I år har BLOSSA inspirerats av de teälskande engelsmännen och smaksatt årets glögg med en av världens mest populära tesorter: Earl Grey. Det citrusdoftande svarta teet har tagits fram exklusivt av The London Tea Company – ett nyskapande tehus som enbart jobbar med Fairtrade.

BLOSSA fortsätter sin smakresa runtom i världen och i år pekar flaskans koordinater, 51°29’53.5″N 0°08’11.6″W, mot London. Årets smak, som blir den trettonde i ordningen, hämtas från den populära tesorten Earl Grey och har tillverkats i samarbete med The London Tea Company. Earl Grey, som antas vara uppkallat efter den brittiska premiärministern Charles Grey på 1830-talet, är ett svart te som smaksatts med citrusfrukten bergamott.

– Det finns många likheter mellan glögg och te, både i hur det dricks och i gemenskapen som ofta finns kring drycken. I år vill vi hylla detta genom afternoon glögg, vilket märks i den klassiskt porslinmönstrade flaskan och i den perfekta balansen mellan traditionella te- och glöggtoner, säger Åsa Orsvärn, Chief Blender på BLOSSA.

Det är inte vilken Earl Grey som helst i BLOSSA15. För att matcha den komplexa glöggkryddningen tog Chief Blender Åsa Orsvärn tillsammans med Master Blender Ottilie Cunningham på The London Tea Company fram en helt ny blandning Earl Grey.

– Som alla känner till växer tesmaken snabbt när den kommer i kontakt med vatten. Det är därför extra viktigt med doseringen. Earl Grey är ett friskt te eftersom det innehåller bergamott, men vi ville göra det ännu piggare för att matcha glöggkryddorna så vi la till apelsin och pomerans. Åsa har gjort ett fantastiskt jobb med smakframtagningen, säger Master Blender Ottilie Cunningham på The London Tea Company.

BLOSSA15 har en framträdande doft av citrus, te och glöggkryddor. Smaken är söt och frisk med glöggtoner som dröjer sig kvar i munnen för att avslutas med en klar citrus- och tesmak. Som alltid är BLOSSA tillverkad på en vinbas och i år har glöggen hela tre stycken viner i sitt grundrecept: muscatvin från Spanien, ett torrt franskt vitt vin med hög syra, samt mistelavin – ett sött vin som visat sig passa extra bra med det svarta teet.

Designen på BLOSSA15 är inspirerad av klassiskt engelskt porslin och på flaskan finner du en earl som under en jaktpaus värmer glögg i en kittel i sällskap med sin basset. Illustrationen är framtagen av Scandinavian Design Group.

Årets glögg passar bra till klassiska afternoon-tilltugg såsom nybakta scones tillsammans med en starkare ost och fikonmarmelad eller rökt lax med dillcrème på en toast.

The post Årets glögg från Blossa 2015 appeared first on Mygate Magazine.

Ice Tea DEW

En törstsläckare som passar att blanda i en stor karaff och bjuda många på. Tonerna av grön frukt samt citrus hos Tullamore DEW gifter sig på ett fint sätt med bären och de djupare örttonerna från Pimm’s eller te tillför ytterligare en dimension till smaken.

Det går lika bra att använda te eller Pimm’s som likt te är baserat på örter. Låt inte teet dra för länge, om det blir bittert dödar det de andra smakerna i drinken istället för att lyfta fram dem säger Jesper Hartman. Välj ett kraftigt te som Earl Grey till förmån för ett fruktte, då blir drinken för söt.

3 cl Tullamore DEW
2 cl Pimm’s eller kraftigt te
1 cl hallonlikör
3 cl pressad citron
2 cl sockerlag
Mineralvatten att toppa med
Jordgubbar och citronskivor
1 stor isbit (se tips för att tillverka is hemma ovan)

Gör så här:

Skaka eller rör alla ingredienser förutom mineralvatten tillsammans med is. Häll i en glasburk som är rikligt fylld med is, fyll upp med mineralvatten och lägg i jordgubbar och citronskivor.

Receptet är för en person men det är lika enkelt att göra en stor sats i en stor tillbringare och bjuda flera personer. Sockerlag är en enkel blandning av 2 delar socker och 1 del vatten.

The post Icy DEW appeared first on Mygate Magazine.