Tirrenico 2015

Familjen Mazzei har tillhört toppskiktet i den italienska vinvärlden sedan 1435. Sedan 1997 äger de förutom Fonterutoli i Chianti Classico även Tenuta Belguardo i Maremma. Vinerna härifrån ses som benchmark för ursprunget och tack vare stor efterfrågan finns nu Tirrenico i Systembolagets fasta sortiment. Vi firar med ett härligt recept som passar till!

– Namnet Tirrenico har en tydlig anknytning till växtplatsen. Druvorna växer med utsikt över Tyrrenska havet, eller ”Mar Tirreno” som man säger på italienska. Vi lät oss också inspireras av prinsen Tyrrhenus som grundade den etruskiska civilisationen. Vi har ju trots allt etruskerna att tacka för mycket, säger Francesco Mazzei, en av ägarna till det anrika företaget.

Vinet är en tolkning av en klassisk Bordeauxblend med Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot och Alicante, och det lagras 12 månader på små franska ekfat. Här skapas ett spännande möte mellan Toscana och Bordeaux!

Tirrenico är ett fylligt, fruktigt och nyanserat vin som speglar Marchesi Mazzeis gedigna hantverk och ambition. Vinet är intensivt och smakrikt med fina nyanser av mörka bär, örter och fat och passar utmärkt till rätter av nötkött, lamm eller till italienska klassiker som risotto med mycket parmesan.

Tirrenico 2015, 75 cl, 159 kronor Nr 72939 

The post Tirrenico från Marchesi Mazzei  appeared first on Mygate Magazine.

Restaurangchef NOGA Matstudio

The post Bergström – Härliga sommarbär med kompletterande örtig kanel appeared first on Mygate Magazine.

Tidigare i år lanserades ett nytt Fairtrade-märkt vin från Sydafrika– Patchwork. Det är ett fruktigt och generöst rött vin som inte bara smakar gott utan även gör gott!

Märkningen Fairtrade innebär förbättrade ekonomiska villkor för arbetarna och deras familjer. Utöver den högre betalningen får odlarna också en extra premie som kan användas till investeringar som gynnar hela samhället.

Bakom vinet står den sydafrikanske vinproducenten Du Toitskloof med sina vingårdar i Breede River Valley i Rawsonville i Sydafrika. De senaste åtta åren har Fairtrade-projektet Fairhills drivits som ett samarbete mellan producenter i Breedekloof Valley och Origin Wine. Framgången för Fairhills har lett till att de anställda och deras familjers liv har förändrats radikalt, och mer planeras i framtiden. En av de första insatserna var att upprätta dagisverksamheter på vingårdarna. Varje dag lämnas fler än 200 barn på dagisen där de tas omhand av utbildad personal. All personal är boende i byn, och anställning har möjliggjorts genom pengar från projektet. Projektet har lyckats så bra att Origin Wine fortsatt att expandera projektet till andra vingårdar i samma dalgång. På det sättet kan fler människor dra nytta av projektet och samtidigt uppmuntra till självständighet för framtida generationer.

Patchwork är gjort på druvorna cabernet sauvignon, cabernet franc, petit verdot och malbec. Det har en stor doft av mörka bär, plommon, lakrits och örter. Vinet har en generös fruktighet av mörka bär och lakrits med inslag av mörk choklad och en lång, kryddig eftersmak. Gör sig utmärkt till grillat kött och olika typer av kryddiga korvar. Även när höstens mustiga grytor gör intåg är Patchwork ett perfekt vinval.

Patchwork har artikelnr 2182 och kostar 87:-.

The post Patchwork – från ett av världens mest framgångsrika Fairtrade-projekt inom vin appeared first on Mygate Magazine.