Även om namnet antyder att det är en avlägsen släkting så är farbrodern faktiskt ett vin från södra Italien. En träff med Uncle Zin är fullspäckad med frukt och kryddighet som väl möter både mat och mingel. Ställ fram en extra stol vid middagsbordet, för vinstilen är inkluderande och passar både spontana och traditionsbundna sammankomster i matens tecken.

Nere vid klacken i södra Italien, i den varma solen och svalkande vinden från Adriatiska havet, får zinfandel-druvorna till vinet i Uncle Zin mogna i ett perfekt klimat. Det är här harmoni skapas och vinet får sin härliga karaktär.

Uncle Zin är ett medelfylligt vin med doft av mogen mörk frukt, kryddor och mocka. Smaken är fullspäckad med rika toner av skogsbär, mörka körsbär och choklad. Avslutningen är finstämd med mjuka tanniner.

Zinfandel och mat som kombo

Letar man efter bästa maten att servera Zinfandel till – då finns det nästan hur många valmöjligheter som helst. Det passar utmärkt till mycket av det vi äter denna tid på året såsom kryddiga korvar och revbensspjäll, skinka och Janssons frestelse. Men också till mellanlagrade ostar med en liten sälta, vilt, pasta med tomatsås och hemlagad pizza.

Fakta om vinet

Produktnamn: Uncle Zin | Producent: MGM Mondo del Vino srl | Land: Italien | Distrikt: Apulien IGT Salento | Årgång: 2017| Art.nr: 71308-01| Vol: 75cl | Alkoholhalt: 14,5% | Pris: 94 kr | Distribution: Fast sortiment på Systembolaget

The post Möt Uncle Zin – en karaktärsrik profil appeared first on Mygate Magazine.

The Econic Zinfandel

Jag måste bara tipsa om ett riktigt gott ekologiskt boxvin från populära Bonterra som just nu är storfavorit hemma hos oss. Vin på box är dessutom väldigt smidigt när du har många middagsgäster.

The Econic Zinfandel är ett krav-märkt elegant och smakrikt vin som har en härlig doft och smak av blåbär, björnbär, plommon samt en touch av vanilj, rostad ek och svartpeppar. I eftersmaken upplevs en viss kryddighet som balanseras väl med både frukt och syra. Vinet passar utmärkt till grillat kött, honungsglaserade revben, hårdostar och charkuterier men gör sig också bra på egen hand.

The post VINTIPS PÅ ETT RIKTIGT GOTT EKOLOGISKT BOXVIN appeared first on Mygate Magazine.

Nu kommer USA’s snabbast växande vinvarumärke* till Sverige – Dark Horse.

Bakom Dark Horse finns vinmakaren Beth Liston, en infödd Central Coast-tjej som har jobbat i vinindustrin sedan hon fyllde 21 år. Filosofin med Dark Horse vinerna är att överleverera och överträffa konsumenternas förväntan i fråga om kvalitet, design och prisvärdhet. Beth Liston och kollegorna i Dark Horse teamet använder sig av en noga avvägd blandning av traditionell- och ny innovativ, teknisk vinmakeri. Något som vanligen endast används för premiumviner.

Druvorna har så klart en central roll i vinframställning och teamet väljer väldigt noga vilka vingårdar som får leverera till Dark Horse. Majoriteten av druvorna kommer från Lodi och Delta området i Kaliforniens inland, ca 1½ timme från San Francisco. För att uppnå den generösa stilen på vinerna tar man hjälp av vintekniker som sur lie och malolaktisk jäsning, för att få fram stor frukt- och smakkoncentration.

Vinet som lanseras 1 december är en klassisk Zinfandel med stor och frisk doft med mörka nypon och mogna körsbär. Druvblandningen är spännande med Zinfandel, Petite Sirah, Petit Verdot och även Dornfelder som liten twist. Druvorna jäste i koniska jästankar vilket ger generös frukt och mjuka tanniner. Vinet lagrades relativt svalt i ståltankar med en blandning av nya franska och amerikanska ekstavar under 6 månader.

Smaken är medelfyllig, generös och frisk med körsbärskärnor och mörka plommon. Vinet har en torr, smakrik och fruktig stil som avslutas med toner av nypon, peppar och varm kryddighet. Avslutas med en finstämd integrerad ekton.

Passar grillat nötkött, kryddiga korvar eller en härligt vitlöksdoftande fläskfilégryta med grädde. Hårdostar som Pecorino och vällagrad Västerbotten.

Produktfakta: Dark Horse Zinfandel

2015 Dark Horse Zinfandel | Ursprung: Modesto Kalifornien, USA | Producent: Dark Horse Wines| Druvor: 87% Zinfandel, 7% Petite Sirah, 4% Petit Verdot, 2 % Dornfelder, m.fl. | Alkoholhalt: 14,5% | Art.nr: 4645-01 | Pris: 89kr | Lanserades: 1 december 2017 i Fast sortiment

*IRI Reports time period: 52 weeks ending 07/24/2016 dollar sales

The post Nu finns USA’s snabbast växande vinvarumärke Dark Horse i Sverige appeared first on Mygate Magazine.

En dröm som blev verklighet. Den 9 november lanseras RED by Parnevik Zinfandel och WHITE by Parnevik Chardonnay i Systembolagets beställningssortiment. Vinerna kommer från kaliforniska Fetzer Vineyards, pionjärer inom hållbar vinproduktion och USA:s första koldioxidneutrala vineri.

“När min man Jesper spelade på PGA-touren brukade hela familjen åka på långa road trips i Kalifornien” säger Mia Parnevik. “Redan första gången jag besökte Mendocino-dalen förälskade jag mig i de vackra landskapen med böljande kullar, vild natur och vidsträckta vingårdar.” Tanken på ett eget vin började växa fram hos Mia och nu har drömmen äntligen blivit verklighet. “Tillsammans med min man och de skickliga vinmakarna på Fetzer Vineyards har jag tagit fram två viner för både fest och vardag, alla de små stunder du vill förhöja till något extra. Varför krångla till det? Vi kallar vinerna kort och gott för RED by Parnevik och WHITE by Parnevik.”

RED by Parnevik är en Zinfandel i den elegantare skolan, välbalanserad med återhållen sötma, mjuka tanniner och en hint av rostad ek. Vinet är intensivt rött och bjuder på aromer av svarta körsbär, blåbär och björnbär. Smaken domineras av mogna mörka bär och avrundas med en touch av vanilj. RED by Parnevik passar fint till grillade revbensspjäll, lammlägg eller entrecôte.
Art.nr. 70776
Pris: 99 kr

WHITE by Parnevik Chardonnay är fullmatad med aromer av tropisk frukt och aprikos, precis som man förväntar sig av ett vin från soliga Kalifornien. Svalkande havsbrisar har bevarat friskhet i druvorna och i paletten finns även syrliga äpplen och gula päron. Vinet har en lätt kryddighet från ek, som gör det till ett utmärkt matvin. Prova till rätter på ljust kött eller fisk med rotsaker eller avnjut med blandade tilltugg hemma i soffan.
Art.nr. 72936
Pris: 99 kr

Druvorna till RED och WHITE kommer från Fetzers vingårdar i Mendocino County, nära Kaliforniens norra kust. Platsen är idealisk för vinodling, med torra och varma somrar, svalkande dimmor från Stilla havet, rika jordar och en stor mångfald av djur och växtlighet. Stora temperaturskillnader mellan dag och natt förlänger mognadsprocessen och bidrar till en hög koncentration av både färg och smak i druvorna.

RED och WHITE by Parnevik kommer att finnas i Systembolagets beställningssortiment från och med den 9 november.

The post Mia Parnevik lanserar viner med Fetzer Vineyards appeared first on Mygate Magazine.

I det svalare Russian River Valley är det inte så vanligt med Zinfandel men när Joel Peterson blev kontaktad av den italienska familjen Belloni 1991, fann han genast den stora potentialen i denna vackra vingård på 2,8 hektar. Vingården sattes i bruk omkring år 1900 och är enligt gammal tradition planterad med flera olika druvsorter som växer blandade tillsammans. Nu släpps 180 flaskor Ravenswood Belloni Zinfandel i en exklusiv lansering på Systembolaget.

Karaktär
Genom det svalare klimatet i Russian River Valley har zinfandeldruvorna från Bellonivingården en mer sofistikerad karaktär än zinfandel från varmare områden som får en mer framträdande sötma. Ravenswood Belloni Zinfandel bjuder på en intensiv doft av björnbär, nypon, svart te, ceder och torkade blommor. Smaken är fyllig med fullmogna tanniner och härlig frukt. Vinet har också fina inslag av mörka bär, björnbär, kryddnejlika och torkade blommor. Servera Ravenswood Belloni Zinfandel till medelkraftiga och lite kraftigare kötträtter eller till utvalda ostar.

Tillverkning
Druvorna i Bellonivingården skördas samtidigt och jäser med den naturliga jästen i små öppna fermenteringskar. Skalhatten trycks ner för hand och skalkontakten varar i 6 dagar. Lagringen sker i fat av fransk ek, där 25% är nya fat.

Vingården
Ricardo Belloni växte upp på en bondgård i den lilla byn Varsi i Emilia Romagna, nära Parma i Italien. Han älskade människor och stora familjemiddagar med egengjorda viner. Men mest av allt älskade han den vingård som skulle komma att bära hans namn. När han flyttade till Kalifornien med sin fru Natalia ville Ricardo absolut köpa en egen vingård och hittade till slut en i utkanten av Santa Rosa. Den var planterad i början av 1900-talet och trots att Ricardo till en början hade svårt att hitta köpare till sina druvor tillverkade han varje höst vin från sin egen vingård. En dag ringde Ricardo upp Joel Peterson, som vid det laget hade blivit känd för sin Old Vine Zinfandel. Joel tog bilen från Sonoma till Russian River Valley och blev, till sin egen förvåning, glad över vad han såg. Ravenswood har tillverkat Zinfandelviner från Bellonivingården ända sedan dess. Ricardo gick bort 1997 men hans fru Natalia fortsätter att ta hand om vingården tillsammans med sina barn och barnbarn.

Ravenswood Belloni Zinfandel
Pris: 269 kr (helflaska, 750ml)
Art: 90044
Alk: 14,5%
Ursprung: USA, Kalifornien, North Coast, Sonoma County, Russian River Valley
Antal: 180 flaskor
Årgång: 2012

The post Sofistikerad Zinfandel från Belloni appeared first on Mygate Magazine.