstrompr

The post VINTIPS OCH KVÄLLENS FESTLIGHETER appeared first on Mygate Magazine.