Mozzarellasallad med fänkål och lakritsvinägrett

1 – 2 pers
15 min

1 färsk buffelmozzarella
1 knippe röd mangold
1 fänkål
1 pkt hallon
1 näve rostade bondbönor
Färska örter som basilika och krasse

Lakritsvinägrette
3 msk olivolja, extra virgin, gärna blommig och fruktig
1 msk balsamvinäger
1 msk vatten
½ tsk ljust lakritspulver
½ tsk salt
½ tsk nymalen svartpeppar

Örtolja
Stjälkarna från örterna och fänkålen
1 dl rapsolja
½ tsk salt

Börja med att röra ihop alla ingredienser till vinägretten med en gaffel, till en jämn och krämig dressing.

Mixa örtstjälkar, rapsolja och salt. Här använder vi rapsolja eftersom du aldrig under några omständigheter får mixa olivolja. Den blir besk och hemsk då!

Skär fänkålen i tunna, tunna skivor och lägg ett lager i botten på en tallrik. Lägg även ner en rejäl näve mangold. Ringla över lite örtolja.

Temperera gärna mozzarellan till rumstemperatur, den smakar mest och bäst då. Bryt mozzarellan i mindre bitar och lägg den på mangolden. Skeda över örtolja och någon sked av vinägretten.

Strössla över de rostade bondbönorna för härligt krisp, toppa med färska syrliga hallon och avsluta med lite mer av dressingen, lite salt, peppar och massor av färska örter.

Ät salladen med ett gott bröd som du kan låta suga upp alla de goda smakerna som hamnar i tallriken när resten är uppätet!

Vintips till Pizza Bianca:

Luigi di Grasso Piemonte Barbera (2020)
Art nr: 53072
Pris: 99 kr
Alkohol: 13,5 %

Druvor: 100% Barbera
Ursprung: Piemonte, Italien
Smak & doft: En nyanserad doft med inslag av mörka körsbär, röda frukter, örtkryddor och en fläkt av lakrits. Smaken är medelfyllig, fruktig och fint balanserad med inslag av mörka bär, röda körsbär, skogshallon och ett stråk muskotnöt.
Passar till: Utmärkt till lätta och medelkraftiga rätter av fågel, fläsk, kalv eller lamm. Även pasta och en risotto passar som handen i handsken. Eftersom Barbera har en hög syra bör man möta det i maten genom syrlighet, sälta eller feta komponenter. Vinet är även ypperlig till ost och charkuterier.
Serveras kring 16-18°C

Läs mer om vinet HÄR: https://mygatemagazine.se/luigi-di-grasso-med-sja%cc%88l-och-hja%cc%88rta-i-piemonte-x-mastios-pizzadeg-och-recept-pa-pizza-bianca/

RÖTT VIN

Luigi di Grasso Piemonte Barbera

The post Mozzarellasallad med fänkål och lakritsvinägrett komponerat Sandra Mastio med vinmatchning appeared first on Mygate Magazine.

Dagarna blir längre och varmare, och påsken närmar sig! Vi har samlat några favoriter till påskmaten – och till andra av vårens festligheter.

Mousserande:
Loxarel A Pèl Classic Penedès Brut Nature Reserva, 750 ml
Producent: Masia can Mayol SL │ Ursprung: Classic Penedès, Spanien │ Artikelnummer: 7470-01 │Druva: Xarel-lo, Macabeu, Chardonnay│ Alkoholhalt 13% │ Sockerhalt <3 gram/liter │ Pris: 119:-
Vinet är framställt enligt traditionell metod med en andra jäsning på flaska. Torr frisk och fruktig smak med toner av gula äpplen, apelsin, honung kex och mineral. Lång frisk eftersmak med balanserad syra. Passar perfekt som aperitif eller till påskrätter med ägg, fisk och skaldjur samt vegetariska rätter. Vinet är eko- & vegan certifierat.

Loxarel A Pèl rosé Classic Penedès Brut Nature Reserva 2019, 750 ml
Producent: Masia can Mayol SL │ Ursprung: Classic Penedès, Spanien │ Artikelnummer: 7959-01 │ Druva: Pinot Noir och Xarel-Lo Vermell │ Alkoholhalt 13% │ Sockerhalt 2 gram/liter │ Pris: 119:-
En mousserande rosé som också är tillverkad enligt traditionell metod. Vinet har en torr, frisk och fruktig smak med toner av röda äpplen, hallon, kex och mineral. Lång frisk eftersmak med balanserad syra. Vinet är eko- & vegan certifierat.

Öl:
Broughtons Old Jock Scotch Ale, 500 ml
Producent: Broughton Brewery | Ursprung: Skottland | Artikelnummer: 12663-01 | Alkoholhalt: 6,7% | Pris: 28,90
Broughton Old Jock är en Scotch Ale, en öltyp som traditionellt sett brukar beskrivas som mellanmörk och mycket maltdriven ale med knäckiga toner från rostad malt. Ölen är medelfyllig och maltig med inslag av karamell, torkad frukt och choklad. Den har en balanserad beska med lång eftersmak. Old Jock passar utmärkt till köttgryta, lagrade ostar eller som sällskapsdryck en kall dag.

Zoller Hof Spezial Export, 30 cl
Producent: Brauerei Zoller-Hof | Ursprung: Tyskland | Artikelnummer: 1233-03 | Alkoholhalt: 5% | Pris: 22,90
Ölstilen kan beskrivas som krispig och maltdriven med balanserad humleton. Brödig smak med örtiga undertoner och inslag humle och honung. Beskan är balanserad och väl integrerad. Passar perfekt som sällskapsdryck eller till rätter av ljust kött, vegetariska rätter eller till buffé.

Loxarel Sense A Pèl, 750 ml
Producent: Masia can Mayol SL │ Ursprung: Classic Penedès, Spanien │ Artikelnummer: 2454│Druva: Cabernet Sauvignon, Merlot │ Alkoholhalt 14,5% │ Sockerhalt 5 gram/liter │ Pris: 139:-
Detta vin från kvalitetsområdet Classic Penedès är medelfylligt och smakrikt med toner av mörka bär, örter och rostade ekfat. Eftersmaken är medellång och utvecklad med integrerade tanniner. Ett utsökt eko- & vegan certifierat vin som passar perfekt till lamm eller nötkött.

LAN Gran Reserva, 750 ml
Producent: Bodegas LAN │ Ursprung: Rioja, Spanien │ Artikelnummer: 78248-01 │Druva: Tempranillo, Mazuelo │ Alkoholhalt 13,5% │ Sockerhalt 2 gram/liter │ Pris: 219:-
Ett mustigt och fylligt Rioja-vin med utvecklad smak med toner av björnbär, svarta körsbär, lakrits, kryddor och fat. Lång koncentrerad rund eftersmak. Utmärkt sällskap till påsklamm!

The post Förträffliga drycker till påsken! appeared first on Mygate Magazine.

En riktigt trevlig och välbalanserad efterrätt som alltid brukar gå hem hos gästerna.

Du behöver för 4 port.

8 dl grekisk youghurt (Konstantines)

3 dl vispgrädde

100 g mörk choklad

2 msk socker

Färska bär

Flingsalt

Gör så här:

Smält chokladen i en skål i mikron. Vispa upp grädden med socker tills den blir fluffig men ändå lätt vispad. Vänd ner chokladen och blanda försiktigt. Varva grekisk youghurt och chokladmoussen i ett snyggt glas eller i en fin tallrik. Toppa med lite färska bär och flingsalt. Tips! Vispar du grädden långsamt och under längre tid, så håller den sig mer fluffig.

Fred, Kärlek & Passion

Pontus Karén – Matredaktör för Mygate Magazine

Följ mig gärna på, mygatemagazin.se

instagram: @pontus.karen

Facebook: @foodbypontus

Foto: Emilie Andersson 

The post Chokladmousse med grekisk youghurt och färska bär appeared first on Mygate Magazine.

Hafjell är en mycket populär norsk skidresort som har mycket att erbjuda för hela familjen. Skidresorten ligger enbart fem timmars resväg från Göteborg och är ett omtyckt resmål för svenska skidälskare oavsett färdighetsnivå. Om du har tröttnat på de svenska fjällen bör du planera in ett besök på Norges största och mest allsidiga skidanläggning.

Hafjell har pister för alla nivåer, från enkla barnbackar till avancerade svarta backar. Det finns 33 nedfarter, 857 meters fallhöjd, 18 liftar och en gondollift. Hela Hafjell vetter mot solen och har bra snöförhållanden från mitten av november till mitten av april. Utöver de varierande backarna finner du även ett av Norges längsta skidspår för längdskidor. När solen har gått ner går det även att åka längdskidor på Mosetertoppen som har 7 km upplysta skidspår. Besöker du Hafjell på sommaren kan du vandra på flera spännande vandringsleder och köra mountainbike i områdets Bike Park.

Att ta sig till Hafjell

Hafjell ligger enbart en kvarts bilåkning norr om Lillehammer. Om du åker med lokaltrafik till Hafjell kan du ta tåget till Lillehammer, sedan tar du en buss eller taxi till Øyer som ligger vid Hafjells fot. I Øyer går det att köpa mat och dryck att ta med dig till skidresorten och det finns även flera restauranger att välja mellan.

I Hafjell finns det flera övernattningsmöjligheter och du kan välja att hyra en stuga eller en lägenhet. Nästan alla boenden erbjuder ski in/out och ligger nedanför, i mitten eller på toppen av berget. Hafjell Alpinsenter har flera restauranger och afterski. Det går till exempel att avnjuta en middag med utsikt över avstigningen för gondolliften, eller på toppen av Hafjell med utsikt över hela området. På dagen går det att fika och äta lunch på flera olika ställen.

Spännande nyheter för säsongen

Förra vintersäsongen öppnades en ny lift på Hafjell som är sexsitsig med varma säten och vindskydd. Liften går hela vägen upp till Hafjelltoppens nya toppunkt på 1059 meter över havet, med start vid Mosetertoppen. Den här säsongen har liften förbättrats och den är extra stabil i blåsigt väder. Bekvämligheten har därför förbättrats och liften hålls numera öppen i hårdare väder. Vid gondolens top har det även öppnats ett nytt minicross-område för barn. Spåret som går i en cirkel har även en lift som går det enkelt att komma tillbaka till spårets början.

Det har även öppnats en ny restaurang på Mosetertoppen; Sætra. Restaurangen har en varierad meny som serveras på en stor veranda utomhus. Hafjells mycket populära grillområden får också utökning med ett nytt BBQ-område vid Gaialøypa. Här kan man grilla medhavd mat på elgrillar och avnjuta den med utsikt över Gudbrandsdalen.

The post Upplev norska Hafjell i vinter appeared first on Mygate Magazine.

Lagom till julen 2019 lanseras nu en ekologisk äppelcider med smak av saffran. Med Saffran Cider kompletteras julhyllan på Systembolaget med ytterligare en innovativ cider som hämtar inspiration från svenskarna favoritbakverk under högtiderna som kommer. Denna gång Lussebullen.

Saffran Cider är en ekologisk äppelcider med smak av saffran, apelsin och vanilj. Julens bullbak har fått stå inspiration för denna julcider som följer upp tidigare jullanseringar såsom Hannas Pepparkaka. Den tecknade lussebullen på etiketten ger tydliga tecken på vilket bakverk inspirationen har kommit ifrån.

 Det är fantastiskt roligt att experimentera med nya smaker när det kommer till julcider. Eftersom det nästan finns kollektiva doftminnen med saffran kopplat till jul ville vi med Saffran Cider återskapa känslan av att stå med en bunke lussekattssmet i handen. säger Sören Sörensen receptmakare för Saffran Cider på Sailor Spirits.

Den ekologiska äppelcidern som bas har smaksatts med äkta saffran som extraherats för att ge cidern dess gyllene färg och stora intensiva arom. Naturliga apelsin- och vaniljaromer ger en äppelcider som doftar och smakar jul.

Äppelcidern i sig har så mycket jultoner så det var en ren lyx att få strössla lite saffran på julmyset, säger Sören Sörensen receptmakare för Saffran Cider på Sailor Spirits.

Doft och smakbeskrivning: Stor intensiv doft av saffran, apelsin och nygräddade lussekatter, inslag av vanilj. Frisk mycket fruktig smak med tydligt inslag av saffran, apelsin, lussekatter och vanilj. Lång kryddig eftersmak

Serveringstips: Saffran Cider serveras väl kyld som aperitif till julminglet eller som komplement till glöggen.

Saffran Cider lanseras den 1/11 på Systembolaget som en tillfällig säsongslansering. 

The post Saffran Cider sätter krydda på jultillvaron appeared first on Mygate Magazine.

Ingen vill betala mer för hotell än nödvändigt. Men hur ska man egentligen göra för att hitta de bästa priserna? Det finns faktiskt en hel del du som blivande hotellgäst kan göra för att få ner priset och med ganska liten ansträngning kan du spara några hundralappar per natt! Här listar vi de fem bästa knepen för billigare hotellnätter!

Använd dig av jämförelsesajter

Det viktigaste du kan göra när du ska boka hotell är att använda en jämförelsesajt som visar dig vilka sidor det blir billigast att boka igenom. Det är faktiskt så att exakt samma hotellrum kan kosta olika beroende på vilken sida du bokar genom.

Detta beror på att samlingssidor som man bokar hotell igenom tjänar pengar på att lägga på en liten avgift för att de sammanför kunden med hotellet och olika sidor tar olika mycket. Ibland kan det också löna sig att vända sig direkt till hotellet och boka, men inte alltid.

Hotelloo.se är exempelvis en bra jämförelsesajt som hjälper dig hitta de bästa priserna på hotell i Sverige.

Utnyttja säsongerna

Hotellpriserna går alltid upp under högsäsong så att resa när de flesta andra stannar hemma är ett bra sätt att få ett billigare pris. Dessutom slipper du trängas med massa andra turister!

Europeiska huvudstäder är ett bra exempel på resmål som går utmärkt att resa till under lågsäsong. Till exempel är det billigt att resa till Rom i januari och du slipper 40 graders värme och tusentals turister, vilket hade varit scenariot om du åkt i juli när alla andra åker dit.

Undvik också att resa när det är skollov.

Använd utländsk IP-adress och få bättre pris

Ett trick som de flesta inte känner till är att det kan bli billigare att boka hotell om du använder en utländsk IP-adress. Detta kan du göra antingen genom att använda en så kallad VPN, där det ser ut som att du surfar från ett annat land.

NordVPN är exempel på en VPN som du enkelt kan använda i din dator eller mobil.

Testa olika datum

Ett hotellrum kan ofta kosta olika beroende på vilket datum du bokar, så testa att söka på olika datum. Priset kan också variera beroende på veckodag. På helgen är det oftast dyrare än på vardagar så har du möjlighet är det bäst att åka under veckan.

Alternativ till hotell

Hotell är oftast det dyraste alternativet när du ska boka boende så ibland kan det vara bättre att satsa på en annan typ av boende. AirBnb, där privatpersoner hyr ut sina hus och lägenheter, är en oerhört populär sida. Att hyra genom dem är särskilt bra om ni är många som åker. Hotellrum för 8 personer kan bli dyrt och ett hus med 8 sängplatser kan då vara mycket mer kostnadseffektivt. Dessutom kan det vara skönt att ha alla bekvämligheter som man är van vid hemma samt möjlighet att kunna laga mat själv.

The post 5 smarta knep som gör hotellnatten billigare appeared first on Mygate Magazine.

Riktigt god mat, hög service och framförallt prisvärt på Vigårda! 

Jag har sagt det tidigare och säger det igen. Det är inte mycket som slår en riktigt bra hamburgertallrik med goda tillbehör och frasiga pommes frites. En restaurang som serverar en riktigt bra hamburgare med bland annat cheddar, bacon, syrad rödlök och majonnäs är Vigårda på Vasagatan 14 i Stockholm. Hamburgaren serveras med valfritt tillbehör och dipsås för 90 kr! Inte ofta jag blir positivt överraskad när jag besöker en ny restaurang, gourmet som jag är. Tummen upp!

Vigårda är en restaurangkedja och på Vasagatan finns dom både på nr 14 och 44.

Hårstylist: Tito Frez

Pusskalas!

Nathalie Bergström // nathalie.bergstrom@mygatemagazine.se

Chefredaktör Mygate Magazine & VD Bergström Public Relations 

Följ mig gärna på instagram @bergstrompr @mygatemagazine

Tidigare inlägg:

The post Riktigt god mat och hög service på Vigårda!  appeared first on Mygate Magazine.