kola Archives - Mygate Magazine https://mygatemagazine.se/tags/kola/ Sun, 26 Apr 2020 09:57:29 +0000 sv-SE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.2 https://mygatemagazine.se/wp-content/uploads//2024/03/cropped-Kontakta-oss-3-32x32.jpg kola Archives - Mygate Magazine https://mygatemagazine.se/tags/kola/ 32 32 Amarula fudge https://mygatemagazine.se/amarula-fudge/ Tue, 20 Nov 2018 10:20:20 +0000 http://mygatemagazine.se/?p=7236 Prova något nytt till årets julbak, glöggkvällar och middagar! Med generösa toner av vanilj, nötter och kola är likören Amarula Cream ett strålande alternativ till glögg och en perfekt ingrediens i julens bak och desserter.  Ingredienser 3 dl socker 100 g mörk choklad, minst 70 % kakao 3 msk ljus sirap 1 dl Amarula Cream...

The post Amarula fudge appeared first on Mygate Magazine.

]]> 09_Amarulafudge (1)

Prova något nytt till årets julbak, glöggkvällar och middagar! Med generösa toner av vanilj, nötter och kola är likören Amarula Cream ett strålande alternativ till glögg och en perfekt ingrediens i julens bak och desserter.

 Ingredienser

3 dl socker

100 g mörk choklad, minst 70 % kakao

3 msk ljus sirap

1 dl Amarula Cream (alkoholhalt 17 %)

½ dl grädde

30 g smör

1 msk vaniljsocker

Gör så här

Mät upp socker, choklad, sirap, Amarula Cream och grädde i en tjockbottnad kastrull. Koka upp under omrörning. Låt koka kraftigt 7-10 min och rör om då och då. Gör kulprovet för att se när smeten har lagom konsistens (droppa lite smet i kallt vatten, när det går att forma smeten till en kula med fingrarna är den lagom). Lyft av grytan från värmen och tillsätt rumstempererat smör och vaniljsocker. Vispa med elvisp ca 5 min medan smeten svalnar. Smeten ska bli tjock och det ska bli spår efter visparna. Börja vispa försiktigt och öka farten efter hand. Häll smeten i en bakplåtspappersklädd form (ca 20x20cm) och ställ svalt. När fudgen stelnat skär du den i bitar.

The post Amarula fudge appeared first on Mygate Magazine.

]]> KLASSISK KNÄCK https://mygatemagazine.se/klassisk-knack/ Thu, 23 Nov 2017 10:23:53 +0000 http://mygatemagazine.se/?p=8137 Knäck när den är som allra godast! Detta är det klassiska receptet på knäck med mandel i smeten. Receptet gäller för 75 st Ingredienser: 2 dl Arla® vispgrädde 2 dl ljus sirap 2 dl strösocker 1 dl skållad, hackad mandel 2 msk Arla® Svenskt Smör Blanda grädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull. Koka...

The post KLASSISK KNÄCK appeared first on Mygate Magazine.

]]> 637ffb1c-abd9-438b-a520-1d2b75fb447e

Knäck när den är som allra godast! Detta är det klassiska receptet på knäck med mandel i smeten.

Receptet gäller för 75 st

Ingredienser:

  • 2 dl Arla® vispgrädde
  • 2 dl ljus sirap
  • 2 dl strösocker
  • 1 dl skållad, hackad mandel
  • 2 msk Arla® Svenskt Smör

Blanda grädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull. Koka utan lock, rör om då och då tills smeten klarar kulprovet för knäck eller tills temperaturen är 124°, ca 15-30 min. Tillsätt mandel och smör. Fördela smeten i knäckformar. Låt stelna. Förvara svalt. Strutar: Forma ca 30 strutar av bakplåtspapper, ställ strutarna i en form med t ex socker. Fördela smeten i strutarna. Låt stelna. Förvara svalt.

Så här gör du:
Blanda grädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull. Koka utan lock, rör om då och då tills smeten klarar kulprovet för knäck eller tills temperaturen är 124°, ca 15-30 min. Tillsätt mandel och smör. Fördela smeten i knäckformar. Låt stelna. Förvara svalt. Strutar: Forma ca 30 strutar av bakplåtspapper, ställ strutarna i en form med t ex socker. Fördela smeten i strutarna. Låt stelna. Förvara svalt.
Tips:

Kulprov: Häll några droppar smet i iskallt vatten. Om de går att rulla till en hård kula är knäcken färdig.

Ju högre temperatur desto hårdare knäck. Smaken skiljer sig också åt – vid lägre temperaturer känner du smöraromen bättre och vid de högre tar smaken av karamelliserat socker över.

The post KLASSISK KNÄCK appeared first on Mygate Magazine.

]]>