• 150 g mörk blockchocklad
• 4 st ägg
• 2 dl socker
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 krm salt
• 1,5 dl Kungsörnen Kärnvetemjöl
• 1 tsk bakpulver

Fyllning:

• 1 dl aprikospuré

 

Garnering:

• 150 g mörk blockchoklad
• 1 msk olja

1. Bryt chokladen i mindre bitar. Smält chokladen tillsammans med smöret över vattenbad.

2. Vispa ägg, socker, vaniljsocker och salt pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och rör i äggpöset tillsammans med chokladen. Rör till en jämn smet. Häll smeten i en smord och bröad rund form, ca 1,5 liter.

3. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 175 grader ca 35 minuter. Låt kakan stå kvar i formen några minuter innan den stjälps upp och får kallna på galler.

4. Skär kakan i två halvor. Bred ut aprikospurén eller -marmeladen mellan bottnarna. Smält chokladen med oljan till garneringen över vattenbad. Bred chokladen på och runt om kakan. Ställ kakan kallt till serveringen.