Spendrups lanserar Melleruds Klassiska Ale, en gyllenröd ale med mild och balanserad beska. Med sin friska smak och mjuka maltighet passar den utmärkt till svenskt mathantverk. 

Den nya alen från Melleruds är en modern ale som är bryggd i klassisk tradition, vilket ger ölet en bred smakkaraktär och mjuka bubblor. Med sin friska smak och mjuka maltighet passar den utmärkt till svenskt mathantverk. Som vanligt är det Spendrups bryggmästare Richard Bengtsson som tagit fram det nya receptet.

– Öl är ju min passion, så det har varit lustfyllt att ta fram ett nytt öl. Målet med Melleruds Klassiska Ale har varit att få fram frisk och aromatisk kryddighet som gör att den passar bra till svenskt mathantverk, och det tycker jag vi lyckats med. Dessutom använder vi bara ekologisk malt och humle så det är 100 procent ekologiskt, säger Richard Bengtsson.

Tillsammans med Filip Fastén , Årets Kock 2014, besökte Melleruds skördefester på Öland och i Kivik i höstas. Inspirerad av både Filip och den svenska skördens färgstarka frukter och grönsaker har Richard Bengtsson valt att ta fram en gyllenröd ale som passar svenskt mathantverk.

– Jag tycker om att laga svensk husmanskost och väljer alltid säsongens råvaror, till exempel kål och rotfrukter. Friskheten och beskan i Melleruds Klassiska Ale bryter av perfekt mot den typen av smaker, säger Filip Fastén.

– För mig är hållbarhet en självklarhet och handlar om sunt förnuft, som att alltid följa säsongen och välja närodlat. Det är roligt att Spendrups delar min syn på hållbarhet och lanserar ett ekologiskt öl, säger Filip Fastén.

Filip Fastén är just nu aktuell med sin nyöppnade restaurang Agrikultur i Stockholm, där han utgår från hållbarhet och svenskt mathantverk, och Melleruds Klassiska Ale finns självklart på menyn.

Lanseras på finalen av Årets Kock

Melleruds Klassisk Ale kommer att lanseras under finalen av Årets Kock i Annexet den 11 februari. Senare under februari kommer den finnas tillgänglig i Systembolagets beställningssortiment och i restaurangkanaler.

Att Melleruds Klassiska Ale är 100 procent ekologisk är ett led i Spendrups Bryggeris strävan att bidra till ett hållbart samhälle. Under hösten har Richard Bengtsson även utvecklat recepten till Melleruds Utmärkta Pilsner så att även den kommer att vara 100 procent ekologisk från 1 mars i år.

The post Melleruds Klassiska Ale lanseras på Årets kock appeared first on Mygate Magazine.

Äntligen en grön jul! Det börjar dra ihop sig till jul och med nya Gränges Julöl Eko gör bryggmästare Bengtsson allt för att den ska bli så grön som möjligt. Ur säcken med ölnyheter har Bengtsson också plockat fram ytterligare en nyhet, nämligen Melleruds Klassiska Julöl. 

I bryggeriet på Spendrups förbereder man nu för fullt inför julen. Ur tankarna stiger dofter av maltiga karamelldofter med lätta inslag av choklad och lakrits.

– I år har jag haft förmånen att ta fram två nya julöl – för två klassiska varumärken i lite ny tappning. Två lustfyllda utmaningar som jag för egen del tycker har landat ner i två både smakfulla och smakfyllda resultat. Båda fyllda till bredden med bryggmästarkärlek. Gränges Julöl är enbart gjord på ekologiska ingredienser som bjuder på smaktoner av lakrits, kaffe och karamell. I Melleruds Klassiska Julöl ingår hela fem maltsorter, allt enligt julölskonstens alla regler, som tillsammans skapar en maltkomplexitet i smaken, säger Richard Bengtsson.

En annan klassisk julöl, som också erbjuds i Spendrups sortiment, är Mariestads Julebrygd. Även den en välsmakande smällkaramell med sina fem maltsorter.

– Maltigt värre med andra ord. Men, det kan aldrig bli för mycket malt. I varje fall inte om det alltid kombineras och balanseras med ingredienserna humle och jäst – och så vatten, avslutar Richard Bengtsson.

The post Bryggmästare Bengtsson önskar en god och grön jul med ölnyheter appeared first on Mygate Magazine.