Nu i oktober kommer en glad nyhet för alla påläggsfantaster Quorn Vegan Pepperoni. Favoriten Quorn Pepperoni, som du sedan tidigare hittar i kyldisken, blir äntligen vegansk!

Vem säger att en vegansk pizza måste vara tråkig? Den här pizzan kommer garanterat få alla pepperoniälskare att sukta efter mer.

2 portioner
1 paket Quorn Vegan Pepperoni (100 g)
1 färdigt glutenfritt pizzakit
125 g vegansk ost
250 g körsbärstomater
65 g ruccola
2 dl olja
Svartkål
Salt

Gör så här:

Häll olja i kastrull och hetta upp till cirka 150°C. Fritera svartkålsblad tills knapriga. Plocka upp och låt rinna av på papper. Salta.

Skär körsbärstomater i halvor. Bred ut tomatsås på pizzadegen. Toppa med pepperoni, körsbärstomater och ost. Tillaga i ugn enligt anvisning på pizzakitsförpackningen.

Servera nygräddad med färsk ruccola.

Quorn Vegan Pepperoni kommer ut v40 i kyldiskarna hos ICA, Willys, Hemköp och Citygross. Capris 27,90 kr.

The post Glutenfri och vegansk pepperonipizza appeared first on Mygate Magazine.

För att inspirera och visa möjligheterna med hållbar mat öppnar det japanska bad- och konferenshotellet Yasuragi en helt ny restaurang som serverar rå och vegansk meny.

I samband med ombyggnationen av det japanska badet på Yasuragi, har man även skapat nya restaurangmiljöer i både Teppanyaki och i à la carte restaurangen. Dessutom öppnar man en helt nybyggd vegansk restaurang, belägen i anslutning till det japanska badet. Den nya restaurangen heter Saishoku, vilket ordagrant betyder grönsaksätare på japanska.

Här finns ca 40 platser och tanken är att gästerna lätt ska kunna slinka in för att beställa något extra under sin vistelse. Menyn består av både rawfood och det veganska köket. En varm vegansk rätt kan ha inslag av rawfood. Men självklart inte vice versa. Det nya matkonceptet är utvecklat av Bettina Bossard och Anna Sundevall på Yasuagi i samarbete med matkreatören Maja Grönblad. Maja har tidigare bland annat arbetat som kock och restauranchef på Sally Voltaire & systrar.

-Det är en ära att få arbeta med Yasuragi i framtagandet av ett helt nytt matkoncept och därtill i en helt ny restaurang där vi har fått vara med och påverka arkitekturen säger Maja Grönblad.

Den nya restaurangen är designad av DAP Arkitekter som även ritat hela det nya badet och de nya miljöerna i de andra restaurangerna.

Med basen i den japanska traditionen bygger man vidare med inspiration från hela den asiatiska kontinenten med färgstarka nyanser som breddar varje rätt. Hållbarhet är en grundsten på Yasuragi, därför är det självklart att även svenska smaker med närodlade ingredienser har en plats på menyn. Varje maträtt är noggrant komponerad med kombinationer av smaker och texturer för att skapa en matupplevelse utöver det vanliga.

-Vi vill locka både invigda och oinvigda, finsmakare och nyfikna. Alla har en självklar plats i Saishoku. Vi är glada att på detta sätt få visa de härliga alternativen till animaliskt protein kommenterar Anna Sundevall, Kökschef på Yasuragi.

Den 1 januari 2018 öppnar Yasuragi åter igen dörrarna till det japanska badet och de nya restaurangerna.

The post Yasuragi satsar på det veganska köket med nya restaurangen Saishoku appeared first on Mygate Magazine.