Matcha mat och dryck!

Äntligen är kräftsäsongen här. Bjud på en riktigt smarrig skagenröra på kräftor.

Till 4 portioner
200 g skalade kräftstjärtar
1 dl majonnäs
½ dl turkisk yoghurt
1/2 tsk dijonsenap
1 msk finriven pepparrot
Zest från ½ citron 
2 msk finskuren gräslök
1 msk finhackad dill
Salt
Nymald svartpeppar

Till servering
Baguette 

Hacka kräftstjärtarna grovt. Blanda med övriga ingredienser. Smaka av med salt och nymald svartpeppar. Servera med smörstekt baguette och extra citron att pressa över.

Matcha med:

Ekologiska O.P. Anderson Dill Aquavit finns i Systembolagets fasta sortiment i en PET-förpackning på 50 cl för låg klimatpåverkan.

O.P. Anderson Dill Aquavit
Artikelnummer: 1176
Pris: 229 kr
Volym: 50 cl
Alkoholhalt: 40 procent

Historien om den svenska kräftskivan börjar redan under renässansen på 1500-talet. Två hundra år senare blir dill en vanlig kräftkrydda och i slutet på 1800-talet slog akvaviten igenom på bred front. Genom O.P. Anderson Dill Aquavit knyts traditionen av kräftor, dill och akvavit samman i en frisk och modern snaps.  

Sannolikt serverades kräftor för första gången i ett festligt svenskt sammanhang under Gustav Vasas dotters bröllop 1562. Det skapade grunden för våra kräftskivor som är unika i världen. Tvåhundra år senare blir dill en populär kräftkrydda och när akvaviten slår igenom i slutet av 1800-talet får den en stark koppling till kräftfesterna. Det är även nu som landets äldsta akvavit, O.P. Anderson Original Aquavit från 1891, skapas. O.P. Anderson tillverkar sedan i våras även en ny dillakvavit till fisk och skaldjur samt inte minst höstens kräftskivor.

– O.P. Anderson Dill Aquavit bygger på en mycket lång svensk tradition av kräftor, dill och akvavit. Samtidigt har vår nya snaps en modern och frisk smaksättning som lyfter smakerna i allt från de nykokta kräftorna till kräftskagen och västerbottensostpajen, säger Malin Ollas, Product Manager Own Brands på Anora. Dillakvaviten är ett välkommet komplement i O.P. Anderson-familjen och förhoppningsvis även en framtida klassiker.

I O.P. Anderson Dill Aquavit finns tydliga toner av destillerade dillfrön och citronzest. Tillsammans skapar de en perfekt kombination till kräftor där dillkryddorna möts medan citronen balanserar kräftans söta och salta smaker. Den perfekta serveringstemperaturen för O.P. Anderson Dill Aquavit är kylskåpssval.

The post Kräftskagen med färsk dill och citron appeared first on Mygate Magazine.

Bjud på en enkel och god välkomstdrink med få ingredienser i sommar.

DRINKRECEPT

O.P. Anderson Petronella Äppelspritz

Ingredienser:
6 cl O.P. Anderson Petronella Äpple
Sprite
mousserande vin
skivat äpple
is

Gör så här:
Fyll upp ett stort vinglas med is.
Häll över 6 cl O.P. Anderson Petronella Äpple.
Fyll upp med lika delar Sprite och mousserande vin.
Garnera med några äppelskivor.

O.P. Anderson Petronella Äpple & Kummin
Artikelnummer: 101
Pris: 147 kr (350 cl)
Alkoholhalt: 30 procent
Ordinarie sortimentet

The post Somrig drink med mousserande vin och O.P. Anderson Petronella Äpple appeared first on Mygate Magazine.

Smått är också gott. Crostini med krämig burrata, hallon och örtolja kan inte bli fel, lägg dem på tungan och låt smaklökarna göra jobbet.

Till ca 20 snittar
1 stor baguette
Olivolja
Flingsalt

Örtolja
½ dl plockad persilja
Finrivet skal från ½ citron
1 tsk färskpressad citronjuice
½ dl olivolja
Nymald svartpeppar
Flingsalt
2-3 förp. Burrata

Till servering
Färska hallon, ca 125 g
Färska basilikablad

Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader.
Skär baguette i halvcentimeter tjocka skivor och lägg upp på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja och flingsalt. Sätt in i ugnen 8-10 minuter eller tills bröden fått fin färg.
Finhacka persilja till örtoljan, blanda med citronskal, citronjuice och olivolja. Smaka av med flingsalt och nymald svartpeppar.
Bryt burrata och lägg på crostinin. Ringla över örtolja och halverade färska hallon. Strö över flingsalt och nymald svartpeppar. Dekorera med basilikablad.

Små knapriga crostinis som matchar med Petronella Hallon för en trevlig smakbrygga mellan mat och dryck.

O.P. Anderson Petronella Hallon
Artikelnummer: 50407
Pris: 199 kr (50 cl)
Alkoholhalt: 25 procent

Beställningssortimentet

The post Crostini med krämig burrata, hallon och örtolja appeared first on Mygate Magazine.