Perfekt mingelmat för festen eller som en delikat förrätt. Som mingelmat räcker receptet till 10 personer och som förrätt till 6 personer. Kombinerat med ett brytbröd blir det en mellanrätt som räcker till 4 personer.

Ingredienser

• 400 g gravad lax från Korshags
• Örtolja
• Hyvlad Parmesanost

Örtolja

• 1 knippe kruspersilja
• 1 kruka timjan
• 1.5 dl olivolja
• 1 citron, rivet skal och saft
• 1 krm salt
• 0,5-1 tsk honung

Gör så här

1. Plocka persiljan och timjanen från stjälkarna (lägg undan några fina timjantoppskott till garnering).
2. Blanda alla ingredienserna till örtoljan i en skål och mixa med stavmixer.
3. Lägg upp laxen på ett vackert fat (buffé) eller tallrikar (för- eller mellanrätt).
4. Droppa över lite örtolja och servera resten av örtoljan i en skål bredvid.
5. Hyvla över parmesanost. Toppa med timjan och lite flingsalt.
6. Servera genast.

Tips från köket!

Färskmalda kryddor ger betydligt mer smak.

The post Gravad lax med örtolja & parmesan appeared first on Mygate Magazine.