INGREDIENSER

1 PKT FÄRSK SMÖRDEG
2–3 DL VÄSTERBOTTENSOST®, RIVEN
2 MSK GRÄSLÖK, FINKLIPPT
1 ÄGGULA
2 MSK DILL, HACKAD
1⁄2 TSK FLINGSALT
1⁄2 CITRON
1 DL CRÈME FRAICHE
125 G KRÄFTSTJÄRTAR
1⁄2 KNIPPE DILL
SALT OCH PEPPAR

GÖR SÅ HÄR

 30 MIN

Pajdeg: Rulla ut smördegen plant i en bakplåtspappersklädd långpanna.
Fördela riven Västerbottensost, hackad dill, gräslök och flingsalt jämnt över degplattan.
Rulla samman smördegen från kortsidan och pensla skarven med en uppvispad äggula.
Skär rullen i ca 1 cm tjocka skivor.
Grädda snurrorna i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
Tag ut och låt svalna.

Topping: Rör samman créme fraiche och rivet skal från 1⁄2 citron, krydda med salt och svartpeppar.
Klicka ut på snurrorna och toppa med lite kräftstjärtar och dill strax före servering.

The post OSTSNURROR MED DILL, KRÄFTOR OCH VÄSTERBOTTENSOST® appeared first on Mygate Magazine.

Smördeg och parmesanost är en kombination som sällan slår fel. TikTok-kocken Astrid Nordins recept på frasiga parmesanpuffar är perfekta att bjuda på till förrätt. Eller varför inte som tilltugg till fördrinken?

INGREDIENSER

(4 portioner)
1 rulle smördeg
1 ägg
1–2 dl riven parmesanost
2 dl crème fraiche
1 st rödlök
1 kruka färsk basilika
Salt och peppar

GÖR SÅ HÄR

Smördegspuffar
Placera smördegen på köksbänken, utrullad. Skär degen i mindre rektanglar. Lägg ut smördegsrutorna på bakplåtspapper på en plåt. Vispa upp ett ägg och pensla över smördegsbitarna. Låt därefter rutorna bakas gyllenbruna i ugnen, ca 10 minuter på 200 grader. Ta ut och låt svalna.

Parmesankräm
Riv parmesanosten fint. Blanda i en skål ihop med crème fraiche, tills du har en krämig röra. Smaka av med salt och grovmalen svartpeppar. Låt stå i kylen under resten av förberedelserna.

Finhacka rödlöken. Ta en smördegspuff, bred på en generös klick med parmesankräm och toppa med finhackad rödlök. Avsluta med några blad färsk basilika. Bon appétit!

The post PARMESANPUFFAR appeared first on Mygate Magazine.