Tacovarumärket El Taco Truck fyller tacohyllan med fyra nya såser. Cheezy Sauce, vårens stora succé, kompletteras med en hetare variant: Cheezy Jalapeño Sauce. Även den vegansk förstås. El Taco Truck lanserar också en vegansk Chili Mayo, Tomato Salsita och Coriander Dressing. En kvartett i såsnyheter för att ta tacoupplevelsen hemma till nästa nivå.

Sedan starten 2012 har El Taco Truck haft ett tydligt mål – att erbjuda smakrika, enkla tacos. Och trots övergången från foodtruck till att nu ha en egen produktlinje i matbutiker över hela Norden, är fokuset fortfarande detsamma. El Taco Truck vill med sina fyra nya såser och inspirerande recept uppmuntra till nya smaker på tacobordet, både i form av tillbehör och hela rätter. Alla influerade av det mexikanska köket och helt veganska, precis som resten av El Taco Truck’s produktlinje.

Coriander Dressing

Ett perfekt alternativ för korianderälskaren som vill slippa köpa färsk koriander till
varje (taco)måltid. Koriander på flaska! Smaksatt med lime för extra fräschör. Passar
till allt som vanligtvis toppas med koriander, till exempel tacos, bowls, fajitas eller
sallader.

Cheezy Jalapeño Sauce

Vegansk ostsås med inspiration från klassisk cheddar, smaksatt med jalapeño.
Krämig och fräsch med extra sting. Perfekt som dipp till nachos och som topping till
en mängd olika rätter i behov av lite extra krämighet och hetta. Är precis som alla
andra av El Taco Truck’s produkter fri från palmolja.

Tomato Salsita

En ny tomatbaserad salsa – len, fräsch och smaksatt med mexikansk oregano. En
tidlös favorit som alltid funkar och som ger en härlig syrlighet till alla sorters
tacorätter. Perfekt för hela familjen att njuta av.

Chili Mayo

En het, vegansk mayo smaksatt med en blandning av chili och vitlök. Lagom hetta
för hela familjen. Perfekt som topping på dina tacos eller för att ringla över din
nachos. Kompletterar de flesta favoriträtter!

Cirka pris:
Coriander Dressing 36,95 kronor
Chili Mayo 34,95 kronor
Cheezy Jalapeño Sauce 34,95 kronor
Tomato Salsita 34,95 kronor

The post El Taco Truck lanserar fyra (såsiga) nyheter till tacohyllan appeared first on Mygate Magazine.

Hur mer passande är det inte då att jag tipsar om ett recept på mexicos mest vanliga salsa. Här kommer det!

Du behöver.

1 röd chili.

1 torkad chipotle chili.

1 silverlök.

0.5 färskpressad lime.

3 färska tomater (jag föredrar kvist)

Koriander efter din smak (jag kör ca 10 kvistar).

2 vitlöksklyftor.

2 msk olivolja.

1 tsk socker.

1 tsk vitvinsvinäger.

Gör så här.

Hacka ner allt och blanda alla ingredienser förutom lime’n i en mixer. Mixa ordentligt. Häll upp i en skål och pressa 0.5 lime över. Såsen är färdig.

Comida sabrosa!

Fred, Kärlek & Passion. 

Pontus Karén – Matredaktör för Mygate Magazine

Följ mig gärna på, mygatemagazin.se

instagram: @pontus.karen

Facebook: @foodbypontus

The post Cinco de mayo & taco tisdag! appeared first on Mygate Magazine.

En liten bit mörk choklad är hemligheten i den här mustiga vegochilin. Servera med en fruktig salsa och gärna tortillakrisp om du har några tortillabröd kvar från fredagsmyset.

4 portioner
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
2 tsk malen spiskummin
1 ½ tsk rökt paprikapulver
1 tsk malen kanel
1 förpackning krossade tomater,
ca 400 g
2 msk japansk soja
2 dl vatten
½ finhackad chilifrukt
½ msk strösocker
ca 25 g mörk choklad
2 burkar kokta bönor, svarta, kidney
eller vita, ca 800 g
2 dl kokta majskorn
salt
Nektarinsalsa
3 dl fint tärnad nektarin
½–1 finhackad chilifrukt (spansk peppar)
1 msk färskpressad limejuice
1 msk strimlade myntablad

Till servering: grekisk eller turkisk yoghurt, 10 % tortillakrisp eller nachos

Skala, dela och finhacka lök och vitlöksklyftor. Fräs
hacket i olja i en stekpanna i några minuter utan att
det tar färg.

Vänd ner spiskummin, paprikapulver och kanel och
tillsätt tomater, soja, vatten, chili och socker. Låt
koka på medelvärme i cirka 10 minuter, rör om då
och då.

Ta av från värmen, lägg i chokladen och låt den
smälta.

Skölj bönorna i kallt vatten i ett durkslag. Låt dem
rinna av och tillsätt i grytan tillsammans med
majsen. Värm försiktigt. Smaka av med salt.

Blanda alla ingredienser till salsan

Bjud chilin med salsa, yoghurt och gärna tortillakrisp
eller nachos.

Tortillakrisp
Perfekt om du får tortillabröd över. Börja med att värma
ugnen till 175 grader. Dela 2 stora tortillabröd först på mitten och sedan i tunna strimlor. Lägg över på en plåt och vänd runt med 1 msk oliv- eller
rapsolja. Rosta mitt i ugnen i cirka 10 minuter eller tills krispet är gyllene.
Rör om då och då.

VARIERA SALSAN
Är det inte säsong för nektariner? Gör salsan på tärnat
äpple eller päron eller på fryst, tinad mango.

Receptet är hämtat från Det goda livet (Bonnier Fakta) Fotograf är Helén Pe.

Tareq Taylor är just nu aktuell med sin kokbok Det goda livet tillsammans Sara Ask. Tillsamman vill dom inspirera och vägleda alla som vill förbättra sin hälsa genom maten. Kokboken innehåller mat för hela dagen och hela veckan, ja, hela livet, varvat med peppande fakta om hur maten kan påverka vår hälsa. Genom att göra mindre (eller större) förändringar i vår livsstil kan vi faktiskt uppnå stora hälsovinster.

The post Bönchili med salsa av Tareq Taylor appeared first on Mygate Magazine.