springwine Archives - Mygate Magazine

946 gastronomiska anledningar att vara redo idag

mygatemagazine — Fri, 04 May 2018 07:53:07 +0000

Idag 4:e maj lanseras ett begränsat antal flaskor av Château Gassier´s magnifika, lagringsbara och gastronomiska topprosé från Provence; 946 Sélection Parcellaire Rosé.

Château Gassier är en egendom vid foten av berget Sainte Victoire, i hjärtat av Provence, och bara några kilometer från staden Aix-en-Provence.Familjen Gassier, en adlig familj sedan 1400-talet, härstammar från orten Barcelonnette i Hautes-Provence. Ansvarig för vingårdarna är baron Georges Gassier, femte generationen av vinodlande Gassiers. Chefsvinmakare är Guillaume Cordonis.

Nu har Spring Wine & Spirits fått nöjet att exklusivt lansera 240 flaskor av 946 Sélection Parcellaire Rosé – Ett av Frankrikes största gastronomiska rosé från en av Provences endast fyra klassificerade cru-områden och som dessutom är ekologiskt.

946 Sélection Parcellaire Rosé har en intensiv doft av vit blomster, persika och tropiska frukter så som mango, papaya och kokosnöt. Då vinet har en stor kropp och en intensiv struktur, får det mer än gärna lagras i ett till två år. Vinet kommer vid lagringen verkligen till sin rätta och utvecklar komplexa smaker av papaya, guava, mango, citrusfrukt och hallon – typiska för appellationen Sainte Victoire. Tanninerna är silkeslena och vinet bär en mycket elegant mineralitet.

Skörd

Provence är vanligtvis känd för sina soliga, torra somrar vilket även var en trend som fortsatte vid 2016. Generellt hade regionen få problem utöver vårfrost, torka och… vildsvin! Den varma växtsäsongen resulterade i klasar med mindre bär och koncentrerad must.

Vinifieringsteknik

Druvorna plockas för hand, jäser och lagras separat. Vinet är en blend på 3 basviner. Det första basvinet jäser vid låg temperatur (4C), filtreras och lagras på sin jästfällning (tillför smakrikedom). Det andra basvinet kommer från alkoholjäsningen i 500-liters ekfat (s.k. demi-muids) av österrikiskt ursprung (Stockinger) (tillför komplexitet). Det sista basvinet kommer från jäsningen mellan 14C och 16C i betongtankar (tillför aromer). Lagringstid: 7 månader. Det slutgiltiga vinet buteljeras alltid året efter skörd i juli. Vinet är ekologiskt sedan årgång 2016.

o Skördedatum: 20, 21 och 22 september 2016 tidigt på morgonen.

o Metod: Manuell skörd.

o Uppbindning: Cordon de Royat (dubbel och enkel)

o Vinrankornas ålder: Grenache planterad i 1982; Syrah i 2002; Rolle (Vermentino) i 1998

o Avkastning: 50 hektoliter/hektar

Utmärkelser

Vinet har fått en mängd utmärkelser; bland annat ”the stunner rosé!” enligt MW Madeleine Stenwreth och fick senast hela 93 poäng i Wine Enthusiast.

Kuriosa

Namnet syftar på Mont Sainte Victoire’s kors som står på 946 m.ö.h. Korset byggdes 1875 av lokala präster, efter att Provence överlevde pestepidemin som härjade i landet.
Vinet är Château Gassier’s topp cuvée och är ett urval av de bästa “parcels” (odlingslot) i vingården. Komplext, intensivt och stort, 946 är framförallt ett seriöst vin som kommer till sin rätta med gastronomi.
AOP Côtes de Provence Sainte Victoire är en av Provences endast 4 cru.
Berget Sainte-Victoire är mest känt från en serie oljemålningar av den franska målaren Paul Cézanne (1839-1906).
Château Gassier har ett stort engagemang och jobbar aktivt med att skydda den naturliga faunan och floran i området.

Fakta om vinet 946 Sélection Parcellaire Rosé

The post 946 gastronomiska anledningar att vara redo idag appeared first on Mygate Magazine.

La Marca Prosecco – Tidlös elegans när USA:s mest sålda premiumprosecco lanseras i Sverige

mygatemagazine — Tue, 28 Feb 2017 15:39:34 +0000

La Marca Prosecco Foto: Chris Jonkers

Med sin eleganta utstrålning och friska smak har La Marca Prosecco Blue Label bland annat tagit USA med storm och vuxit till att bli landets mest sålda premiumprosecco. Nu har svenskarna chansen att få reda på varför. Den första mars 2017 sker lanseringen i beställningssortimentet på Systembolaget.

Efter succé i USA är det den första mars dags för svenska bubbelälskare att få ta del av La Marca Prosecco Blue Label. Med sin tidlösa eleganta framtoning adderar vinet en extra touch av finess. De blommiga dofterna och den friska, fruktiga smaken gör att denna Prosecco passar för stunderna som ska firas, till afternoon tea, cup cakes eller bara ha vännerna över på middag.

Om vinet
Producenten har i mer än 40 år värnat om traditionen i området. Samtidigt som de har investerat i modern teknik för att kunna leverera en premiumprosecco som håller i kvalitén. Vinet är döpt efter hjärtat av Proseccoregionen, La Marca Trevigiana, i norra Italien. Druvorna plockades i september från flera mindre vingårdar. Premiumläget på kullarna där Gleradruvorna växer ger ett lättare och fruktigt mousserande vin.

Doft och smak
Det lätt guldaktiga vinet doftar fräscht av citrus med antydan till honung och blommor. Smaken är ren och fräsch där du känner toner av honung, melon, päron och citrus.

Fakta: La Marca Prosecco Blue Label
Ursprung: Italien, DOC Veneto | Producent: La Marca| Druvor: Glera 100% | Alkoholhalt: 11% vol | Art.nr: 77313 | Pris: 99 kr flaska 75 cl | Distribution: Lanseras den 1 mars i Systembolagets beställningssortiment
Källa mest sålda premiumprosecco: ©IRI, 52 Weeks Ending 02-12-17, Total U.S. Multi-Outlet, Top Prosecco Sparkling Wines by UPC, Volume Sales, Dollar Sales

The post La Marca Prosecco – Tidlös elegans när USA:s mest sålda premiumprosecco lanseras i Sverige appeared first on Mygate Magazine.

Nu finns USA’s snabbast växande vinvarumärke Dark Horse i Sverige

mygatemagazine — Thu, 15 Dec 2016 00:49:46 +0000

Nu kommer USA’s snabbast växande vinvarumärke* till Sverige – Dark Horse.

Bakom Dark Horse finns vinmakaren Beth Liston, en infödd Central Coast-tjej som har jobbat i vinindustrin sedan hon fyllde 21 år. Filosofin med Dark Horse vinerna är att överleverera och överträffa konsumenternas förväntan i fråga om kvalitet, design och prisvärdhet. Beth Liston och kollegorna i Dark Horse teamet använder sig av en noga avvägd blandning av traditionell- och ny innovativ, teknisk vinmakeri. Något som vanligen endast används för premiumviner.

Druvorna har så klart en central roll i vinframställning och teamet väljer väldigt noga vilka vingårdar som får leverera till Dark Horse. Majoriteten av druvorna kommer från Lodi och Delta området i Kaliforniens inland, ca 1½ timme från San Francisco. För att uppnå den generösa stilen på vinerna tar man hjälp av vintekniker som sur lie och malolaktisk jäsning, för att få fram stor frukt- och smakkoncentration.

Vinet som lanseras 1 december är en klassisk Zinfandel med stor och frisk doft med mörka nypon och mogna körsbär. Druvblandningen är spännande med Zinfandel, Petite Sirah, Petit Verdot och även Dornfelder som liten twist. Druvorna jäste i koniska jästankar vilket ger generös frukt och mjuka tanniner. Vinet lagrades relativt svalt i ståltankar med en blandning av nya franska och amerikanska ekstavar under 6 månader.

Smaken är medelfyllig, generös och frisk med körsbärskärnor och mörka plommon. Vinet har en torr, smakrik och fruktig stil som avslutas med toner av nypon, peppar och varm kryddighet. Avslutas med en finstämd integrerad ekton.

Passar grillat nötkött, kryddiga korvar eller en härligt vitlöksdoftande fläskfilégryta med grädde. Hårdostar som Pecorino och vällagrad Västerbotten.

Produktfakta: Dark Horse Zinfandel

*IRI Reports time period: 52 weeks ending 07/24/2016 dollar sales

The post Nu finns USA’s snabbast växande vinvarumärke Dark Horse i Sverige appeared first on Mygate Magazine.

Förgyll julbordet med havets skatter och en trevlig nylansering

mygatemagazine — Fri, 02 Dec 2016 07:20:59 +0000

Boschendal 1685 Chardonnay

1 december lanserades Boschendal 1685 Chardonnay på Systembolaget. Vinet passar utmärkt till elegantare fisk- och skaldjursrätter – Ett sätt att lätta upp det annars kraftiga julbordet.

Boschendal 1685 Chardonnay är ett elegant och smakrikt vin med frisk och generös fruktighet och finstämda toner av ek. Vinet har tydliga toner av saftiga Anjou-päron och solmogna citroner som ger en trevlig syra. Doften går mot exotisk frukt så som carambole och gula plommon.

Vinet har legat nio månader ”sur lie” på franska ekfat. Vinet genomgick månatlig bâtonnage. Den slutliga blenden består av 70% ekfatslagrat och 30% som legat på ståltank. Den del av vinet som har jäst på ståltank har även det haft kvar den första jästfällningen i nio månader.

Boschendal 1685 passar utmärkt till elegantare fisk- och skaldjursrätter t ex fiskgryta med lax och räkor, grillade pilgrimsmusslor eller en klassisk toast skagen. Ett perfekt sätt att lätta upp det annars kraftiga julbordet!

Produktfakta: Boschendal 1685 Chardonnay

The post Förgyll julbordet med havets skatter och en trevlig nylansering appeared first on Mygate Magazine.

Exklusiv lansering av röd blend från Tahbilks gamla vinstockar, Tahbilk Old Vines

mygatemagazine — Thu, 03 Mar 2016 10:09:19 +0000

Vingården Tahbilk har nyligen utsetts till ”Winery of the Year 2016” av Australiens främste vinkännare James Halliday. Nu lanseras 2012 Tahbilk Old Vines Cabernet Shiraz. Blenden av Cabernet Sauvignon och Shiraz har redan kallats ”Australia at it´s Best” och druvorna kommer från vingårdens gamla vinstockar.

Tahbilk är en av Australiens äldsta vinegendomar. Den grundades 1860 och drivs sedan fyra generationer tillbaka av familjen Purbrick. Idag är Alister Purbrick ägare och ansvarig vinmakare.

Vingården har fått sin berömmelse för sina Shiraz-, Cabernet Sauvignon- och Marsanneviner. Men även för sina gamla vinstockar. Shirazstockarna planterades redan 1860 och breder ut sig över en halv hektar. Cabernet Sauvignonstockarna härstammar från 1949.

Vinodlingarna ligger långt söderut, vid Nagambie Lakes i delstaten Victoria. Aboriginernas namn på Nagambie är Tabilk-Tabilk, som betyder ”platsen med många vattenhål”, vilket gett vingården sitt namn.

Druvorna till Tahbilk Old Vines Cabernet Shiraz skördas för hand för att garantera högsta kvalitet. Vinet har lagrats på en kombination av fransk och amerikansk ek under 18 månader och har gett vinet en tydlig fatkaraktär.

Vinet har en generös doft med inslag av mogna björnbär, mörka körsbär, choklad, vanilj, kaffe och viol. Smaken är mycket generös med saftiga tanniner, inslag av mocka, mogna plommon och körsbär, viol och vanilj.

Tahbilk Old Vines Cabernet Chiraz passar bra till smakrika rätter av lamm och nötkött. Men även till grillat, viltkött och svamprätter.

1200 flaskor Tahbilk Old Vines Cabernet Shiraz finns att tillgå via Systembolagets exklusiva sortiment from 4 mars 2016.

Tahbilk Old Vines Cabernet Shiraz

The post Exklusiv lansering av röd blend från Tahbilks gamla vinstockar, Tahbilk Old Vines appeared first on Mygate Magazine.