Få till det ultimata höstmyset med recept och vintips från Toscana. Vad sägs om en grillad ryggbiff med örtgremolata eller en smakrik pasta? Här kommer recept och vintips direkt från den italienska trattorian Terreno Deli i det sydligaste hörnet av The Winery Hotel. 

Pasta all’Amatriciana

Ingredienser: bacon, vitlök, chili, rött vin, pecorino, parmigiano, persilja, rödlök, spaghetti (Gör som italienarna och kör på känsla i köket. Prova dig fram till de rätta kvantiteterna.)

Gör så här:

1. Börja med löken, se nedan.

2. Skär bacon i fina bitar och stek gyllenbrun tillsammans med hackad vitlök och chili.

3. Häll över en skvätt rött vin och lite tomatsås eller puré.

4. Koka pastan al dente, häll av vattnet och lägg i stekpannan med såsen.

5. Rör runt tillsammans med peppar salt och en god olivolja.

Rödvinsmarinerad rödlök

Ingredienser: rödlök, rött vin

Gör så här:

1. Skär lökarna i halvor och koka i vatten i fem minuter.

2. Lägg på en ungsfast plåt och häll över rött vin.

3. Ställ in i ugnen på 150 grader i 30 min.

4. Skär i fina strimlor och toppa pastan.

Dryckestips: Winery Red; Ett vin tillverkat på The Winery Hotel i Solna men av druvor som transporterats från Toscana. Ett mustigt vin med djupa smaker och ekfatskaraktär som är lätt att tycka om. Kan beställas här eller köpas direkt på hyllan för svenskt vin på Systembolaget i Mall of Scandinavia där det kvalar in som lokalproducerat.

Tagliata con patate al forno

Grillad ryggbiff med ugnsbakad potatis

Ingredienser: Ryggbiff av god kvalitet, små potatisar, vitlök, timjan, rosmarin, salvia, olivolja, persilja, citrozest, ruccola, parmesan, tomat, salt, peppar. (Gör som italienarna och kör på känsla i köket. Prova dig fram till de rätta kvantiteterna.)

Gör såhär:

1. Tvätta potatisen och lägg på en ungnsplåt. Toppa potatisen med citronzest, rosmarin, timjan och salvia, salt, peppar samt olivolja. Ställ i ugnen på 170 grader i cirka 30 minuter.

2. Grilla köttet till 58 grader (medium rare), lägg för att vila i ett par minuter innan traktering.

3. Gör en gremolata genom att finhacka persilja, vitlök och chili, blanda med citronjuice, zest, salt och peppar.

4. Servera det skivade köttet med gremolatan och potatisen tillsammans med en sallad på rucola, hyvlad parmesan, tomat, salt, peppar och olivolja.

Dryckestips: Terreno Chianti Classico; Tydliga solvarma körsbär i både doft och smak. Här blandas toskanska örter,pigg syra med fint integrerade ekfatstoner och givmild frukt. En tydlig Chianti Classico. Det här vinet fick guldmedalj för bästa ekologiska röda vinet i Sverige i Vinordic Wine Challenge 2018.

Terreno Deli är en toscansk trattoria öppen både för lunch och middag. Hit kommer gäster för att njuta av den italienska känslan, den goda maten och det förstklassiga vinet.

Smaklig spis!

The post Italienska recept och vintips för mysiga höstdagar – som att vara i Toscana en stund appeared first on Mygate Magazine.

I fredags var vi inbjudna till Vip-mingel på Winery Rooftop Terrace uppe på The Winery Hotel innan öppningen. Det bjöds på rosévin, tilltugg och skön musik. Framförallt så bjöds det på sol.

Tänk dig en svindlande utsikt, egentillverkat vin, pool och skön musik det är vad takbaren Winery Rooftop Terrace erbjuder. Bara att plocka fram badtofflorna…

Designen på taket följer ledorden: industriell elegans, som för tankarna till en rooftop i New York.

Här kan även den som är badsugen som inte redan bor på hotellet hyra ett dagrum.

Öppettider för baren (taket är alltid öppet)

18 maj – 9 juli

Måndag till söndag kl. 15.00-22.00

9 juli-13 augusti

Måndag till söndag kl. 11.00 – 24.00

Senare i veckan är vi inbjudna till vinlunch och provning med chefsvinmakaren från Frescobaldi och Story Relations bjuder in till ett heldag med  mat/dryck. Trevligt värre!

Chefredaktör Mygate Magazine 

VD Bergström Public Relations

Följ mig gärna på instagram  @mygatemagazine @bergstrompr

The post Takfest på Winery Rooftop Terrace på The Winery Hotel appeared first on Mygate Magazine.

Tänk dig en svindlande utsikt, egentillverkat vin, pool och skön musik. 
Den 18 maj är det dags för årets säsongsöppning av takbaren Winery Rooftop Terrace.

Med solen kommer suget efter uteserveringar och rosévin. Nu öppnar Winery Rooftop Terrace högst upp på taket på The Winery Hotel i Solna strax utanför Stockholm.

– Rooftop Terrace är den perfekta platsen för en avslappnande dag med sol, bad, gott vin och god mat, säger Jan Söder designer och en av ägarna till The Winery Hotel.

Han berättar att designen på taket följer ledorden: industriell elegans, som för tankarna till en rooftop i New York.

Precis som förra året kommer det även i år att finnas möjlighet att hyra dagrum för de badsugna gästerna som inte redan bor på hotellet.

– Det var en riktig succé förra året och vi märkte hur många valde att spendera en dag här som en minisemester under sommaren. I år har vi dessutom utökat menyn med frestande god italiensk streetfood som passar perfekt till våra viner, säger han.

Varje fredag anordnas dessutom Winery Soul Sessions där speciellt utvalda DJ’s kryddar stämningen lite extra. Det är Sandra Bergman, alias Choco Canel, som tillsammans med hotellet tagit fram konceptet.

– Vi vill skapa en somrig och positiv känsla – tänk takfest i New York – med gungande soul, funk och annat, strömmande ur högtalarna. Vi hoppas att fler ska upptäcka vilken fantastisk plats terrassen är, säger hon.

Den 18 maj är det öppningsfest och alla är välkomna från klockan 17.00. Missa inte det!

Öppettider för baren (taket är alltid öppet)

18 maj – 9 juli

Måndag till söndag kl. 15.00-22.00

9 juli-13 augusti

Måndag till söndag kl. 11.00 – 24.00

Winery Soul Sessions

Varje fredag från den 18 maj fram till mitten av augusti, med uppehåll i juli.

The post Nu öppnar Winery Rooftop Terrace på The Winery Hotel appeared first on Mygate Magazine.