Vingården Tahbilk har nyligen utsetts till ”Winery of the Year 2016” av Australiens främste vinkännare James Halliday. Nu lanseras 2012 Tahbilk Old Vines Cabernet Shiraz. Blenden av Cabernet Sauvignon och Shiraz har redan kallats ”Australia at it´s Best” och druvorna kommer från vingårdens gamla vinstockar.

Tahbilk är en av Australiens äldsta vinegendomar. Den grundades 1860 och drivs sedan fyra generationer tillbaka av familjen Purbrick. Idag är Alister Purbrick ägare och ansvarig vinmakare.

Vingården har fått sin berömmelse för sina Shiraz-, Cabernet Sauvignon- och Marsanneviner. Men även för sina gamla vinstockar. Shirazstockarna planterades redan 1860 och breder ut sig över en halv hektar. Cabernet Sauvignonstockarna härstammar från 1949.

Vinodlingarna ligger långt söderut, vid Nagambie Lakes i delstaten Victoria. Aboriginernas namn på Nagambie är Tabilk-Tabilk, som betyder ”platsen med många vattenhål”, vilket gett vingården sitt namn.

Druvorna till Tahbilk Old Vines Cabernet Shiraz skördas för hand för att garantera högsta kvalitet. Vinet har lagrats på en kombination av fransk och amerikansk ek under 18 månader och har gett vinet en tydlig fatkaraktär.

Vinet har en generös doft med inslag av mogna björnbär, mörka körsbär, choklad, vanilj, kaffe och viol. Smaken är mycket generös med saftiga tanniner, inslag av mocka, mogna plommon och körsbär, viol och vanilj.

Tahbilk Old Vines Cabernet Chiraz passar bra till smakrika rätter av lamm och nötkött. Men även till grillat, viltkött och svamprätter.

1200 flaskor Tahbilk Old Vines Cabernet Shiraz finns att tillgå via Systembolagets exklusiva sortiment from 4 mars 2016.

Tahbilk Old Vines Cabernet Shiraz

Land: Australien, Central Victoria | Producent: Tahbilk | Druvor: Shiraz och Cabernet Sauvignon | Vol: 75 cl | Alk: 14% | Art nr: 9606101 | Pris: 199 kr | Antal flaskor | 1200 | Lansering: 4 mars 2016

The post Exklusiv lansering av röd blend från Tahbilks gamla vinstockar, Tahbilk Old Vines appeared first on Mygate Magazine.