På internationella kvinnodagen den 8 mars förenades nio avantgardistiska kvinnor inom öl hos S:t Eriks Bryggeri i Arlandastad. Förutom S:t Eriks Head Brewer Jessica Heidrich och Sigtuna Brygghus’ Anna Vignoli deltog Cecilia Giertta (Sveriges Bryggerier), Sara Malmquist (Järvsö Bryggeri), Rebecka Pettersson (Bishop Arms), Fatou Camara (Omnipollos Hatt), Karin och Sofia Gregersjö (Made in Sweden).

Tillsammans bryggde de S:t Eriks Pink Boots Gose, ett vete- och fruktöl vars stil härstammar från Goslar i Tyskland och har urgamla anor. Den av arrangören Pink Boots Society utvalda ölstilen gose har länge ansetts så gott som utdöd, men har på senare år sett några exempel på återupplivning bland mikrobryggerier. Det lätt saltsura, korianderkryddade ölet smaksatt med frukt, kan enligt legenden spåras tillbaka till år 996 och lär då ha bryggts för Kejsar Otto III.

Bryggarteamet hos S:t Eriks har i sin tappning använt pilsner-, vete- och syramalt, tillsammans med klassisk saaz-humle. Som smaksättare tillsattes fläderbär och fläderblom. Det fuchsiafärgade ölet har lätt rosa skum och stor doft av fläderblom med inslag av syrlighet, citrus och kryddor. Smaken är mjukt rödblommig och fruktig med lätt sälta och frisk syrlighet.

Den årliga International Women’s Collaboration Brew Day (IWCBD) startades 2014 av Pink Boots Society, den oberoende internationella föreningen för kvinnor i bryggeribranschen med över 2400 medlemmar över hela världen (april 2016). Initiativtagare var brittiska Sophie De Ronde, även medlem i Project Venus UK & Eire, en systerförening till Pink Boots.

Syftet med eventet är att demonstrera den kvinnokraft som frodas i ölvärlden och att inspirera fler kvinnor till att välja bryggaryrket. Per varje såld liter av Pink Boots Gose från de över hundra bryggerierna doneras några kronor till Pink Boots Societys utbildningsfond. Bland deltagarna finns ett flertal världsberömda craft brewers så som Stone Brewing, Dogfish Head Craft Brewery, Ballast Point Brewing, Sierra Nevada Brewing, Cigar City Brewing och Adnams Brewery. Den hittills enda svenska representanten är S:t Eriks Bryggeri och de kreativa kvinnor från ölbranschen som samlades där.

S:t Eriks Pink Boots Gose är bryggd enligt den gemensamma riktlinjen: 50 % pilsnermalt eller ljus malt och 50 % vetemalt, ädelhumle, koriander, havssalt, alkoholhalt 4,4–5,4 %, färg 3–9 SRM, beska 10–15 IBU och stamvörtstyrka 9–13,8. Öppet för egna val var tillsatsen av frukt, blommor eller bär.

S:t Eriks Pink Boots Gose, med alkoholhalt 4,7 %, lanseras i Systembolagets tillfälliga sortiment den 6 maj. Förpackning: flaska (33 cl). Artikelnummer: 11822. Pris: 24:90 kr

The post Pink Boots Gose – kvinnligt ölinitiativ över hela världen appeared first on Mygate Magazine.

Experimentlustan fortsätter hos Sveriges mikrobryggare. S:t Eriks Bryggeris uppföljare till förra årets succé S:t Eriks IPL (India Pale Lager) lanseras nu med en twist – en massa persikor.

Förra året gjorde S:t Eriks Bryggeri en IPL, India Pale Lager, och stort tycke uppstod. Ölstilen uppstod i USA för några år sedan, som en smakrik hybrid mellan ett ljust lageröl och en amerikansk IPA. Kort och gott ett starkare lageröl som inspirerats av den humlearomatiska amerikanska alen.

-India Pale Lager är en lättillgänglig ölstil, men med mycket smak och doft. Vi har nu tagit den ännu ett steg framåt i evolutionen genom att inkorporera persikor i mixen, berättar S:t Eriks Head Brewer Jessica Heidrich.

S.t Eriks Peach IPL har stor tropisk fruktighet från solmogna persikor och amerikanska humlen Mosaic. I både doft och smak finns mogen persika, mango, papaya, guava, röda äpplen och passionsfrukt. För att balansera och stödja frukten har S:t Eriks IPL bryggts på pilsnermalt med en liten dos ljus karamellmalt.

Serveringstips: S:t Eriks Peach IPL passar lika bra på egna ben som till lite tapas, cesarsalladen eller varför inte till grillad brownie.

Artikelnummer för S:t Eriks Peach IPL är 11508-03 (flaska 33 cl) och priset är 28,90 kronor. Alkoholhalten är 7,0 procent.

The post S:t Eriks Bryggeri lanserar en persikoöl appeared first on Mygate Magazine.