Spaghettini Archives - Mygate Magazine https://mygatemagazine.se/tags/spaghettini/ Sat, 12 Aug 2023 07:33:05 +0000 sv-SE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.2 https://mygatemagazine.se/wp-content/uploads//2024/03/cropped-Kontakta-oss-3-32x32.jpg Spaghettini Archives - Mygate Magazine https://mygatemagazine.se/tags/spaghettini/ 32 32 Spaghettini med halstrade pilgrimsmusslor och skummig blomkålssås https://mygatemagazine.se/spaghettini-med-halstrade-pilgrimsmusslor-och-skummig-blomkalssas/ Sat, 12 Aug 2023 06:15:00 +0000 http://mygatemagazine.se/?p=4717 Spaghettini är en elegant pastasort som passar extra bra till fisk och skaldjur. Här serveras den tillsammans med lättstekta pilgrimsmusslor, krasse och en blomkålssås som mixas skummig strax före servering.  Ingredienser 4 portioner 200 g Kungsörnen Spaghetti 1 bananschalottenlök, finhackad 1 dl vitt vin 1 msk fiskfond ½ blomkålshuvud, delat i mindre bitar 1 ½...

The post Spaghettini med halstrade pilgrimsmusslor och skummig blomkålssås appeared first on Mygate Magazine.

]]>

spagetti

Spaghettini är en elegant pastasort som passar extra bra till fisk och skaldjur. Här serveras den tillsammans med lättstekta pilgrimsmusslor, krasse och en blomkålssås som mixas skummig strax före servering. 

Ingredienser

4 portioner

1 bananschalottenlök, finhackad
1 dl vitt vin
1 msk fiskfond
½ blomkålshuvud, delat i mindre bitar
1 ½ dl grädde
50 g smör
1 tsk citronsaft
½ dl kall mjölk
12 st pilgrimsmusslor
1 ask smörgåskrasse
Salt och peppar
Smör till stekning
 
Såhär lagar du receptet:
1. Hetta upp en kastrull med smör och fräs schalottenlöken glansig. Tillsätt vin och fiskfond och låt koka i några minuter.
2. Tillsätt blomkål och grädde och låt koka på svag värme tills blomkålen är mjuk. Mixa såsen med smöret och smaka av med salt, peppar och citronsaft. Späd ev med lite mjölk om såsen blir för tjock.
3. Koka pastan enligt anvisning på paketet i väl saltat vatten.
4. Hetta upp en stekpanna med olja och stek sedan pilgrimsmusslorna på hög värme i någon minut på varje sida.
5. Fördela pastan på fyra tallrikar, mixa såsen skummig och skeda över pastan. Toppa med de nystekta pilgrimsmusslorna och avsluta med fint skuren krasse.

The post Spaghettini med halstrade pilgrimsmusslor och skummig blomkålssås appeared first on Mygate Magazine.

]]> Spaghettini med smörstekt ostronskivling och krispiga brödkrutonger https://mygatemagazine.se/spaghettini-med-smorstekt-ostronskivling-och-krispiga-brodkrutonger/ Mon, 09 Mar 2020 16:03:56 +0000 http://mygatemagazine.se/?p=5843 Ostronskivling är en bra svamp att använda i vegetariska rätter eftersom den behåller form och konsistens bättre än andra svampar, samtidigt som den smakar mycket. Här smörsteks skivlingen tillsammans med vitlök och persilja för att sedan blandas ihop med spaghettini, brödkrutonger och riven svecia. Ingredienser: 4 portioner 400 g Kungsörnen Spaghettini 2 skivor dygnsgammalt surdegsbröd...

The post Spaghettini med smörstekt ostronskivling och krispiga brödkrutonger appeared first on Mygate Magazine.

]]> spagetti

Ostronskivling är en bra svamp att använda i vegetariska rätter eftersom den behåller form och konsistens bättre än andra svampar, samtidigt som den smakar mycket. Här smörsteks skivlingen tillsammans med vitlök och persilja för att sedan blandas ihop med spaghettini, brödkrutonger och riven svecia.

Ingredienser:

4 portioner

400 g Kungsörnen Spaghettini

2 skivor dygnsgammalt surdegsbröd

400 g ostronskivling
2 vitlöksklyftor
1 knippe persilja
4 äggulor
150 g riven, vällagrad svecia

Smör till stekning
Salt och peppar

Såhär lagar du receptet:

  1. Smula ner brödskivorna i mindre bitar. Stek krispiga i en stekpanna med smör. Salta och peppra lätt. Häll av på ett fat.
  2. Koka pastan enligt anvisningen på paketet.
  3. Riv ostronskivlingen i smala strimlor. Finhacka vitlök och persilja.
  4. Torka ur stekpannan som brödet stektes i med fuktat hushållspapper. Hetta upp den med en rejäl klick smör. Stek sedan ostronskivlingen krispig. Tillsätt vitlök och persilja mot slutet av stekningen. Salta och peppra.
  5. Blanda den nykokta pastan med äggulorna. Smaka av med salt och peppar.
  6. Servera spaghettinin tillsammans med ostronskivling och riven svecia.

The post Spaghettini med smörstekt ostronskivling och krispiga brödkrutonger appeared first on Mygate Magazine.

]]>