Du behöver:
800 g lövbiff (gärna något tjockare skivor)
Karl Fredrik Rioja Crianza 2018
Olivolja
Smör
Salt
Peppar
800 g delikatesspotatis
5 st vitlöksklyftor
Olivolja
Smör
Färsk rosmarin
Salt
Peppar
250 g champinjoner
5 dl grädde
Smör
Olivolja
Salt
Peppar
150 g smör
Torkad oregano (gärna större blad)
De fina topparna av färsk rosmarin
1 st vitlöksklyfta
Flingsalt
15-20 st cocktail- eller plommontomater
1/2 rödlök
1 msk balsamico
4 msk vitvinsvinäger

Du gör såhär:

Örtsmör på Karl Fredriks vis

Låt smöret mjukna. Smula sönder den torkade oreganon och klipp ner de späda topparna på
rosmarinen. Blanda ner kryddorna och vitlöken i smöret. Blanda väl för hand.

Lägg upp smöret i en liten kopp – varför inte välja en loppiskopp eller en petit skål?

Ställ in i kylen för att stelna. Innan servering dekorera med en liten rosmarinkvist.

Marinerad lövbiff

Lägg lövbiffens skivor i en skål och häll Karl Fredrik Rioja Crianza 2018 över så skivorna täcks
av vinet. Låt ligga i marinaden i 30 minuter.

När potatisen, såsen och tillbehören är klara och bordet är dukat, då är det dags att steka lövbiffen.

Stek i smör blandat med olja. Salta och peppra under stekningen. När köttet har fått fin färg så är middagen klar för servering.

Ugnsrostad potatis
Dela delikatesspotatisarna på mitten och lägg i en ugnssäker form. Klicka smör och ringla olja
över potatisarna. Skala och krossa vitlöksklyftorna och lägg i formen. Dra av de nedre
rosmarinbarren från ett par rosmarinkvistar och strö över. Lägg även i kvistarna och gärna i
kontakt med smöret och oljan så att det ger smak. Ugnsrosta mitt i ugnen i 225 grader tills
de är gyllenbruna, krispiga och mjuka i mitten. Tid beror på ugn.

Fransk sidosallad

Skala rödlöken och skiva i mindre bitar. Dela cocktail- eller plommontomaterna i fyra delar.
Lägg tomatklyftorna i en skål. Tillsätt vinäger och balsamico och blanda.

Champinjonsås

Dela och skiva champinjonerna. Stek i smör och lite olja. Salta och peppra. Värm upp
grädden i en kastrull. Lägg ner svampen i grädden. Låt puttra en stund så grädden reduceras
något.

Servera allt detta härliga tillsammans med säsongens grönsallad. Njut

Matcha tillsammans med Karl Fredrik Rioja Crianza 2018.

Läs mer om vinet HÄR

The post Marinerad lövbiff med ugnsrostad potatis, champinjonsås och örtsmör på Karl Fredriks vis med vinmatchning appeared first on Mygate Magazine.

Antal personer: 4

Du behöver:
500 g kantareller
3 dl grädde
Smör till stekning
Flingsalt
Grovmalen svartpeppar
4 st vitlöksklyftor
500 g färsk pasta, gärna hemgjord
Valfri lagrad ost (parmesan, västerbotten- eller prästost)
Ruccolasallad
1/2 citron

Du gör såhär:

Smörstek de rensade kantarellerna och smaka av med salt och peppar.
Skala vitlöksklyftorna. Lägg dessa i en liten ugnssäker form med olja i botten. Ugnsrosta i
övre delen av ugnen i 225 grader i ca 10 min. Vitlöken skall få en lätt gyllenbrun ton. Låt
vitlökarna svalna något. Skär upp vitlökarna och lägg dessa i grädden. Tillsätt citronsaft efter
tycke och smak. Värm upp gräddblandningen.
Koka upp vatten och lägg i den färska pastan. Viktigt att pastan inte överkokas. Häll av
pastavattnet men behåll någon deciliter av kokvattnet, som du blandar ner i
gräddblandningen.

Nu är det dags att montera rätten. Häll i de smörstekta kantarellerna i pastan och rör
försiktigt runt så att smakerna blandas. Till sist, häll över den varma gräddblandningen över
pastan. Rör runt ytterligare några varv.
Servera gärna pastarätten i en vacker djup tallrik. Toppa med färsk ruccolasallad och riven
vällagrad ost. Avnjut tillsammans med Karl Fredrik Rioja Crianza 2018.

Läs mer om vinet HÄR

The post Karl Fredriks krämiga kantarellpasta med ugnsrostad vitlök med vinmatchning appeared first on Mygate Magazine.

Alla årstider har sin alldeles egna charm och när sommaren går mot sitt slut tar hösten vid med tända
ljus och långkok. Det blir mörkare ute men varmare inne och till säsongens alla mustiga grytor
lanserar nu Karl Fredrik Gustafsson och Petter Kjellén sitt första rödvin.

Rioja är ett av Spaniens mest berömda vinområden och riojavinerna har bibehållit sin popularitet i
Sverige sedan 1990-talet. Då som idag är vinerna smakrika, prisvärda och går att variera till en rad olika
menyer som hör sensommaren och hösten till. Det är just kärleken till matlagning som ligger bakom
lanseringen av Karl Fredrik Rioja Crianza.

”På hösten älskar vi långkok och härliga middagar, vilket har inspirerat oss till att ta fram det mustiga
röda vinet Karl Fredrik Rioja!” säger Karl Fredrik Gustafsson.

Karl Fredrik Rioja är en Crianza från 2018, Crianza betyder ”åldrande” och hänvisar till att en Rioja
Crianza måste lagras i minimum 2 år innan vinet buteljeras. Karl Fredrik Rioja består av de från regionen
klassiska druvorna Tempranillo, Garnacha och Graciano. De olika druvsorterna uppnår sin maximala
mognadsgrad vid olika tillfällen inför skörd varav de plockas, vinifieras och lagras var för sig innan de
slutligen kan kombineras och skapa den perfekta sammansättningen.

Karl Fredrik Rioja är ett rött och fylligt vin fullt av smak där inslag av mörka bär möter toner av vanilj och
rostade kaffebönor från fatlagringen. Vinet passar bra till flera olika favoriträtter i höst. Bland annat till
viltkött, charkbricka, hembakad pizza eller skogens guld, kantareller.

Karl Fredrik Rioja Crianza 2018
Druvsammansättning: Tempranillo 65%, Garnacha 15% och Graciano 20%.
Lagring: 12 månader på amerikanska och franska ekfat och 12 månader på flaska.
Sockerhalt: 2,1 g/l
Alkoholhalt: 14 %
Ursprung: Spanien
Artikelnummer: 57224-01
Pris: 120 SEK

Karl Fredrik Rioja Crianza 2018 finns nu tillgänglig för beställning via systembolagets
beställningssortiment.

The post Höstens Rioja med rötter från Österlen – Karl Fredrik Rioja Crianza 2018 appeared first on Mygate Magazine.

Den folkkäre trädgårdsprofilen Karl Fredrik Gustafsson inspirerar många med sitt trädgårdsarbete och floristhantverk på den vackra gården Eklaholm på Österlen i Skåne.

Utöver sin passion för trädgårdar, blommor och andra vackra ting har Karl Fredrik även ett
stort intresse för goda drycker. Detta har mynnat ut i framtagandet av Karl Fredriks
personliga favoritviner, Prosecco och Prosecco Rosé. Nu lanserar han ytterligare ett vin
som kompletterar de tidigare två, en torr och ekologisk Cava.

Karl Fredrik Cava Organic lanseras lagom till att de tidigaste vårtecknen ger sig till känna, ett
veganskt mousserande vin från Spanien. Med dekorativa blommor och med färger i pastell
speglar flaskan dess innehåll där den friska och fruktiga smaken framträder tydligt med
inslag av päron, honungsmelon, citrus och mineral med en viss brödig karaktär.

Jag älskar att njuta av livet och det gör man bäst med vackra blommor, god mat och
fluffiga bubblor i glaset tillsammans med vänner och familj. Det har varit otroligt roligt att med Karl Fredrik Cava Organic fortsätta ta fram drycker med goda smaker och dofter. Denna Cava är fluffigt frisk och fruktig, passar till fräscha rätter så som sallader, fisk och skaldjur eller att avnjuta i ett glas precis som den är, säger Karl Fredrik Gustafsson. Karl Fredrik Cava Organic, är ett helt torrt mousserande vin som tillverkats i Spanien på det traditionella viset en autentisk Cava kräver.

Jag ville skapa en torr Cava men som samtidigt var smakrik. Karl Fredrik Cava Organic är härligt
bubblande precis så som en Cava ska vara, säger Karl Fredrik Gustafsson.

Karl Fredrik Cava Organic

Druvor: 75% Macabeo, 25% Chardonnay

Ursprung: Cava

Alkohol: 11,5%

Pris: 99 SEK

Artikelnummer: 55437

Karl Fredrik Cava Organic, som är både ett ekologiskt och veganskt mousserande vin, finns i att köpa på Systembolaget.

Lanseringsdag var den 16 mars 2022.

The post Karl Fredrik på Eklaholm lanserar Cava – Karl Fredrik Cava Organic appeared first on Mygate Magazine.

Floristinspiratören och TV-profilen Karl Fredrik på Eklaholm lanserar Karl Fredrik Prosecco Rosé D.O.C Organic. En torr mousserande vinterrosé med frisk smak av vilda röda bär.

Tidigare i år lanserade Karl Fredrik Gustafsson, mest känd som Karl Fredrik på Eklaholm, sin första prosecco. En succélansering som slog försäljningsrekord och har blivit hyllad av vinexperter. Nu lanserar han vinterrosén Karl Fredrik Prosecco Rosé D.O.C Organic, en ekologisk prosecco producerad i nordöstra Italien. 

Karl Fredrik Prosecco Rosé D.O.C Organic är ett torrt och friskt mousserande rosévin. Dryckens fylliga toner av vildhallon och smultron går väl ihop med inslag av persika, päron och grapefrukt. En välkomponerad balans som gör att proseccon passar utmärkt som aperitif eller sällskapsdryck. Det mousserande vinet passar även till sallader och lättare rätter av fisk, skaldjur eller kyckling.

– Det är en ära att få lansera ännu en prosecco, denna gång min alldeles egna vinterrosé. En lansering som sker precis i rätt tid och perfekt till vinterns alla högtider, middagar och andra tillställningar. Min prosecco Karl Fredrik Prosecco Rosé D.O.C Organic har en delikat och frisk smak, ljusrosa ton och rikt mousserande bubblor. Ett bubbel som vi tagit fram med kvalitet och kärlek i fokus, säger Karl Fredrik Gustavsson.

Proseccon finns tillgänglig i Systembolagets beställningssortiment från den 20 oktober 2021.

Karl Fredrik Prosecco Rosé D.O.C Organic 
Art nr: 53772-01
Alkohol: 11,5%
Pris: 119 sek
Druvor: 85% Glera + 15% Pinot Noir
Ursprung: DOC PROSECCO
Socker: 7 gr/L 

The post Karl Fredrik på Eklaholm lanserar mousserande vinterrosé appeared first on Mygate Magazine.