Den svenske representanten Louis Dupuy-Roudel vinner den prestigefyllda kocktävlingen “Le Taittinger” Prix International de Cuisine d’Auteur.

– Jag är otroligt glad och lättad. Rätterna har inspirerats av min uppväxt i franska Bretagne och min tid på restaurang Paul Bocuse, säger Louis som till vardags arbetar på restaurang Persona i Stockholm. 

“Le Taittinger” är en internationell kocktävling som startade 1967 av Claude Taittinger för att stötta och lyfta unga kockar samt hylla det franska gastronomiska arvet. Tävlingen har genererat flera etablerade vinnare som Joël Robuchon och Bernard Leprince. I juryn hittar vi idel stjärnkockar som Dominique Crenn från trestjärniga Atelier Crenn i San Francisco och Eric Frechon från trestjärniga Epicure Le Bristol Paris. Totalt har juryn 17 stjärnor i Guide Michelin.

De tävlande fick i uppgift att leverera två rätter på fyra timmar. Först en tränad rätt med huvudråvarorna bleka och hummer och sedan en dessert på temat pâte à choux, vilken avslöjades först kvällen före tävlingen.

Som tränad rätt lagade Louis bleka, rimmad i lapsangte och rullad i aska, hummer inlindad i guanciale, fänkålspicklad gurka toppad av lätt rökt ostron, samt en quenelle av pilgrimsmussla, hummer, fingerlime och libbsticka. Vid sidan av serverades en krustad med potatiskräm, crudo på bleka, kaviar och friterad kombu. Till dessert bakade Louis en pâte à choux fylld med choklad, tryffel och vinägrett av confiterad tallolja och fingerlime.

–  Ett utmärkt sätt att fusionera franska och svenska smaker, berättar Louis.

Louis är uppvuxen i franska Bretagne och har tidigare arbetat på bland annat franska stjärnkrogen Paul Bocuse i Lyon. Förutom äran vinner han en prischeck på 20 000 euro.

The post Louis Dupuy-Roudel vinner “Le Taittinger” appeared first on Mygate Magazine.

Tävlingsgruppen som utformar Årets Kock 2022 kommer att ledas av Viktor Westerlind, (Årets Kock 2009 & Operakällaren). Viktor efterträder Tom Sjöstedt som har varit tävlingsledare de senaste tre åren och framgångsrikt utvecklat tävlingens innehåll och olika moment.

-Det känns hedrande att få ta över som tävlingsansvarig för Årets Kock och att fortsätta att utveckla tävlingen och vässa tävlingsmomenten ytterligare i syfte i att driva svensk gastronomi framåt, säger Viktor Westerlind, Tävlingsledare för Årets Kock 2022.

Viktors uppdrag blir nu att tillsätta en väl sammansatt tävlingsgrupp med kockar som representerar olika kunskaper. Tävlingsgruppens uppgift är att utforma upplägget för Årets Kock – SM i professionell matlagning; från anmälan till final inklusive vilka uppgifter de tävlande ska utföra, poäng som respektive uppgift ger och den tid de har på sig.

Viktor Westerlind vann Årets Kock 2009 och har tidigare arbetat på Franzén och Aira men tillträdde i somras rollen som kökschef på Operakällaren. Viktor har varit en del av tävlingsgruppen de senaste två åren och tillträder nu som tävlingsledare för de kommande tre åren.

Om tävlingen Årets Kock
Tävlingen Årets Kock är officiellt svenskt mästerskap i professionell matlagning och har arrangerats sedan 1983. Vinnaren blir svensk mästare, erövrar titeln Årets Kock, får Gastronomiska Akademiens Mejerimedalj och en prissumma. Tävlingen beskyddare är H.K.H. Prins Carl Philip.

Tävlingen Årets Kock arrangeras av Årets Kock AB, vars huvudsakliga uppgift är att driva och utveckla svensk gastronomi genom olika initiativ.

The post Viktor Westerlind är ny tävlingsledare för Årets Kock appeared first on Mygate Magazine.

Med sina prestationer under årets Tour de France har Tadej Pogačar och Primož Roglič satt Slovenien på kartan. Enligt inflytelserika resemagasin finns det många goda skäl att besöka cykelstjärnornas hemland det kommande året.

Efter årets Tour de France har Sloveniens nationella självförtroende förstärkts ytterligare. Efter tävlingen har de nu två starka ambassadörer för professionell cykling – Tadej Pogačar och Primož Roglič. Slovenien har dessutom fått beröm i några av världens mest inflytelserika livsstils- och resemagasin, med positivt fokus på dess alpina möjligheter – som grannland till Italien, Österrike och Kroatien.

Det internationella resemagasinet Condé Nast Traveler placerade nyligen Slovenien på första plats som en av de mest attraktiva destinationerna att besöka 2021 – när världen förhoppningsvis börjar se ut som sig själv igen. Förutom att Slovenien har en terräng som passar utmärkt för cykelfantaster så är det en spännande vindestination. Med sitt fantastiska landskap, smaragdgröna floder, vackra sjöar och berg är Slovenien ett land värt att uppleva.

Resemagasinet berömmer även landets hållbara synsätt på gastronomi och att landets ledande restauranger tidigare i år fick sina första Michelin-stjärnor. Under 2021 kommer Slovenien dessutom att utses till den europeiska regionen för gastronomi. Landets vinproduktion utvecklas snabbt och några av de bästa vinproducenterna hittar vägen till världens ledande restauranger – även i Norden.

Om du efter all god mat och dryck som Slovenien har att erbjuda behöver bli av med några av kalorierna, kan du hålla slovenerna sällskap på vandringsleder i bergen eller på cykeln i det kuperade landskapet.

En resa för hälsan
Slovener är idrottare från födseln och naturen som erbjuds utanför deras dörr har en lockande effekt på de flesta. Det är en känd sägning bland landets invånare att man ”åtminstone en gång i sitt liv måste bestiga Triglav” – landets högsta punkt.

Ibland tar invånarna sig tiden att slappna av och då finns det bra stränder längs Istriens kust. När man ska skämma bort sig själv lite extra är det även populärt att boka in sig på ett av de många spa som är utspridda runt om i landet. Ett av de mest populära är Thalasso Center i badorten Portorož och Terme Čatež, vars ingång är prydd med den mytologiska figuren Čateždvärgen – en varelse som är till hälften get och till hälften människa och känd från slovenska folksagor.

Traditionen med hälsofokuserad turism går långt tillbaka i tiden och Rogaška Slatina i östra Slovenien är en av de största och äldsta hälsoorterna. Även de varma källorna i Laško, som dessutom är kända för ölproduktion, var populära redan på romarnas tid. I den östra delen av landet, nära gränsen till Österrike och Kroatien, hittar du även Terme Olimia. Här kan du bland annat bo på vackra Hotel Sotelia som med sin arkitektur passar in i det gröna kuperade landskapet.

The post Slovenien har utsetts till ett av nästa års mest spännande resmål appeared first on Mygate Magazine.

Cap Cana Playa Blanca

Luxury Boutique Hotels

Det Karibiska semesterparadiset erbjuder mer än lyx i gourmetupplevelser och strandmassage. Med enastående hotell, golf i världsklass, unikt sportfiske, shopping och ett surrande nattliv – är landet fyllt med möjligheter för turister som söker resor utöver det vanliga under vinterhalvåret. 

Dominikanska Republiken som tidigare blivit utsedd som en av årets mest spännande semesterdestinationer, erbjuder många olika typer av lyx. Vita stränder och fantastiska berglandskap kompletteras med ett livligt stadsliv och fyllda dansgolv på nätterna. Dominikanerna är stolta över att vara den ledande destinationen i Karibien för lyxresor och attraherar allt fler människor som söker en annan typ av lyxupplevelse. Den vackra naturen och vänliga befolkningen är landets viktigast tillgångar.

Som besökare kan man försäkra sig om att få en avslappnande resa och komma hem med ny energi. Oavsett om semestern spenderas på någon av de bästa golfbanorna, i det vibrerande stadslivet i Santo Domingo, i det otroliga landskapet runt Constanza eller bara njuta av livet på en strand längs den nordliga kusten – så är det enkelt att här få den perfekta semestern.

Drömboenden för alla smaker
Utbudet av boenden i Dominikanska Republiken inkluderar allt från världskända boutiquehotell till magnifika all-inclusive hotell. Destinationer som Punta Cana och Puerto Plata har stranddyrkarnas favoriter, all-inclusive hotell som är omringat av blått hav och svajande palmer. Hotellen passar perfekt för större grupper och familjer, allt till budgetpriser. Många hotell erbjuder också spa-anläggningar med bastu, massage och andra skönhetsbehandlingar med heta stenar. Dessutom erbjuds även yogalektioner och spännande matlagningskurser på många av hotellen, och på flera platser finns det även möjlighet att bo i en alldeles egen lyxvilla.

Golfarens dröm
Dominikanska Republiken är varje golfares dröm med varm temperatur året runt med ett vackert landskap och turkosa vågor som bakgrund. De flesta golfbanorna är stationerade på östkusten nära Punta Cana. Punta Cana har vunnit många priser för golfbanor som är designade av kända spelare som Jack Nicklaus, Pete Dye, Gary Player, Tom Fazio och Robert Trent Jones. Golfturnén PGA Champions har även spelats i Punta Cana vid flera tillfällen.

Sportfiske är också något som kan avnjutas och längs den norra kusten finns både svärd, spjut och barracudafiskar att fånga på kroken. De bästa förutsättningarna för fiske är omkring Punta Cana, där kan man delta i turneringar året om som passar både proffs och hobbyfiskare. Förutom fiske är det många som lockas till Dominikanska Republiken för att spela polo och på några av de mest exklusiva hotellen i La Romana, Punta Cuna och Santo Domingo finns en hel del polo-arrangemang.

En smakbit av Dominikanska Republiken
I Dominikanska Republiken blir inte heller shoppingentusiaster uttråkade. I de största shoppinggalleriorna finns märken som Bulgari, Louis Vuitton och Swarowski, och överallt finns unikt handarbetade produkter. Paradisön är känd för den väldigt speciella Larimar-stenen och präglar många handgjorda smycken. Kaffe, kakao, rom och cigarrer är några andra produkter som symboliserar Dominikanska Republiken och kan köpas hem som souvenir.

När solen går ned finns det andra möjligheter, The Spanish – American Academy of Gastronomy, har utsett Dominikanska Republiken som det kulinariska centrumet i Karibien. Det dominikanska köket har influenser från Spanien och Taino-indianernas traditionella matlagning men även inspiration från andra kulturer i Afrika och Asien som gör matkulturen till en spännande mix.

Efter middagen så fortsätter partyt på terrasserna, vinbarerna och klubbarna med internationella DJs. Huvudstaden Santo Domingo och andra större städer har även en hel del konsertarenor som uppskattas av både lokalbefolkning som turister. Det finns många underhållningsevenemang på strandområdena, ett fantastiskt sätt att koppla av efter en heldag på stranden, i bergen, på golfkursen eller på spaet.

Om Dominikanska republiken

Omgiven av Atlanten i norr och Karibiska havet i söder, har den tropiska ön nästan 1600 kilometer kust och över 400 kilometer med några av världens bästa stränder, magnifika orter och hotell, en mängd olika sporter, avkoppling och underhållning. Här kan man dansa merengue och relaxa på en rad olika resorts, utforska paradisöns rika historia, prova på den Dominikanska republikens läckra gastronomi eller njuta av ekovänliga äventyr i de storslagna nationalparkerna. Känd för sina gästvänliga och varma människor, är Dominikanska republiken en unik destination med häpnadsväckande natur, spännande historia och kulturella upplevelser som musik, konst, festivaler, och öns egna specialiteteter såsom cigarrer, rom, choklad, kaffe och bärnsten. Dominikanska republiken har de bästa stränderna, en fascinerande historia och rik kultur. Ett resmål välbesökt av både kändisar, par och familjer.

För mer resetips och inspiration besök Mygate Magazine Resereportage & Restips 

The post Dominikanska Republiken erbjuder en annan form av lyx appeared first on Mygate Magazine.

​S:t Eriks Rabarber Sur är en ny suröl från stockholmsbryggeriet S:t Eriks Bryggeri och lanseras lagom till vårens intågande i Systembolagets fasta sortiment över hela Sverige den 2:a mars.

S:t Eriks Rabarber Sur är den andra surölen som släpps av stockholmsbryggeriet på Systembolaget under året. Denna gång har bryggarna använt svensk rabarbermust och fryst rabarber i ölet och den välkända grönsaken med dess fruktiga smak är en beprövad smaksättare när man ska kombinera sött och surt.

Vi har bryggt flera suröl på sistone och när vi tillsätter något från växtriket så visar det sig att klassiska smakgivare som exempelvis rabarber fungerar utmärkt som smakkombination till det syrliga ölet, säger David Peuriere, Head Brewer på S:t Eriks Bryggeri.

Ölet som släpps nationellt i Systembolagets fasta sortiment är en del i S:t Eriks strävan att lansera öl som är stiltypiska och nyanserade. Den växande trenden med suröl är ger också S:t Eriks möjlighet att nå nya konsumenter.

Vi märker att de som hör av sig med kommentarer och gärna frågar efter suröl på olika mässor har en liten annorlunda inställning till öl än de som oftast målas upp som den typiska craftölsdrickaren. Suröl verkar tilltala en publik som uppskattar nyanserad balans i recepten snarare än att maximera intrycken. Lite så som våra öl ofta tenderar att bli, konstaterar David Peuriere, Head Brewer på S:t Eriks Bryggeri

S:t Eriks Rabarber Sur kommer nå ut i hela Sverige genom en fast lansering på Systembolaget och kostar 22,90kr för en 33cl flaska. Alkoholhalten är på 4,7%.
​

​DOFT OCH SMAK | Fruktig, syrlig smak med inslag av grapefrukt, ljust bröd och rabarber. Ölet är torrt, friskt och har en tydlig syra som harmoniserar med den pigga rabarbersmaken. Beskan i ölet är väldigt låg för att låta syran i ölet få det utrymmet den förtjänar​
​Artikelnummer: 1211-03 / 22,90 kr / 330 ml / Alkoholhalt 4,7% / Lansering 2:a mars 
​

The post Rabarber sur – elegant suröl från S:t Eriks Bryggeri appeared first on Mygate Magazine.

Pierre-Emmanuel Taittinger lämnar över presidentposten hos Champagne Taittinger till sin dotter Vitalie den 1:a januari 2020.

Pierre-Emmanuel Taittinger, 66, har vigt över 45 år åt familjeföretaget och har varit drivande i utvecklingen av Champagne Taittinger, i synnerhet under de sista åren. 2006 återtog han personligen kontrollen över champagnehuset, med stöd av den lokala banken Crédit Agricole, efter att företaget sålts till ett amerikanskt riskkapitalistbolag.

Vid årsskiftet 2019 lämnar Pierre-Emmanuel företaget och hans dotter Vitalie tillträder som president. Vitalies bror Clovis kommer att ta rollen som General Manager.

”Jag kan nu lämna över tyglarna med en känsla av fullbordande, i form av ett passionerat team som har mitt fulla förtroende; mycket fina viner samt ett stort och ständigt växande antal människor som beundrar vårt varumärke i över 140 länder världen över… ” säger Pierre-Emmanuel i ett pressmeddelande från Champagne Taittinger.

Vitalie Taittinger, 40, tog steget in i familjeföretaget för tolv år sedan och är idag Marknads- och kommunikationsdirektör. ”Min far har genom sin passion och sitt gränslösa engagemang under de senaste tretton åren byggt upp en stark organisation… Det är tack vare honom vi är ett oberoende champagnehus idag, vilket är helt avgörande för vår identitet.”

Vitalie Taittinger har en bakgrund inom konst och tog examen från Emile Cohl School of Art i Lyon, där hon studerade illustration och grafisk design. Efter att ha drivit eget företag i några år, med fokus på vin och gastronomi, tog hon steget in i familjeföretaget som hennes far precis köpt tillbaka år 2007. Efter att ha spenderat åtta år på marknads- och kommunikationsavdelningen blev hon 2015 utnämnd till Marknads- och kommunikationsdirektör.

Vitalie är även ansiktet utåt för Champagne Taittinger och har figurerat på ett flertal kampanjer genom åren. Hon är en ambassadör för huset i internationella sammanhang och har bland annat representerat familjen Taittinger på Nobelfestligheterna i Stockholm, där Taittinger serverats vid flera tillfällen.

The post Tronskifte hos Champagne Taittinger appeared first on Mygate Magazine.

Bangkok är en storstad, känd för sin mat. Från och med idag kan resenärer upptäcka den mat och kultur som staden har att erbjuda med lokalbefolkningen för en unik upplevelse. Thailändska Turistbyråns Stockholmskontor erbjuder tre aktiviteter för resenärer från Sverige, Danmark, Norge och Finland att prova på utan extra kostnad mellan den 15 april och 1 juni 2018 – Cooking Real Pad Thai, Bangkok Community Foodie Adventure och Chinatown by Night.

När resenärer utforskar nya destinationer är det mångas dröm att guidas av en lokalinvånare för att verkligen få uppleva alla smultronställen. Den drömmen kan nu gå i uppfyllelse när du besöker Bangkok tack vare Go Local in Bangkok – en kampanj som kombinerar mat och kultur, initierad av Thailändska Turistbyråns Stockholmskontor. Vid bokning av resor till Bangkok är det möjligt att delta i en av tre exklusiva halvdagarsaktiviteter gratis under perioden 15 april till 1 juni 2018.

Cooking Real Pad Thai, Bangkok Community Foodie Adventure och Chinatown by Night är de tre aktiviteterna som går att prova på. Cooking Real Pad Thai låter dig smaka utsökt mat i ett av de bästa matcentrumen i Bangkok – Nang Loeng. Här är det möjligt att lära sig laga den klassiska nudelrätten Pad Thai i genuin streetfoodstil, för att sedan avnjuta den till lunch. Bangkok Community Foodie Adventure erbjuder resenärer att besöka en av de bäst gömda platserna i Bangkok för en oslagbar matupplevelse i det gamla Nang Loeng. Under denna aktivitet är det möjligt att prova olika lokala rätter, allt från mat till desserter baserade på recept som bevarats sedan andra världskriget, samt lära sig om områdets kultur från lokalbefolkningen. Chinatown by Night tar dig på en promenad längs det livliga Chinatowndistriktet (Yaowarat) som kan tyckas lugnt under dagen men som kommer till liv på natten. Här går det att prova olika typer av läckra lokala rätter, snacks och desserter i Chinatowns unika butiker. Efter middagen är det dags för en barrunda runt hipsterdistriktet där ni tar er runt med tuktuk. Denna erfarenhet ger en intressant inblick i thailändsk-kinesisk kultur i ett av de äldsta Bangkokkvarteren.

– Syftet med kampanjen är att stimulera de nordiska marknaderna att resa till Thailand och samtidigt stödja flygbolagen och resebyråernas försäljning under lågsäsong. Vi är väldigt glada att kunna erbjuda de nordiska resenärerna som besöker Thailand gratis turer för att visa dem Bangkoks lite mindre välkända områden, säger Pakkanan Winijchai, direktör för Thailändska Turistbyråns Stockholmskontor, för de nordiska länderna och de baltiska staterna.

För att delta i någon av de exklusiva turerna, besök www.tatnordic.com.

För mer resetips, resereportage och inspiration besök Mygate Magazine Resor 

The post Go local in Bangkok – upplev Bangkoks unika matkultur appeared first on Mygate Magazine.

Mikael Einarsson är Pontus Groups nya stjärnrekrytering

Pontus Group med krögaren och entreprenören Pontus Frithiof i spetsen knyter till sig den namnkunnige kocken Mikael Einarsson, som blir gastronomiskt ansvarig i Pontus Groups samtliga verksamheter.

Mikael Einarsson är ett etablerat namn inom Stockholms restaurang- och krogvärld. Från och med med den 1 oktober 2017 tar han sig an den nya rollen inom Pontus Group som ansvarig för matkvaliteten, gästernas upplevelser samt utvecklingen av Pontus DNA och nya hållbara koncept. Pontus Frithiof kommer framöver bland annat fokusera på att utveckla de befintliga verksamheterna, arbeta med framtida projekt, gästernas upplevelser samt stärka personal- och företagskulturen.

– Det här är en drömrekrytering. Micke, som en stark kockprofil, fyller en otroligt viktig funktion då företagets DNA bygger kring mat. Hans gedigna erfarenheter, passion och fingertoppskänsla för kvalitet matchar vår filosofi och våra ambitioner. Dessutom är han mycket ödmjuk och driven, och kommer ta en självklar plats i vår ledningsgrupp, säger Pontus Frithiof, grundare och ägare Pontus Group.

Mikael har arbetat som kock i 20 år och har gjort sig ett välkänt namn i branschen. De senast 6,5 åren har han varit övergripande kökschef för restauranggruppen Leijontornet, som rymmer de välrenommerade restaurangerna Djuret, Restaurang Flickan (tidigare Omakase Köttslöjd), Svinet, Pubologi och pop-up-restaurangen Leijontornet 12×8 samt barerna Tweed och The Burgundy. Mikael har även ett förflutet från Pontus in the Green House, där han arbetade som souschef under åren 2002-2003 och 2004-2005.

– Det känns väldigt roligt att vara tillbaka och jag är mycket glad för förtroendet och möjligheten. Pontus Group står för god vällagad mat, kvalitet och hög service och det ska vi fortsätta med, men vi ska blicka framåt och ytterligare höja kvaliteten, och förhoppningsvis också skapa nya koncept och plattformar för att möta morgondagens gäster, säger Mikael Einarsson.

Mikael tillträder tjänsten den 1 oktober 2017.

The post Mikael Einarsson blir gastronomiskt ansvarig på Pontus appeared first on Mygate Magazine.

Huvudråvara till tävlingsuppgift 2 är nu offentliggjord. De åtta finalisterna i Årets Kock 2017 utmanas med fasan som huvudråvara.  

Uppgiften för finalisterna är att för juryn servera en varm huvudrätt där fasan som huvudråvara framgår tydligt på tallriken. Vidare kan en à part och sås serveras vid sidan.

–    Eftersom finalen ska genomföras i Skåne ville vi hitta en regional råvara som är hållbar och tillgänglig i årstiden när tävlingen genomförs. Fasan är inte heller en råvara vi haft med som tävlingsuppgift tidigare. En spännande utmaning för finalisterna, säger Jonas Dahlbom, Årets Kock 1996 och medlem i Utvecklingsgruppen för Årets Kock – SM i professionell matlagning.

Fasanerna kommer från Friskens Vilt i Vittskövle, Skåne och möjliggörs i samarbete med Bondens Skafferi AB.

De åtta kockar som möts i finalen av Årets Kock 2017 är:

Johan Backeus , Aveqia, Stockholm

Jesper Bogren , Heaven 23 Gothia Towers, Göteborg

Olle Broström , Fotografiska Stockholm AB, Stockholm

Martin Hansen , Grand Hotel i Lund, Lund

Oskar Mendelin , Galleriet på Görvälns slott, Järfälla

Luqaz Ottosson , Luqaz MAT, Visby

Magnus Persson , Restaurang Hillenberg, Stockholm

Sebastian Thureson , Lilla Ego, Stockholm

The post Fasan – andra tävlingsuppgiften i Årets Kock 2017 appeared first on Mygate Magazine.

Fotograf: Madeleine Landley

Den första tävlingsrätten för de åtta finalisterna i Årets Kock 2017 är vegetariska smårätter.

Tävlingsuppgiften omfattar att skapa 5 smårätter av grönsaker, varav minst 2 av de 5 ska vara varma. Samtliga rätter ska vara helt vegetariska men ägg, mejeri och ost är tillåtna.

Så här säger Utvecklingsgruppen för tävlingen Årets Kock, i vilken Markus Aujalay, Årets Kock 2004, och Jonas Dahlbom, Årets Kock 1996, ingår:

–    Tävlingsuppgiften ligger helt rätt i tiden och är en utveckling av förra årets ena tävlingsuppgift då 50 procent av det som presenterades på tallriken skulle bestå av grönsaker som balanserade proteinet. I årets tävling har Årets Kock tagit uppgiften ytterligare ett steg och har helt uteslutit proteinet, säger Jonas Dahlbom.

–    Många restauranger idag arbetar redan med att lyfta fram det gröna på tallriken och låta proteinet vara ett komplement. Årets Kock ligger i framkant och vill driva branschen mot mer hållbar utveckling, Hanna Halpern, VD Årets Kock.

På finaldagen har finalisterna 4 timmar och 10 minuter på sig att färdigställa den första tävlingsrätten som serveras i 14 portioner.

De åtta kockar som möts i finalen av Årets Kock 2017 är:

Johan Backeus , Aveqia, Stockholm

Jesper Bogren , Heaven 23 Gothia Towers, Göteborg

Olle Broström , Fotografiska Stockholm AB, Stockholm

Martin Hansen , Grand Hotel i Lund, Lund

Oskar Mendelin , Galleriet på Görvälns slott, Järfälla

Luqaz Ottosson , Luqaz MAT, Visby

Magnus Persson , Restaurang Hillenberg, Stockholm

Sebastian Thureson , Lilla Ego, Stockholm

Finalen hålls den 2 februari 2017 i Malmö.  

The post Vegetariska smårätter tävlingsuppgift i Årets Kock 2017 appeared first on Mygate Magazine.