Melon- och avokadosallad med limedressing

Riv skalet fint på 2 limefrukter direkt ner i en liten skål.

Dela dem sedan och pressa ner juicen i skålen.

Tillsätt 2 krm salt, 10 droppar grön tabasco och ¾ dl olivolja och
rör ihop till en dressing.

Skala 1 cantaloupmelon, dela melonen och gröp ur kärnhuset.

Dela, kärna ur och skala 2 avokador. Skär melon och avokado i lite slarviga klyftor och
lägg upp på ett fat.

Klipp över så mycket du vill från 1 kruka koriander och häll till sist
över limedressingen.

Tina är just nu aktuell med kokboken Gott käk utan krångel.

Med få ingredienser och en bra bas i skafferiet kan du med Tinas hjälp snabbt få till en härlig måltid utan att lägga en massa timmar framför spisen. Tinas devis är att det ska vara roligt att laga mat och det får gärna vara lätt – och självklart ska det vara gott. I sin senaste kokbok God mat utan krångel bjussar hon som alltid på värdefulla tips förutom de många fantastiska recepten, samtidigt som hon är ett stort stöd i köket för oss alla, oavsett om vi är nybörjare eller mästerkockar.

I kokboken Gott käk utan krångel bjussar hon som alltid på värdefulla tips förutom de många fantastiska recepten, samtidigt som hon är ett stort stöd i köket för oss alla, oavsett om vi är nybörjare eller mästerkockar. Smakkombinationerna är spännande och ibland oväntade, och matglädjen, humorn och lusten att testa nytt genomsyrar den här kokboken på samma sätt som hennes tidigare. Här finns såklart mycket grönt, men också kött, fisk och fågel och en och annan efterrätt när man är sugen på det. God mat utan krångel, helt enkelt.

The post Melon- och avokadosallad med limedressing av Tina Nordström appeared first on Mygate Magazine.

Detta recept passar bra som förrätt eller som en tapasrätt. Fjordörrets djupa, röda färg ser så läcker ut att du bara måste prova.

Ingredienser

4 portioner

250 g  Norsk fjordörret
1 st  lime
   salt och peppar
   örter, färska

Avokadokräm

1 st  avokado
1 msk  olivolja
0,5 st  citron
   salt och peppar

Gör så här:

• Skär fjordörret i hälften längs med och skär varje bit i ca 2 mm stora skivor. Varje skiva bör vara en tugga.
• Skala och gör juice av lime och droppa limejuice över fisken.
• Strö över lite salt och peppar.

• Dela avokadon i halvor, ta bort kärnan och ta ut avokadoköttet med en sked.
• Mosa avokado till en jämn blandning tillsammans med olivolja.
• Pressa citron, och smaka av blandningen med citronsaft, salt och peppar.

Klicka på lite avokadokräm på varje fiskbit, garnera med lite limeskal och färska örter och servera.

The post Råmarinerad norsk fjordörret med avokadokräm appeared first on Mygate Magazine.