Skål för ekologisk mångfald och chilenska vinbönder! Santa Digna Estelado Rosé är ett ekologiskt mousserande vin som både smakar och gör gott. Det bubblande rosévinet är det lyckade resultatet av ett projekt som gick ut på att rädda den utrotningshotade druvan Pais.

Druvan Pais levnadshistoria startade i Chile för över 500 år sedan då spanjorerna erövrade kontinenten. Idag finns ungefär 15 000 hektar vingårdar planterade med Pais i Chile, mestadels i halvtorrt kustlandskap, där druvan är en av få som klarar levnadsförhållandena. Men den traditionella hanteringen av druvan, där den användes mest till enkla blandningar med Cabernet höll på att bli dess död eftersom avkastningen blev för liten för de uppemot 8 000 småbönderna som var involverade i produktionen.

2007 startade ett samarbete mellan Miguel Torres Chile, University of Talca och Foundation for Agricultural Innovation med målet att ställa om produktionen så att den genererade högre avkastning och vin av hög kvalitet. Det visade sig att druvan Pais med en lägre alkoholhalt och en naturlig, hög syra svarade mycket väl på förädling genom champagnemetoden. Resultatet blev ett vackert ljusrosa vin med små, livliga bubblor som stannar länge i glaset. Smaken är fräsch med toner av röda bär och citrus och en liten kryddighet.

Torres Santa Digna Estelado Rosé är ekologiskt.

Varunummer: 7475

Pris: 69 kr

The post Festens räddare! appeared first on Mygate Magazine.

Som en rosa dröm sveper Las Torres Cabernet Sauvignon Rosé in och gör entré på vårens fester. Med smak av plommon, jordgubbar och grapefrukt är det här vinet ett självklart inslag vid alla typer av festligheter.

Fyllig med syra på rätta platsen, elegant och sensuell med lång eftersmak. Servera vinet väl kylt gärna tillsammans med lufttorkad skinka, charkuterier, pasta eller varför inte överraska dina gäster med ett glas vid ankomst.

Las Torres Cabernet Sauvignon Rosé lanserade 1 mars på systembolaget och har fått sitt namn från de kända bergen i Chilenska Patagonien – Las Torres del Paine – som är del av en fantastisk nationalpark.

Artikelnummer: 6489-01

Pris: 79 kr

Märkningen Fair for Life

Den etiska märkningen Fair for Life garanterar att Miguel Torres Chile betalar ett rättvist pris för druvor och arbete, ser till att arbetsvillkoren är goda och att ansvar för miljön tas genom vinets hela produktionskedja. Den kända spanska vinfamiljen Torres var 1979 bland de första européer som köpte vingårdar i Chile. Torres har starkt bidragit till att utveckla vinproduktionen i landet. På flera av Torres vingårdar bedrivs ekologiskt odling och många av vinerna bär idag märkningen Fair for Life.

The post Festens rosa prinsessa appeared first on Mygate Magazine.