Idag den 5 juli är det äntligen dags för Tahbilks årliga parlansering i tillfälligt sortiment. Då lanseras australiensarna Tahbilk Museum Marsanne 2017 och Tahbilk Old Vines Cabernet Shiraz 2020 i Systembolagets tillfälliga sortiment. Det här är två av de bästa exemplen på att det inte bara är dyra viner som utvecklas fantastiskt med lagring. De strålande årgångarna är redan lagrade hos den kultförklarade producenten, men du kan naturligtvis spara dem ännu längre.

Kultproducenten Tahbilk ligger vid Nagambie Lakes i Central Victoria. Egendomen grundades redan på 1860-talet, vilket gör dem till ett av Australiens äldsta vinhus som fortfarande är i drift. Tahbilk är starkt förknippat med sina gamla vinstockar, som fortfarande producerar druvor till deras fantastiska viner. De har en halv hektar med shirazstockar från år 1860, cabernet sauvignon från år 1949 och marsanne från år 1927. Inte helt opassande utmärks även Tahbilks viner av en fantastisk lagringsduglighet.

Tahbilk Museum Marsanne 2017 
Tahbilk kan stoltsera med världens äldsta aktiva vinstockar med druvan marsanne, planterade på senare delen av 1920-talet.  Museumvinerna görs endast de årgångar som anses ha särskilt hög kvalitet. Tahbilk sparar då en del av sitt marsannevin för extra lagring innan lansering. Den strålande årgången 2017 var alltså ett ”museumår”. Druvorna skördades för hand, kallpressades och fick sedan jäsa på låg tempereratur. Vinet kylstabiliseras sedan i ståltank för att inte utsättas för syre. Vinets friska och nyanserade karaktär passar utmärkt till smakrika fisk- och skaldjursrätter, sommarens lyxigare sallader eller till en bit ost.

Vinet har en komplex och inbjudande doft med toner av rosa stenfrukt, mogen gul citrus, vita blommor, mineral och honung. Smaken är torr och frisk med nyanserade toner av citrusfrukt, vit persika, aprikos, honungsmelon, vita blommor och stenig mineral. Allt avslutas i en lång, fruktig och uppfriskande eftersmak.

Tahbilk Museum Marsanne 2017  | Nr: 90105  | 179 kr | 12 % vol. | 750 ml | TS

Tahbilk Old Vines Cabernet Shiraz 2020
Den här aussieklassikern görs på 60 procent cabernet sauvignon och 40 procent shiraz. Shirazdruvornas stockar planterades år 1860 och år 1933 och cabernet sauvignonstockarna är från år 1949. Precis som alla Tahbilks viner har även detta exemplar en extraordinär lagringsduglighet. Skörden sker manuellt och vinet lagras i cirka 18 månader på både amerikanska och franska ekfat. Det här är utan tvekan en favoritkandidat till sommarens bästa grillkvällar. Vinets balanserade kombination av pigg fruktighet och mjuka kryddor gör sig perfekt till smakrika kötträtter på vilt eller nöt, som exempelvis nygrillad entrecote med pikanta tillbehör.

Vinet har en stor och inbjudande doft med toner av mörka och röda bär, plommon, eukalyptus, choklad, ceder och färska kryddor. Smaken är nyanserad, fruktig och välbalanserad med mjukt inlindade tanniner och inslag av plommon, björnbär, hallon, choklad och kola. Avslutet är långt och kryddigt.

Tahbilk Old Vines Cabernet Shiraz 2020 | Nr: 93995 | 239 kr | 14 % vol. | 750 ml | TS

Läs mer om Tahbilk och deras sortiment här.

The post Tillfälliga lanseringsfavoriter från kultproducenten Tahbilk appeared first on Mygate Magazine.

Den 4 maj släpps Tahbilk Old Vines Cabernet Shiraz 2017 i Systembolagets exklusiva tillfälliga sortiment. Shirazdruvornas stockar planterades år 1860 samt år 1933 och cabernet sauvignonstockarna är från år 1949.

Aussie-klassikern Old Vines Cabernet Shiraz 2017 är gjort på lika delar shiraz och cabernet sauvignon. Druvorna kommer från äldre vingårdar i Nagambie Lakes i Central Victoria. Shirazdruvorna kommer från stockar planterade år 1860 och år 1933 och cabernet sauvignon-stockarna är från år 1949.

– Historien bakom våra Old Vines Cabernet Shiraz blends har sin början i slutet av 1950-talet. Då släppte min far Eric de, vad vi vet, första Estate grown blends-vinerna i Australien. Jag återupptog blenden och gav ut fyra årgångar under 1970-talet. Det blev en familjetradition när min son Alister i sin tur följde upp med ytterligare två årgångar på 1980-talet. Sedan år 2010 är nu ett årligt engagemang för denna fantastiska australiensiska blend, som bygger på druvor från vårt arv av äldre vinstockar. Cheers! säger John Purbrik, som är tredje generationen på Tahbilk.  

Druvorna till Tahbilk Old Vines Cabernet Shiraz 2017 skördades för hand för att garantera högsta kvalitet. Vinet har lagrats på en kombination av fransk och amerikansk ek under 18 månader, vilket har gett vinet en balanserad fatkaraktär.  

Vinet har en stor, generös och utvecklad doft med toner av mörka bär, plommon, choklad och sötkryddiga inslag. Smaken är nyanserad, fruktig och elegant med mjuka tanniner och inslag av plommon, björnbär, hallon, choklad och ett kryddigt avslut. Det här är tvekan en favoritkandidat till vårens första grillkvällar. Vinets generösa karaktär gör sig perfekt till smakrika kötträtter på vilt eller nöt, som exempelvis nygrillad entrecote med pikanta tillbehör. 

Vinhuset Tahbilk ligger vid Nagambie Lakes i Central Victoria och har fått sitt namn från aboriginernas namn på Nagambie, vilket är tabilk-tabilk. Det betyder ”platsen med många vattenhål”. Egendomen grundades redan på 1860-talet, vilket gör Tahbilk till ett av Australiens äldsta vinhus som fortfarande är i drift. Vineriet må vara gammalt, men man kombinerar den långa historien med moderna metoder. De arbetar exempelvis med skruvkork på alla sina viner. Tahbilk har blivit berömda för sina shiraz-, cabernet sauvignon- och marsanneviner. Vinhuset är starkt förknippat med sina gamla vinstockar. Inte helt opassande utmärks Tahbilks viner av en fantastisk lagringsduglighet, redan på instegsnivå.  

Egendomen drivs av sedan fem generationer tillbaka av familjen Purbrick. Idag är Alister Purbrick ägare och chefsvinmakare men hans dotter Hayley har jobbat med produktionen sedan år 2009. Tahbilk utsågs till Winery of the Year 2016 av vingurun James Halliday.

Tahbilk Old Vines Cabernet Shiraz 2017

Artikelnummer på Systembolaget 95291 och kostar 219 kronor. Endast 2400 flaskor släpps.

The post Tahbilk Old Vines Cabernet Shiraz 2017 – klassisk aussie med anor från 1800-talet appeared first on Mygate Magazine.

Vingården Tahbilk har nyligen utsetts till ”Winery of the Year 2016” av Australiens främste vinkännare James Halliday. Nu lanseras 2012 Tahbilk Old Vines Cabernet Shiraz. Blenden av Cabernet Sauvignon och Shiraz har redan kallats ”Australia at it´s Best” och druvorna kommer från vingårdens gamla vinstockar.

Tahbilk är en av Australiens äldsta vinegendomar. Den grundades 1860 och drivs sedan fyra generationer tillbaka av familjen Purbrick. Idag är Alister Purbrick ägare och ansvarig vinmakare.

Vingården har fått sin berömmelse för sina Shiraz-, Cabernet Sauvignon- och Marsanneviner. Men även för sina gamla vinstockar. Shirazstockarna planterades redan 1860 och breder ut sig över en halv hektar. Cabernet Sauvignonstockarna härstammar från 1949.

Vinodlingarna ligger långt söderut, vid Nagambie Lakes i delstaten Victoria. Aboriginernas namn på Nagambie är Tabilk-Tabilk, som betyder ”platsen med många vattenhål”, vilket gett vingården sitt namn.

Druvorna till Tahbilk Old Vines Cabernet Shiraz skördas för hand för att garantera högsta kvalitet. Vinet har lagrats på en kombination av fransk och amerikansk ek under 18 månader och har gett vinet en tydlig fatkaraktär.

Vinet har en generös doft med inslag av mogna björnbär, mörka körsbär, choklad, vanilj, kaffe och viol. Smaken är mycket generös med saftiga tanniner, inslag av mocka, mogna plommon och körsbär, viol och vanilj.

Tahbilk Old Vines Cabernet Chiraz passar bra till smakrika rätter av lamm och nötkött. Men även till grillat, viltkött och svamprätter.

1200 flaskor Tahbilk Old Vines Cabernet Shiraz finns att tillgå via Systembolagets exklusiva sortiment from 4 mars 2016.

Tahbilk Old Vines Cabernet Shiraz

Land: Australien, Central Victoria | Producent: Tahbilk | Druvor: Shiraz och Cabernet Sauvignon | Vol: 75 cl | Alk: 14% | Art nr: 9606101 | Pris: 199 kr | Antal flaskor | 1200 | Lansering: 4 mars 2016

The post Exklusiv lansering av röd blend från Tahbilks gamla vinstockar, Tahbilk Old Vines appeared first on Mygate Magazine.