Länge har det provbryggts på bryggeriet för att göra det öl som saknats i S:t Eriks sortiment. Nya S:t Eriks Lager är en klassisk, ofiltrerad, ljus lager. Med en lång och kall lagringstid som en riktigt välgjord hantverkslager kräver har S:t Eriks nu fått fram ett elegant öl som visar på den skicklighet som stockholmsbryggeriet besitter. Noga utvald malt bygger en kropp som får beska och örtiga aromer från den europeiska humlen. Ett kallt öl att avnjuta vid en bardisk i stan likväl som på middag med vänner hemmavid.

– Att brygga den här typen av öl är verkligen utmanande och roligt. Vi har skissat länge på receptet och lagringen på tank fick dra ut rejält på tiden, säger David Peruriere, Head Brewer på S:t Eriks Bryggeri.

S:t Eriks Lager möter också det nyvaknade intresset för underjästa lageröl hos många som har blivit mätta på IPA-trendens kraftiga och extrema smaker. Jakten på udda humlearomer och experimentella smaksättningar har mattats av och allt fler söker sig till de rena och vackert enkla smakerna hos en ljus lager. Till mer lättdruckna öl som dessutom oftast är oslagbara tillsammans med mat.

Samtidigt nöjer sig dagens ölkonsumenter inte med att återgå till ”en stor stark”. Det man söker är smakfulla, tidlösa och hantverksbryggda lager, gärna småskaliga och ofiltrerade. En öltyp som har trängts undan på senare år och som har saknats. Men nu kommer S:t Eriks Lager som ett perfekt svar i tiden.

– Med S:t Eriks Bryggeris historia som stockholmarnas öl och bryggeriets moderna tolkningar idag så känns denna öl som en perfekt brygga mellan epokerna. Det här är verkligen en öl att njuta av när du vill ha en okomplicerad men ändå hantverksmässigt bryggd öl, säger Marcus Friari, Brand Manager hos S:t Eriks.

Lanseringsdatum 31/12 2018
Pris: 17:90, 6-pack.
ArtNr: 8272003

The post En riktigt välgjord hantverkslager appeared first on Mygate Magazine.

På internationella kvinnodagen den 8 mars förenades nio avantgardistiska kvinnor inom öl hos S:t Eriks Bryggeri i Arlandastad. Förutom S:t Eriks Head Brewer Jessica Heidrich och Sigtuna Brygghus’ Anna Vignoli deltog Cecilia Giertta (Sveriges Bryggerier), Sara Malmquist (Järvsö Bryggeri), Rebecka Pettersson (Bishop Arms), Fatou Camara (Omnipollos Hatt), Karin och Sofia Gregersjö (Made in Sweden).

Tillsammans bryggde de S:t Eriks Pink Boots Gose, ett vete- och fruktöl vars stil härstammar från Goslar i Tyskland och har urgamla anor. Den av arrangören Pink Boots Society utvalda ölstilen gose har länge ansetts så gott som utdöd, men har på senare år sett några exempel på återupplivning bland mikrobryggerier. Det lätt saltsura, korianderkryddade ölet smaksatt med frukt, kan enligt legenden spåras tillbaka till år 996 och lär då ha bryggts för Kejsar Otto III.

Bryggarteamet hos S:t Eriks har i sin tappning använt pilsner-, vete- och syramalt, tillsammans med klassisk saaz-humle. Som smaksättare tillsattes fläderbär och fläderblom. Det fuchsiafärgade ölet har lätt rosa skum och stor doft av fläderblom med inslag av syrlighet, citrus och kryddor. Smaken är mjukt rödblommig och fruktig med lätt sälta och frisk syrlighet.

Den årliga International Women’s Collaboration Brew Day (IWCBD) startades 2014 av Pink Boots Society, den oberoende internationella föreningen för kvinnor i bryggeribranschen med över 2400 medlemmar över hela världen (april 2016). Initiativtagare var brittiska Sophie De Ronde, även medlem i Project Venus UK & Eire, en systerförening till Pink Boots.

Syftet med eventet är att demonstrera den kvinnokraft som frodas i ölvärlden och att inspirera fler kvinnor till att välja bryggaryrket. Per varje såld liter av Pink Boots Gose från de över hundra bryggerierna doneras några kronor till Pink Boots Societys utbildningsfond. Bland deltagarna finns ett flertal världsberömda craft brewers så som Stone Brewing, Dogfish Head Craft Brewery, Ballast Point Brewing, Sierra Nevada Brewing, Cigar City Brewing och Adnams Brewery. Den hittills enda svenska representanten är S:t Eriks Bryggeri och de kreativa kvinnor från ölbranschen som samlades där.

S:t Eriks Pink Boots Gose är bryggd enligt den gemensamma riktlinjen: 50 % pilsnermalt eller ljus malt och 50 % vetemalt, ädelhumle, koriander, havssalt, alkoholhalt 4,4–5,4 %, färg 3–9 SRM, beska 10–15 IBU och stamvörtstyrka 9–13,8. Öppet för egna val var tillsatsen av frukt, blommor eller bär.

S:t Eriks Pink Boots Gose, med alkoholhalt 4,7 %, lanseras i Systembolagets tillfälliga sortiment den 6 maj. Förpackning: flaska (33 cl). Artikelnummer: 11822. Pris: 24:90 kr

The post Pink Boots Gose – kvinnligt ölinitiativ över hela världen appeared first on Mygate Magazine.

Mathias Dahlgren lanserar nu fyra stilar öl för julbordet. Det ekologiska 4-packet MD Mathias Dahlgren Organic är bryggt i samarbete med S:t Eriks Bryggeri och består av en ljus lager, en dark ale, en pale ale och porter.

Till varje öl medföljer ett rekommenderat matrecept framtaget av Mathias Dahlgren och tryckt på förpackningen.

– Julen är den viktigaste mathelgen på året där familjer och vänner samlas vid matbordet, säger Mathias Dahlgren. Efter tidigare säsongsöl av olika typer blev vi sugna på att skapa öl som passar till hela julbordet. Samtliga öl är ekologiska eftersom våra restauranger handlar om att leva med naturen på ett långsiktigt och hållbart sätt.

Mathias Dahlgren Modern Style Lager Organic, 33 cl, alk. 5,1% vol.
En gyllene, ofiltrerad lager med tydlig maltprofil medan humlen är diskret. Rekommenderas till matjessill med mandel och äpple.

Mathias Dahlgren UK Style Dark Ale Organic, 33 cl, alk. 4,7% vol.
En mörkt rubinröd ale i English Special Bitter-stil. Rostat bröd-,knäcke- och karamelltoner. Rekommenderas till kryddstekt fläsksida.

Mathias Dahlgren Belgo Style Pale Ale Organic, 33 cl, alk. 4,5% vol
En Golden Ale bryggd med belgisk klosterölsjäst och humle för en fruktig, örtig och frisk karaktär. Rekommenderas till skinksmörgås på rågbröd med äpple och pepparrot.

Mathias Dahlgren Classic Style Porter Organic, 33 cl, alk. 6,5% vol.
En mörkt rödbrun och robust porter med karaktär av choklad, rostad malt och danskt rågbröd. Rekommenderas till chokladkaka med vispgrädde.

Mathias Dahlgren Julbordet Organic 4-pack finns i Systembolagets tillfälliga sortiment. Det kostar 120 kr och artikelnumret är 11404-04.

The post Mathias Dahlgren fyller årets julbord med fyra ekologiska öl appeared first on Mygate Magazine.

Experimentlustan fortsätter hos Sveriges mikrobryggare. S:t Eriks Bryggeris uppföljare till förra årets succé S:t Eriks IPL (India Pale Lager) lanseras nu med en twist – en massa persikor.

Förra året gjorde S:t Eriks Bryggeri en IPL, India Pale Lager, och stort tycke uppstod. Ölstilen uppstod i USA för några år sedan, som en smakrik hybrid mellan ett ljust lageröl och en amerikansk IPA. Kort och gott ett starkare lageröl som inspirerats av den humlearomatiska amerikanska alen.

-India Pale Lager är en lättillgänglig ölstil, men med mycket smak och doft. Vi har nu tagit den ännu ett steg framåt i evolutionen genom att inkorporera persikor i mixen, berättar S:t Eriks Head Brewer Jessica Heidrich.

S.t Eriks Peach IPL har stor tropisk fruktighet från solmogna persikor och amerikanska humlen Mosaic. I både doft och smak finns mogen persika, mango, papaya, guava, röda äpplen och passionsfrukt. För att balansera och stödja frukten har S:t Eriks IPL bryggts på pilsnermalt med en liten dos ljus karamellmalt.

Serveringstips: S:t Eriks Peach IPL passar lika bra på egna ben som till lite tapas, cesarsalladen eller varför inte till grillad brownie.

Artikelnummer för S:t Eriks Peach IPL är 11508-03 (flaska 33 cl) och priset är 28,90 kronor. Alkoholhalten är 7,0 procent.

The post S:t Eriks Bryggeri lanserar en persikoöl appeared first on Mygate Magazine.