Grillat Rekokycklingbröst

4 portioner
• 1 ekologisk citron
• 1 l vatten
• salt
• 10 vitpepparkorn, grovkrossade
• 20 färska salviablad
• 2 Reko kycklingbröst
• 12 grillpinnar, blötlagda
Fixa först en rimlag dagen innan grillningen. Tvätta av citronen, skala den med en potatisskalare och
spara skalet. Koka upp vattnet med saltet (50 g) och vitpepparn, dra av kastrullen från plattan när det
kokat upp, lägg i citronskal och salvian. Kyl ner.
Skär kycklingbrösten i centimetertjocka strimlor på längden, 6 per bröst. Lägg dem den kylda lagen
och ställ in i kylen över natten.
Ta upp och torka av köttet. Trä strimlorna på längden på spetten. Grilla nära glöden.
Grillad spetskål
• 2 små spetskålshuvuden
• 2 msk kallpressad rapsolja
• 1 ekologisk citron
• salt
Dela spetskålen på längden. Skär ett snitt genom rotstocken och tryck till så kålhalvan blir någorlunda
jämntjock. Grilla på båda sidor. Var försiktig så att du inte bränner. Vispa ihop olja, citron o salt.
Pensla de nygrillade kålhalvorna.
Salviayoghurt med honung
• ½ l turkisk yoghurt
• 1 msk flytande honung
• 2 klyftor vitlök, finhackad
• 8 blad salvia, finhackad
• vitpeppar från kvarn
Blanda ingredienserna. Serveras gärna med sommarens färskpotatis.

The post Salvia och citronrimmat Rekokycklingbröst med spetskål och yoghurt av Thomas Drejing appeared first on Mygate Magazine.

Friskt och aromatiskt vitt till minglet

Vad passar bättre till sommarens altanmingel och uteluncher än en frisk och krusbärsfruktig sauvignon blanc? Den första juni lanserades Viña Maipo Sauvignon Blanc 300 cl bag-in-box i Systembolagets ordinarie sortiment. För endast 150 kr får man ett välbalanserat, fruktdrivet vin med en modest alkoholhalt på 11,5 procent, vilket kan vara behagligt i sommarvärmen. Viña Maipo Sauvignon Blanc är det ultimata pratvinet som även passar utmärkt till sallader och lättare rätter på vit fisk och kyckling – ös på med färska örter i maten för en perfekt smakmatchning!

Artikel.nr: 2931-08
Pris: 150 kr
Se HÄR i vilka butiker du kan hitta Viña Maipo Sauvignon Blanc BiB.

Citrusfruktig klassiker till buffén

För dig som föredrar en fruktig chardonnay med inslag av fat finns ett annat nytillskott att upptäcka. Det är klassikern Casillero del Diablo Chardonnay som nu lanseras på 300 cl bag-in-box. Casillero del Diablo Chardonnay har doft och smak av äpplen, citrus och tropisk frukt samt en touch av vanilj som balanseras av en frisk syra.

Art.nr: 2075-08
Pris: 219 kr
Beställ Casillero del Diablo Chardonnay BiB HÄR.

Generösa och kraftfulla amerikanare till grillfesten

Till grillkalaset behövs rejäla viner för att svara upp mot smakrikedomen av kött och grönsaker, röror och såser. Inte helt otippat hittar man de perfekta grillvinerna i BBQ:ns förlovade land, USA. Producenten Bonterra tar fram klassiska kaliforniska viner med fyllig munkänsla, solmogen frukt och fatkaraktär. Massor av smak, men inget onödigt socker. The Econic Zinfandel bag-in-box har nu fått sällskap av en vit flaska, The Econic Chardonnay, även den ekologisk och KRAV-märkt.

Redaktionen rekommenderar!

The Econic Zinfandel BiB
Art.nr: 6557-08
Pris: 277 kr

The Econic Chardonnay 75 cl
Art.nr: 6716-01
Pris: 99 kr

The post Passande viner till sommarens fester appeared first on Mygate Magazine.

Kung Markatta utökar sitt snackssortiment och lanserar en oemotståndlig uppsättning av ekologiska och läckra raw-snacks baserade på frukt och grönt. Fyra varianter av härligt knapriga frukter och grönsaker – Ananas, Mango, Paprika och Tomat, samt krispiga och spröda Grönkålschips i tre smaksättningar – Chili, Kakao och Lök. Alla varianter är givna till fredagsmyset, men Ananas och Mango är även perfekt att strössla över yoghurten, eller varför inte toppa salladen med krispig Paprika och Tomat!

Kung Markattas nya läckra snackssortiment är naturligtvis ekologiskt och tillverkat av råvaror som håller högsta kvalitet. Hela sortimentet är raw och framtaget med metoder som gör att de flesta av näringsämnena bevaras.

Kung Markattas frukt- och grönsakssnacks har en utsökt och naturligt koncentrerad smak av Ananas, Mango, Paprika eller Tomat. De solmogna frukterna och grönsakerna har skivats och sedan varsamt vakuumtorkats på ett snabbt och skonsamt sätt. Med enbart en ingrediens i varje påse, är snacksen helt naturliga och bär alla Äkta Vara:s märkning Ä-märket. Oemotståndliga att äta som de är direkt ur påsen, men fungerar även utmärkt på en plocktallrik, som drinktilltugg under fredagsminglet, som topping på frukostfilen, till bakning eller strödd över en sallad. Snacksen innehåller inga andra ingredienser än just den aktuella frukten eller grönsaken.

Kung Markattas Grönkålschips har en mild grönkålssmak och har sedan smaksatts med Chili, Kakao eller Lök. Chipsen är läckert spröda, medan de finmalda cashewnötterna ger dem en bitig konstistens och en god nötig smak. Detta är lyxiga chips som med fördel avnjuts precis som de är. Grönkålschipsen är torkade vid låg temperatur och på ett skonsamt sätt.

• Kung Markattas Ananassnacks 24 g
• Kung Markattas Mangosnacks 24 g
• Kung Markattas Paprikasnacks 24 g
• Kung Markattas Tomatsnacks 24 g
• Grönkålschips Chili 30g
• Grönkålschips Kakao 25g
• Grönkålschips Lök 30g

Kung Markattas frukt- och grönsakssnacks samt Grönkålschips kommer att finnas att köpa i dagligvaruhandeln samt hälsokostbutiker och övriga fackhandeln.

Ca.pris i butik ca 29,90.

The post Kung Markatta lanserar en oemotståndlig uppsättning av läckra raw-snacks appeared first on Mygate Magazine.

Det ekologiska vinet The Econic Zinfandel lanserades i Systembolagets fasta sortiment den 1 september. Bakom vinet står Bonterra Organic Vineyards anses vara något av en pionjär inom ekologisk och hållbar vinodling i Kalifornien. Nu har VCT Sweden valt att KRAV-märka The Econic för att tydligare kommunicera vinets ekologiska aspekt och producentens engagemang för både miljö och människa.

”Våra övriga Bonterra viner är redan KRAV-märkta så för oss var det naturligt att även The Econic Zinfandel skulle bli det nu när det faktiskt är så att vinerna uppfyller de hårdare regler som KRAV ställer på ekologisk vinodling” säger Hanna Löfgren, produktchef för The Econic.

KRAV-märket är Sveriges mest kända miljömärkning som visar att en vara är ekologiskt producerad med extra höga krav på djuromsorg, hälsa, socialt ansvar och klimatpåverkan. KRAV-märkta viner produceras utan kemiska bekämpningsmedel eller konstgödsel på en arbetsplats där det råder en bra arbetsmiljö. Till skillnad från den EU-ekologiska märkningen inkluderar KRAV även regler gällande klimat och socialt ansvar.

Bonterra Organic Vineyards grundades 1987 av Fetzer Vineyards och redan från start odlade man enligt ekologiska principer, övertygade om att den ekologiska odlingen ger hälsosammare vinstockar, smakrikare frukt och därmed uttrycksfullare viner av hög kvalitet.

The Econic Zinfandel är ett elegant och smakrikt vin som har en härlig doft och smak av blåbär, plommon samt en touch av vanilj, rostad ek och svartpeppar. I eftersmaken upplevs en viss kryddighet som balanseras väl med både frukt och syra. Vinet passar utmärkt till grillat kött, honungsglaserade revben, hårdostar och charkuterier men gör sig också bra på egen hand.

The Econic Zinfandel
Art.nr: 6557
Pris: 277 kr
Alkohol: 14,5%
Druvor: 84% Zinfandel, 16% Petit Sirah
Lagring: 80% av vinet har legat på franska och amerikanska ekfat i 8 månader
Årgång: 2013
Socker: 0,01 g/l
Syra: 5,4 g/

The post The Econic Zinfandel – Nu KRAV-märkt appeared first on Mygate Magazine.

Svensk kaféhistoria skrivs när Wayne’s Coffee helt övergår till att servera latte, cappuccino och macchiato med ekologisk baristamjölk.
– Det kommer garanterat göra skillnad eftersom vi årligen har cirka 14,5 miljoner besök i kaféerna, säger Mats Hörnell, Sverigechef för Wayne’s Coffee.

Wayne’s Coffee har cirka 40 000 kafégäster varje dag över hela landet. Nu kan de dricka kaffe med ekologiska baristamjölken Latte Art från Arla – en produkt som det årligen skummas och värms ett ton av i Wayne’s kaféer.

– Det talas om en milstolpe i svensk kaféhistoria och det är givetvis avgörande för att vi ska kunna fika mer ekologiskt. För Wayne’s är förändringen efterlängtad och självklar, som ett av stegen till att kunna erbjuda våra gäster en bättre kaféupplevelse, säger Mats Hörnell.

Tidigare i år offentliggjorde KRAV att Wayne’s Coffee blir Sveriges första KRAV-certifierade kafékedja. Bytet till ekologisk baristamjölk innebär ytterligare ett steg i arbetet med att kunna erbjuda ännu bättre råvaror och utöka det ekologiska sortimentet.

– Vi vill stärka erbjudandet till våra befintliga gäster och förstås attrahera nya besök på befintliga och nya marknadsplatser. Det sker dels genom att dubbla antalet kaféer i Sverige de kommande åren, men även genom att utveckla sortimentet och kaféupplevelsen. Därför kommer vi att erbjuda flest eko- och KRAV-produkter av kedjorna på den svenska kafémarknaden, säger Mats Hörnell.

The post Wayne’s Coffee första svenska kafékedja med ekologisk baristamjölk appeared first on Mygate Magazine.