Det blir allt vanligare med förfrågningar om alkoholfritt till  middagar, dopfika, nyår, mingel, ja till och med bröllopsskål. Vad  bjuder man på? En Sprite?  Läsk känns bara trist men har länge varit  det enklaste gångbara alternativet och Pommac / Champis har hållt tronen som det närmaste alternativet till vuxenbubbel. Sen kom alkoholfritt vin, vilket inte förändrade något eftersom det smakade mindre gott än mumsigt, och det självklara alternativet var fortfarande läsk. Sen hände något. De alkoholfria vinerna började smaka mer. Den alkoholfria ölen fick en accepterad plats på middagsbordet. Alternativen blev fler och framställningen förädlades.

Det började dyka upp produkter som var helt okej, och kort efter det blev det bättre än okej. Idag kan man hitta flertalet supertrevliga alkoholfria alternativ på Systembolaget som är framkant just när det gäller alkoholfritt, tro det eller ej. Bland Systembolagets hyllor kan man hitta Jus de Pommes Artisanal Pétillant, en ekologisk historia från Normandie och det absolut bästa man kan hitta i det alkoholfria utbudet just nu! Sköna bubblor omfamnar den tydliga äppelsmaken och den gör sig bra till grillad fisk, en rejäl köttbit, eller bara som den är tillsammans med ett trevligt umgänge. Den är så bra att mina gäster som dricker vin ofta går över till musten helt och hållet! Mina barn älskar den!

Du kan hitta den på Systembolaget för 39 kr, artikelnummer 1990

Peter Bedoire
Mat- & dryckesredaktör Mygatemagazine
Restaurangchef NOGA matstudio

The post Jus de Pommes Artisanal Pétillant, en alkoholfri ekologisk historia från Normandie appeared first on Mygate Magazine.

God jul och gott nytt år alla härliga människor!

Julen kan vara fantastisk, men även ångestfylld och jobbig, och alkohol är ibland en del av det där jobbiga. En fumlig och obehaglig gubbe som envist ska kramas, trots att du inte känner honom. Föräldrar som luktar och beter sig konstigt, onödiga bråk med släkt och vänner och skyhöga förväntningar som raseras.

Därför vill jag tipsa om en fantastiskt lyxig, alkoholfri champagne idag: Richard Juhlins Blanc de Blancs. En fruktig champagne med lagom sötma. Ingen kommer känna skillnaden mellan denna och ett alkoholhaltigt alternativ.

En dag utan alkohol klarar vi.

Ta hand om varandra!

Varma hälsningar,
Agnes Olivia

Vin & Mat Mygate Magazine
Kontakt: redaktionen@mygatemgazine.se

Mer om mig

Tidigare inlägg

The post Ta det lugnt i jul – Agnes Olivia appeared first on Mygate Magazine.

För drygt 10 år sedan var de alkoholfria alternativen på krogen begränsade till läsk/juice eller alkoholfritt vin som inte smakade prinsesstårta. Idag har det blivit populärt att dricka alkoholfritt och kraven är högre. Det ska inte bara finnas både vin och öl  och juicer som alkoholfria alternativ, det ska smaka bra också!

Alain är förmodligen den främsta i Frankrike (världen??) vad gäller alkoholfri dryck med tydligt ursprung som verkligen jobbar kvalitativt med råvaran! Alain började laborera med dryckerna 1993 och fyra år senare kunde han lansera sina första drycker för kommersiellt bruk. Han jobbar med kontrakterade odlare i framförallt Frankrike och anser att råvaran är som bäst enbart i säsong varför han har en bred portfölj med varierad tillgång under året. För oss är det ett kvalitetstecken och en sund prioritering att man inte alltid kan erbjuda hela sortimentet! Oavsett om råvaran kommer från Frankrike eller Afrika redovisar Alain Milliat tydligt vilket ursprung råvaran har. Frukten tvättas, selekteras, krossas och pressas i rumstemperatur varpå en lätt filtrering genom kieselgur och cellulosa och hastig pastörisering äger rum vilket ger en hållbarhet på 24 månader efter buteljering.  Efter tvättning, selektering, och krossning, balanserar han drycken med vatten, socker och citronsyra (från citron). För att förhindra oxidering av vissa frukter tillsätter Alain ibland askorbinsyra (C-vitamin). Därefter pastöriseras och buteljeras drycken. Grand Cru-jus helt enkelt!

Min absoluta favorit som vi också erbjuder i matstudion är denna roséjuice på cabernetdruva. Tyvärr finns inte dessa tillgängliga på Systembolaget utan man får ta kontakt direkt med Dryck Sthlm. Passa på att tacka dom för att dom finns!http://drycksthlm.se/

Peter Bedoire

Restaurangchef NOGA Matstudio

Mat- & dryckesredaktör Mygatemagazine

The post Jus de Raisin Rosé Cabernet – Peter Bedoire appeared first on Mygate Magazine.