Familjen Roberto intar Nordstan när Pane Fresco i augusti öppnar dörrarna på övre plan i Femman – Göteborgs storsatsande handelsplats. Restaurangen drivs av bland annat bröderna Ian och Paolo och missionen är att ge besökare en smak av det äkta italienska köket, som enligt bröderna själva är världens bästa kök. Restaurangen i Femman är ca 600 kvadratmeter stor och kommer även att omfatta en espressobar, gelateria och en deli med egna produkter.

Det syditalienska arvet och kärleken till mat spelar en central roll i familjen Roberto. Det är kring matbordet som familjebanden knyts hårdare och deras devis lyder ”en italienare äter inte för att leva utan lever för att äta”. Restaurangkedjan Pane Fresco vill sprida det italienska köket, där råvaran har huvudrollen och vars kronjuvel är den napolitanska pizzan – en makalös delikatess när den är tillagad på rätt sätt, enligt familjen Roberto. I spetsen för Pane Fresco står bröderna Ian och Paolo Roberto – den senare med matlagningsprogram i TV och 250 000 sålda kokböcker i ryggen.

–     Pane Frescos ledord ”Mangia bene, ridi spessi, ama molto” betyder ”ät gott, skratta ofta, älska mycket”, och vi ser fram emot att sprida det mottot i våra fantastiska lokaler i Femman”, säger Paolo Roberto.

På Pane Fresco står stämning och smak i fokus och råvaror importeras direkt från södra Italien. På menyn kommer det förutom pizza att finnas pasta, kött och fisk. Pane Fresco i Femman kommer även att omfatta en gelateria, espressobar och en delibutik med försäljning av italiensk mat och familjen Robertos egna produkter.

–     Syftet med vår stora ombyggnation är att skapa en självklar mötesplats för göteborgare och samtidigt stärka Göteborg som shoppingdestination. Pane Frescos fokus på kvalitativa råvaror och inkluderande atmosfär kommer att bli ett fantastiskt tillskott, från morgon till kväll, säger Daniel Massot, Chef affärsområde Göteborg på Hufvudstaden.

Femman slog upp sina portar 1972 och genomgår just nu en omfattande renovering som kommer att stå klar under 2017. Idag rymmer gallerian ett 60-tal butiker, caféer och restauranger, däribland nytillkomna Boomerang, Rituals, Naked Juicebar och Odd Molly. Med ett av Göteborgs allra bästa lägen i anslutning till Nordstan vill Femman bli en självklar mötesplats med fokus på mode, mat och livsstil för de som söker efter en urban och inspirerande shoppingupplevelse i Göteborg. Pane Fresco öppnar i slutet av augusti på en 579 kvadratmeter stor yta på Femmans övre plan.

The post Paolo Robertos Pane Fresco öppnar nära 600 kvm restaurang i Femman appeared first on Mygate Magazine.