Min gode vän Marcus på Juvinum Wine & Spirits svängde förbi med en flaska rosébubbel vilket kändes supertrevligt, speciellt då det var Champagne, men jag var inte fullt beredd på den här överraskningen. Vi korkade upp den till matlagningen för att skåla in fredag och upptäckte rätt snabbt att det var något som saknades. Det behövdes något till. Vi började med att skära till smakprover av maten men insåg att vi var tvungna att överge den strategin om det skulle finnas någon middag kvar. En skål med chips ställdes fram. När maten väl var färdig var chipspåsen slut tillsammans med 75% av flaskan. Resterande andelar blev måltidsdryck och jag kan avslöja att den fungerar väl tillsammans med ört- & ostfyllda lövbiffrullader. Mingelvänlighet i all ära, men det är sällan man stöter på ett så klockrent matvin i bubbelform som krävermat, kräver sälta, och formligen gifter sig med en enkel skål med chips. Det är en välnyanserad fruktighet som virvlar runt men det är nog tonerna av nougat som gör att den här passar till formligen all mat utom surströmming. Sånt händer inte ofta. Jag råder dig att studsa iväg till Systembolaget inför säsongens måhända sista grillning och införskaffa Paul Goerg Premier Cru Rosé Brut (art.#77476) Den kostar 398 kr och du får mycket vin för pengarna.

Peter Bedoire