Burgare tröttnar man aldrig på men om du vill prova en ny twist ska du testa Korean BBQ
Burger. En smakrik burgare som serveras med spännande koreanska tillbehör.

Ingredienser, 4 portioner

500 g grovmalen högrevsfärs
1,5 msk Santa Maria Korean BBQ-krydda
1,5 msk rapsolja
4 st bugarbröd
4 skivor tomat
Majonnäs
Salladslök

• Forma burgare av färsen och krydda med Korean BBQ-krydda innan stekning.
• Grilla eller stek burgarna i rapsolja på hög värme, ca 3 minuter per sida.
• Rosta burgarbröden.
• Montera burgaren: Lägg kimchin på brödet, därefter tomat och burgaren. Toppa
  med gurka, majonnäs och salladslök.
• 
  Koreansk gurka:
• 
  300 g gurka
  1 st salladslök
  1 tsk Santa Maria Korean BBQ-krydda
  1 msk vita sesamfrön
• Skiva gurka och salladslök tunt och blanda med Korean BBQ-krydda och
  sesamfrön.
• 
  Snabblagad kimchi:
• 
  500 g kinakål
  5 tsk Santa Maria Korean BBQ-krydda
  1 tsk vinäger
  2 tsk majsolja
• Skär kålen i strimlor, lägg i en skål.
• Krydda med Korean BBQ-krydda, vinäger och olja.
• Massera kålen och låt stå 5 minuter före servering.

The post Korean BBQ Burger med koreansk gurka och snabblagad kimchi appeared first on Mygate Magazine.

Det här är BBQ-såsen som grillmästaren Johan Kullberg gör när han inte har tillgång till sina egna. Allt går att hitta i ett vanligt skafferi!

Grillshacket Mugworts BBQ i Gråbo drivs av Johan och Sanna Kullberg. Utöver restaurangen har de även sin egen serie med BBQ-såser, där originalet vann första pris i både EM och SM i grillning år 2018. När Johan inte har tillgång till sina såser, kanske hemma hos någon annan, är det här receptet han använder. Alla ingredienser finns hemma i de flesta kök, och går att variera lite utefter vad en har på lager.

INGREDIENSER

2 dl ketchup
1 dl tomatpuré eller chilisås
1 msk spiskummin
1 msk vitlökspulver
1 msk lökpulver
1 msk paprikapulver
1 dl vinäger, helst äppelcidervinäger
1 dl råsocker eller muscovadosocker
1 lök

GÖR SÅ HÄR

Rök gärna löken med någon form av trä. Grilla den hårt och hacka sedan ner i små bitar. Mixa löken med resten av ingredienserna med en stavmixer. Låt svalna något och så är den redo att användas.

Presenteras av:  

The post HEMGJORD BBQ-SÅS appeared first on Mygate Magazine.

När konsumenterna stannar hemma istället för att resa, får den goda maten lagas på hemmaplan. På livsmedelsföretaget Paulig, som äger bland annat varumärket Santa Maria, förbereder man sig nu för en sommar där grillen plockas fram lite oftare än vanligt. 

Sommaren 2018 rådde ett omfattande grillförbud och många företag såg BBQ-relaterade produkter stå kvar på hyllorna. Men den här sommaren kommer med stor sannolikhet att bli annorlunda.

– Vi vet att man, speciellt under sommaren, vill samlas kring goda måltider och skapa minnen som lever kvar även under den mörkare årstiden. I den mycket speciella situation som vi nu befinner oss i, tror jag att det här är extra viktigt. Vi på Paulig kan bidra med det vi gör bäst och det är att skapa positiva upplevelser med fantastiska smaker, som förenar människor, säger Eva Berglie, Kommunikationschef, Paulig Scandinavia & Central Europe.

Att samlas är dock en utmaning under rådande omständigheter. Så hur kan man uppfylla den sociala aspekten av måltiden även den här sommaren?

– Utnyttja de tekniska kanaler som vi har idag. Varför inte ses vid grillen över Facetime med mormor och morfar? Det gäller att vara uppfinningsrik. Kom också ihåg att de som sitter ensamma och tillhör en riskgrupp behöver vårt stöd nu mer än någonsin, avslutar Eva Berglie.

Grillning i siffror

• 81 % av svenskarna gillar att grilla.
• 1,8 grilltillfällen per vecka blir det för genomsnittssvensken under sommarmånaderna.
• Genomsnittssvensken äger 1,5 grillar.
• 47 procent av svenskarna anser att de blir gladare av att grilla än av annan matlagning
• 62 procent mår som bäst av att grilla tillsammans med familj och vänner.
• 50% väljer att grilla grönsaker som huvudrätt.

Källa: ICAs Grillrapport 2020, ICAs Grillrapport 2018

The post Paulig spår rekordsommar för grillning appeared first on Mygate Magazine.