4 Portioner
Ingredienser:
8-12 st sparrispotatis eller delikatesspotatis
3 st schalottenlök
2-3 msk kallpressad rapsolja
3 tsk äppelcidervinäger
3 st ägg
ca 100 g varmrökt lax
2 msk äppelcidervinäger
2 ½ dl solrosolja
salt
ca 20 st grön sparris
½ dl hasselnötter
gräslök

Till garnering:
1 msk stenbitsrom
färsk dill
smörgåskrasse

Gör så här:

Koka potatisen i lättsaltat vatten.

Skala och skiva schalottenlöken tunt. Fräs löken hastigt i rapsolja och tillsätt vinäger. Låt vinägern
hastigt koka i någon minut. Ta sedan av spisen och låt svalna.

Koka äggen i exakt 3 minuter och spola sedan äggen under kallt vatten. Knäck äggen i en bunke.
Var noga med att även få med vitan.

Bryt ner lite av den varmrökta laxen (ca 100 g) i bunken och tillsätt även äppelcidervinäger och lite
salt. Mixa slätt med en stavmixer och tillsätt sedan solrosoljan i en jämn stråle medan du mixar.
Krämen skall bli tjock och krämig.

Skär bort den nedersta delen av sparrisen och stek hastigt tillsammans med den kokta potatisen i
lite rapsolja och salt. Tillsätt hasselnötterna mot slutet.

Finhacka gräslök och vänd endast potatisen i gräslöken.

Lägg potatisen i botten av tallriken, lägg sedan på sparrisen och toppa med hasselnötterna.

Servera sparrisen med laxkrämen och den syrliga schalottenlöken. Garnera med stenbitsrom,
krasse och dill. Smaklig måltid!

Vinmatchning!

Tareq Riesling

Storlek: 750 ml
Druvor: 100% Riesling
Ursprung: Rheingau
Alkohol: 12%
Pris: 139 SEK
Artikelnummer: 56304

Läs mer om lanseringen av Tareq Riesling HÄR

The post Grön sparris med varmrökt laxkräm komponerat Tareq Taylor med vinmatchning appeared first on Mygate Magazine.

Alla årstider har sin alldeles egna charm och när sommaren går mot sitt slut tar hösten vid med tända
ljus och långkok. Det blir mörkare ute men varmare inne och till säsongens alla mustiga grytor
lanserar nu Karl Fredrik Gustafsson och Petter Kjellén sitt första rödvin.

Rioja är ett av Spaniens mest berömda vinområden och riojavinerna har bibehållit sin popularitet i
Sverige sedan 1990-talet. Då som idag är vinerna smakrika, prisvärda och går att variera till en rad olika
menyer som hör sensommaren och hösten till. Det är just kärleken till matlagning som ligger bakom
lanseringen av Karl Fredrik Rioja Crianza.

”På hösten älskar vi långkok och härliga middagar, vilket har inspirerat oss till att ta fram det mustiga
röda vinet Karl Fredrik Rioja!” säger Karl Fredrik Gustafsson.

Karl Fredrik Rioja är en Crianza från 2018, Crianza betyder ”åldrande” och hänvisar till att en Rioja
Crianza måste lagras i minimum 2 år innan vinet buteljeras. Karl Fredrik Rioja består av de från regionen
klassiska druvorna Tempranillo, Garnacha och Graciano. De olika druvsorterna uppnår sin maximala
mognadsgrad vid olika tillfällen inför skörd varav de plockas, vinifieras och lagras var för sig innan de
slutligen kan kombineras och skapa den perfekta sammansättningen.

Karl Fredrik Rioja är ett rött och fylligt vin fullt av smak där inslag av mörka bär möter toner av vanilj och
rostade kaffebönor från fatlagringen. Vinet passar bra till flera olika favoriträtter i höst. Bland annat till
viltkött, charkbricka, hembakad pizza eller skogens guld, kantareller.

Karl Fredrik Rioja Crianza 2018
Druvsammansättning: Tempranillo 65%, Garnacha 15% och Graciano 20%.
Lagring: 12 månader på amerikanska och franska ekfat och 12 månader på flaska.
Sockerhalt: 2,1 g/l
Alkoholhalt: 14 %
Ursprung: Spanien
Artikelnummer: 57224-01
Pris: 120 SEK

Karl Fredrik Rioja Crianza 2018 finns nu tillgänglig för beställning via systembolagets
beställningssortiment.

The post Höstens Rioja med rötter från Österlen – Karl Fredrik Rioja Crianza 2018 appeared first on Mygate Magazine.

Den folkkäre trädgårdsprofilen Karl Fredrik Gustafsson inspirerar många med sitt trädgårdsarbete och floristhantverk på den vackra gården Eklaholm på Österlen i Skåne.

Utöver sin passion för trädgårdar, blommor och andra vackra ting har Karl Fredrik även ett
stort intresse för goda drycker. Detta har mynnat ut i framtagandet av Karl Fredriks
personliga favoritviner, Prosecco och Prosecco Rosé. Nu lanserar han ytterligare ett vin
som kompletterar de tidigare två, en torr och ekologisk Cava.

Karl Fredrik Cava Organic lanseras lagom till att de tidigaste vårtecknen ger sig till känna, ett
veganskt mousserande vin från Spanien. Med dekorativa blommor och med färger i pastell
speglar flaskan dess innehåll där den friska och fruktiga smaken framträder tydligt med
inslag av päron, honungsmelon, citrus och mineral med en viss brödig karaktär.

Jag älskar att njuta av livet och det gör man bäst med vackra blommor, god mat och
fluffiga bubblor i glaset tillsammans med vänner och familj. Det har varit otroligt roligt att med Karl Fredrik Cava Organic fortsätta ta fram drycker med goda smaker och dofter. Denna Cava är fluffigt frisk och fruktig, passar till fräscha rätter så som sallader, fisk och skaldjur eller att avnjuta i ett glas precis som den är, säger Karl Fredrik Gustafsson. Karl Fredrik Cava Organic, är ett helt torrt mousserande vin som tillverkats i Spanien på det traditionella viset en autentisk Cava kräver.

Jag ville skapa en torr Cava men som samtidigt var smakrik. Karl Fredrik Cava Organic är härligt
bubblande precis så som en Cava ska vara, säger Karl Fredrik Gustafsson.

Karl Fredrik Cava Organic

Druvor: 75% Macabeo, 25% Chardonnay

Ursprung: Cava

Alkohol: 11,5%

Pris: 99 SEK

Artikelnummer: 55437

Karl Fredrik Cava Organic, som är både ett ekologiskt och veganskt mousserande vin, finns i att köpa på Systembolaget.

Lanseringsdag var den 16 mars 2022.

The post Karl Fredrik på Eklaholm lanserar Cava – Karl Fredrik Cava Organic appeared first on Mygate Magazine.

Floristinspiratören och TV-profilen Karl Fredrik på Eklaholm lanserar Karl Fredrik Prosecco Rosé D.O.C Organic. En torr mousserande vinterrosé med frisk smak av vilda röda bär.

Tidigare i år lanserade Karl Fredrik Gustafsson, mest känd som Karl Fredrik på Eklaholm, sin första prosecco. En succélansering som slog försäljningsrekord och har blivit hyllad av vinexperter. Nu lanserar han vinterrosén Karl Fredrik Prosecco Rosé D.O.C Organic, en ekologisk prosecco producerad i nordöstra Italien. 

Karl Fredrik Prosecco Rosé D.O.C Organic är ett torrt och friskt mousserande rosévin. Dryckens fylliga toner av vildhallon och smultron går väl ihop med inslag av persika, päron och grapefrukt. En välkomponerad balans som gör att proseccon passar utmärkt som aperitif eller sällskapsdryck. Det mousserande vinet passar även till sallader och lättare rätter av fisk, skaldjur eller kyckling.

– Det är en ära att få lansera ännu en prosecco, denna gång min alldeles egna vinterrosé. En lansering som sker precis i rätt tid och perfekt till vinterns alla högtider, middagar och andra tillställningar. Min prosecco Karl Fredrik Prosecco Rosé D.O.C Organic har en delikat och frisk smak, ljusrosa ton och rikt mousserande bubblor. Ett bubbel som vi tagit fram med kvalitet och kärlek i fokus, säger Karl Fredrik Gustavsson.

Proseccon finns tillgänglig i Systembolagets beställningssortiment från den 20 oktober 2021.

Karl Fredrik Prosecco Rosé D.O.C Organic 
Art nr: 53772-01
Alkohol: 11,5%
Pris: 119 sek
Druvor: 85% Glera + 15% Pinot Noir
Ursprung: DOC PROSECCO
Socker: 7 gr/L 

The post Karl Fredrik på Eklaholm lanserar mousserande vinterrosé appeared first on Mygate Magazine.

Chapel Hill är ett av de vinvarumärkena i Sverige med högst igenkänning och med detta i åtanke så förstod vinmakarna på Cavas Hill att de var tvugna att leverera en exeptionellt prisvärd produkt för den svenska konsumenten. Detta gjorde de med bravur.

Chapel Hill är främst kända för sina prisvärda viner från Ungern, men i detta fall så ligger den respekterade producenten Cavas Hill bakom produktionen. 

Chapel Hill Cava har under sin korta tid i Systembolagets beställningssortiment hunnit få en hel del positiv uppmärksamhet i media. Bland annat så benämns den som fynd i sin prisklass i den respekterade publikationen Munskänken. 

Produkten i sig är en finstämd seco gjord på en blandning av Xarel-lo, Macabeo och Parellada. Chapel Hill Cava ligger 9-16 månader på jästfällning och har doftinslag från persika, päron, banan samt en liten brödighet. 

Chapel Hill Cava finns att beställa på Systembolaget för 68 kr under artikelnummer 74211. 

The post Chapel Hill Cava premiärlanseras i Sverige appeared first on Mygate Magazine.